Laghman într-un cazan de gătit peste un foc de tabără. un deosebit de gustoase și aromate. Desigur, aceste zile această supă groasă din Asia Centrală și găti acasă, pe aragaz, și chiar multivarka. Cu toate acestea, cel puțin o dată încercat Lagman în cazan, veți înțelege modul în care acest fel de mâncare ar trebui să fie într-adevăr, pentru că uzbeci, tătari, uigurii din vechi preparat a fost pe foc.
Laghman varietate de retete din Asia Centrală nu este considerată, adică, pentru fiecare națiune (astfel încât popoarele - aproape fiecare familie) .. propria sa versiune a acestui fel de mâncare. Noi va prezentam o reteta pas cu pas, cu fotografii de gătit Laghman tartar. supa de gătit vom fi într-un cazan în aer liber, deci este un fel de mâncare mare pentru o reședință de vară sau un picnic în mediul rural.
Vă rugăm să rețineți că pentru fidea Laghman ar trebui să fie fierte separat de celelalte ingrediente, sau poate clocotească. Autentic reteta foloseste un tăiței de casă speciale, care este preparată din făină. apă și sare (aproximativ proporții: 250 g faina, 1 lingura de apa si 1 lingurita de sare ...) și apoi se taie cu un cuțit, fierte în apă sărată și spălate. Cu toate acestea, dacă nu doriți să deranjez cu tăiței de casă, să ia achiziționarea (de asemenea, paste si spaghete potrivite), dar numai din grâu dur. În ceea ce privește carnea. în această rețetă folosește carne de porc și de vită. Deși tartar tradițional Lagman a făcut din carne de miel.
Și acum e timpul să învețe să gătească o Lagman delicioasă într-un cazan.
ingrediente
carne de porc
(500 g)
carne de vită
(500 g)
cartofi
(2-3 buc.)
ardei gras dulce
(3-4 buc.)
morcovi
(2-3 buc.)
cepe
(1 buc.)
tomată
(5-6 buc.)
suc de fructe
(2 buc.)
verde ridiche
(1 buc.)
usturoi
(3-4 catei)
pătrunjel
(Pentru a gusta)
mărar
(Pentru a gusta)
Zira
(Pentru a gusta)
sare albă
(Pentru a gusta)
etapele de preparare
Ghiveciul cu pereți groși sau ceaunul încălzi uleiul.
Se taie în cuburi de aproximativ 1 kg de carne și trimite-l în ceaunul.
Adăugați ceapa tocate marunt (toate legumele tocate mai bine în avans). Fry.
Pune 2-3 morcovi, se taie în fâșii mici.
Apoi, există 3-4 piper bulgar, se taie în fâșii, de asemenea.
Ar trebui Am trimis la cazan cuburi mici tocat ridiche verde (daikon poate fi înlocuită sau ridichea).
Tot ce se frământă și tocană de aproximativ 15 minute.
Apoi, sarea fel de mâncare și piper după gust, pune boia de ardei și chimen, și în spatele lor - 2-3 cartofi, cub zdrobit.
Acum este rândul subțire de dovlecel / semicerc dovlecel felii.
Odată ce acestea se adauga in rosii maruntite Dice lagaman 5-6 si 3-4 catei de usturoi zdrobit.
Acum, se toarnă un fierbător de apă sau bulion vodichku fierbinte. Cantitatea de lichid este determinată pe gustul dvs., adică. Pentru a. Aceasta depinde de grosimea dorită de supă.
Blanking căldării cu un capac și se fierbe vasul până în momentul în care toate legumele sunt fragede (10-15 minute). Apoi scoateți căldare de la căldură și să dea conținutul de un pic de preparare a cafelei. supa Pritrushivaem pătrunjel tocat și mărar la gust. La sfârșitul anului în care deservesc vase răspândit fidea fiert separat, se toarnă conținutul căldarea și servi gata Tatar Lagman la masă.
retete similare
supa de linte roșie în Thailandeză