Gust acest produs în diferite variante - aburite, coapte, fierte, dar somon deosebit de populare în formă de sare. Ei într-o gamă foarte mare pot fi găsite în aproape fiecare supermarket, dar multe gospodine prefera sa-l murarea singur.
Există o mulțime de diferite rețete de preparare a acestuia. Vă sugerăm să încercați să murarea felii de somon. Această metodă este un screamer. Pește fierte pe ea in cel mai scurt timp posibil.
Pentru această rețetă aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Decaparea poate fi folosit ca un gata făcut file de pește sau întreaga carcasă. Dacă ați ales a doua opțiune, produsul trebuie să fie mai întâi să taie. Făcând acest lucru este destul de simplu.
Este necesară îndepărtarea capului, aripioarele, coada. Apoi, folosind un cutit ascutit, separa fileul de creasta, și apoi din peștele procesat este tăiat în bucăți mici, a la carte. De data aceasta ar trebui să se acorde o atenție maximă. Felii ar trebui să fie medie - astfel încât acestea să poată fi pe deplin cufundat într-un container care va fi utilizat pentru sărare. Rețineți că acest lucru poate fi folosit pentru orice fel de feluri de mâncare, eliminând metalul, sau după gătit somon va avea un gust specific.
atunci se poate trece la pasul următor, și anume, pentru a prepara amestecul pentru sărare. Pentru un kilogram de produs necesită 4 linguri mari de sare, o lingura mare de zahar. Vom folosi, de asemenea lavrushku, boabă de piper. Toate ingredientele sunt amestecate pentru a obține o masă omogenă.
Pe fundul bazinului de decapare răspândit o cantitate mică de amestec preparat. Puneți feliile pe partea de sus a peștelui. După aceea piperat sărare lor.
Laid peștele trebuie să fie acoperite cu un capac, un material textil sau folie pentru alimente. După aceea somonul trebuie să se mute într-un loc răcoros. Foarte important pentru sărare la condiții de temperatură nu mai mică de 10 ° C.
La prepararea peștelui necesită de la 8 la 24 de ore. Totul depinde de preferințele individuale. Somon mai sărat, cu atât mai mult saturate va gust.