Un bogat, hrănitor Lagman într-un cazan poate înlocui comanda gratar podnadoevshy și a devenit principalul fel de mâncare la orice picnic.
Pentru a face acest fel de mâncare originală de reteta uzbecă veți avea nevoie de:- cazan de fier vosmilitrovy cu un capac;
- furnizare de foc;
- Trepied sau gratar.
Rețeta Laghman pe foc
Aceasta reteta este preparat pe 6 portii.
Timp de gătire în Laghman Kazan: 55 minute.
Calorie este: 100 grame. Produs - 95 kcal.
- Carne - 1,5 kg osheyka berbec sau lamă;
- ceapă - 2 cepe foarte mari;
- un pod de ardei iute - 1 buc;
- morcovi - 3 morcovi mari;
- cartofi - 6 tuberculi;
- rosii - 4 fructe de mare;
- ardei - 2 ardei cărnoasă coapte;
- usturoi - 1 cap;
- vinete - 1 mari sau 2 fructe de dimensiuni medii;
- anisetree - 2 pinioanele;
- chimen și coriandru - 1 linguriță ;.
- Roșii uscate - Articolul 5. linguri;
- busuioc, patrunjel, ceapa, coriandru și stilou - 3-4 tulpină;
- grăsime și ulei vegetal kurdjuchnyj - aproximativ 200 g;
- piper negru măcinat și sare;
- produse din făină - pre-a făcut rețetă pentru tăiței de casă sau pachet de 400 de grame de tagliatelle italian.
Procedura de preparare a
Puneți fierbătorul pe grătar sau atarna-l peste foc pe un trepied.
- Când se părea că în partea de jos se încălzește, pune-l, felii de piese de dimensiuni medii și se acoperă cu un capac cazan kurdjuchnyj grăsime.
- După încălzit cu ulei, se elimina vyzharki și adăugați cazan ulei.
- Kruglyashami gât de cotlet de porc, tocării lama împreună cu osul în bucăți de mărimea oului.
- Coborâți mielul în ulei fierbinte și se fierbe-l, amestecând în mod regulat primele cinci minute.
- Apoi se acoperă cazanul cu un capac și se fierbe carnea timp de o jumătate de oră.
- Atunci când sucul de carne se evapora si se prajeste pana se rumeneste carnea de oaie, a pus într-un cazan pre-tocat rondele de ceapă și jumătate, iar cinci minute mai târziu - morcov tocat.
- În cazul în care focul de data aceasta foarte inflamate, trageți în afară lemnul ușor în lateral, la legumele sunt arse.
- Adăugați pinch carne de coriandru, piper negru si chimen.
- Crush usturoiul, se scoate din coji de roșii și posekite carnea lor cu un cuțit.
- Presărați pe carne și legume roșii prăjite amestec uscate deasupra lor pune piure de tomate proaspete și usturoi l pritrusite.
- Odată ce grăsimea într-un cazan devine portocalie de tomate, a pus în ea vinete și ardei cubulete un pic mai târziu.
- Se amestecă toate ingredientele și le protomai să se încălzească timp de 10 minute.
- Se umple produsul cu apă fierbinte la aproximativ 4 degete deasupra lor la nivelul superior, capacul raskochegarte capacul fierbător de apă și foc (cantitatea exactă de lichid în rețetă este specificată, deoarece totul depinde de preferințele personale bucătari).
- Când zaburlit bulion, stinge flăcările din gratar - supa trebuie acum fierbe abia.
- Cincisprezece minute mai târziu, pune-l într-un sos de ardei iute și anason în stea, a pus cartofii cubulete si se fierbe inca 20-25 de minute Lagman.
- La scurt timp înainte de a fi gata să se stabilească pe un vas de foc separat cu apă pentru a găti tăiței.
- În cazul în care cartofii sunt fragede, scoateți ibricul de pe grătar și lăsați-l infuzat un pic de Laghman, iar între timp gatiti fidea și puneți-l într-un castron mare.
- O spumiera pentru a extrage din carne cazan, o întinse pe porțiunile de top de fidea, se toarnă toată această splendoare gros sos de legume și se stropesc cu ierburi enumerate în rețetă.
Laghman într-un ceaun - gata. Poftă bună!