Japonia și China - țări cu tradiții foarte diferite, culturi. Dar eticheta la masa din aceste națiuni este în mare măsură similară, în principal din cauza unuia dintre tacamuri principal - bețișoarele. Nici chiar tot poporul chinez și poporul japonez folosesc în mod regulat acest tacâmuri, dar moda pentru sushi, rulouri și alte feluri de mâncare din Asia sunt făcute peste tot în lume pentru a învăța cum să folosească bețișoarele.
S-a documentat că stick-uri utilizate chiar și atunci când regulile dinastiei Han (206 BC -220 ani ..), dar istoricii citează dovezi că atât mananca cu betisoarele, cunoscut în timpul domniei dinastiei Shang (1764 - 1027 ani BC. e.). În orice caz, se știe că betisoarele au fost privilegiul exclusiv al oamenilor de rang înalt. Ele sunt realizate din fildeș și lemn scump, decorat cu crestele de familie, personaje, încrustații și sculpturi.
Oamenii obișnuiți acces la tije a fost deschis la 700-800 de ani î.Hr. Există suspiciuni că țăranii de la primele stick-uri folosite în gătit ca un dispozitiv pentru amestecarea produselor și de cotitură peste pietre. Dar bunele maniere la masă eticheta a început să se formeze în populația generală și oamenii în masă au adaptat cu ajutorul bastoanelor ..
Tipuri de betisoarele, diferența dintre japonezi și stick-uri din China
Ei au folosit bastoane si in mai multe variante sunt acum cunoscute în multe națiuni. În secolul al XII-lea, chinezii au început să folosească betisoarele japoneze, coreeni, vietnamezi. Desigur, stick-uri în cursul evoluției au evoluat.
bastoane chinezești și sunt realizate în mod tradițional, din lemn, dar sunt numite „kuaytszu“, indicând faptul că rădăcinile de bambus. Ei semăna cu o pensetă, cu toate că au mâncat fără partajare, așa cum este acum. Forma „kuaytszu“ este diferit, în funcție de ceea ce sushi, role și alte feluri de mâncare vor fi servite. Vârfurile sunt plate, bont, cu o secțiune rotundă, ovală, pătrată sau triunghiulară.
tije japoneze cunoscute sub numele de „bețișoare» (hashi). Ele sunt mai scurte decât chinezii, iar capetele mai ascuțit. Ele sunt destinate pentru produse alimentare tradiționale, de gătit, deserturi. Prin urmare, secțiunea de capăt poate fi o formă circulară sau pătrată. Există o singură dată „betisoarele“, intitulat „varibasi“ - resturi. Ei nu împărtășesc în producție, dar diferențiază doar mijloc propil. Cu astfel de betisoarele eticheta la masă înseamnă că o persoană pe cont propriu înainte de masă este de rupere le linie nadpilennoy.
Invenția japoneză aparține „hasioki» (hashi oke) - reprezintă bagheta. Este reutilizabile și cea mai mare parte din lemn. Puțini știu cum să mănânce sushi cu betisoarele, fotografie de pe stânga arată unde și modul în care acestea trebuie să fie pus - pe suport se termină la stânga.
stick-uri vietnamez aproape toate din lemn, iar betisoarele coreene sunt realizate din metal, iar acestea sunt foarte subtiri. Dar, în aceste culturi sunt permise bastoane și din material plastic, fildeș, corn de cerb. Totul depinde de activitatea pentru care sunt destinate.
Japoneză, chineză, iar acum alte stick-uri naționale pentru a face de unică folosință și reutilizabile. De unică folosință, din lemn lustruit, utilizate în baruri și restaurante sushi în cazul în care comanda de diferite tipuri de sushi și betisoarele servit într-un ambalaj de hârtie.
bețișoare refolosibile - o operă de artă. Din lemn si bambus bastoane vopsea sau lac, apoi încrustat sau aplicat motive decorative. De vacanță bastoane de lemn realizate din salcie.
Mese de batoane de familie din metale prețioase și semiprețioase, fildeș. Recente cele mai valoroase, au nevoie de o abilități virtuozi ca mananca sushi cu betisoarele. Imaginea arată modul în care acestea sunt elegante. De-a lungul timpului, bastoane de fildeș devin nuanță de chihlimbar. Acestea sunt stocate într-o cutie specială, iar acestea sunt destinate uzului personal.
Site-ul sovetiposekretu.ru recomandăm să verificați cu lecțiile noastre cu privire la modul de a mânca în mod corespunzător bețișoarele și nu pot face aceste dispozitive exotice la masă.