Informații nutriționale
Deși nu ciupercile nu sunt recomandate pentru utilizare în formă brută, există rețete (salate. Buterbordov), din cauza ciuperci crude. Uneori, în acest fel ciupercile consumate, ciuperci, ciuperci-umbrelă pestriță; considerată o salată delicatesă de prime Amanita Cezareea.
ciuperci comestibile condițional
Pentru condiționat ciuperci comestibile includ adesea gust otrăvitoare sau caustică în formă brută, dar destul de comestibile după preparare minuțioasă. Uneori se face referire la alte cauze comestibilitatea condiționată - de exemplu, comestibile doar la o tânără de vârstă sau pot provoca otrăvire în cazul utilizării în comun cu anumite produse (bălegar de ciuperci cu alcool).
utilizarea alimentară a acestor ciuperci se bazează pe faptul că toxinele lor sunt neutralizate la o temperatură de peste 70 ° C sau solubil în apă fierbinte și se îndepărtează prin fierbere. Înainte de gătit de ciuperci comestibile condiționat acestea trebuie să fie fierte într-o cantitate mare de apă nu este mai puțin de 35 - 40 minute și de două ori timp de 20 de minute, supa nu este folosit și ciuperci fierte spălate cu apă.
Înțepătoare și substanțe amare sunt eliminate din unele mlechnikov prea fierbere sau înmuiere în apă rece, timp de câteva zile.
ciuperci comestibile condițional adecvate pentru uscare poate fi utilizat numai după o anumită perioadă de depozitare (de obicei 2 - 3 luni), în timpul căreia sunt neutralizate substanțe toxice.
Specii de ciuperci comestibile
În toate există câteva mii de specii de ciuperci comestibile.
Listă de ciuperci, care sunt considerate cele mai delicioase delicatese sau
Vezi ce „ciuperci comestibile condițional“ în alte dicționare:
ciuperci comestibile - condițional conțin toxic, iritant puternic substanțe, colaps prin tratament adecvat. Aceste ciuperci pot fi utilizate pentru produsele alimentare, după o lungă digestie, înmuiere. Acestea includ un număr de mlechnikov, syroezhek, Valuoja. (Sursa: „Biologie ... biologică Dicționarul Enciclopedic
fungi condiționale comestibile - specii de fungi, care sunt comestibile numai după tratarea prealabilă (bulion de fierbere turnat) ... dicționar de termeni botanici
ciuperci comestibile și condiționat comestibile - alb gribBlyudtsevik venos, distsina schitovidnayaValuy, goby, soplivik, cama kulbikVeshenka stejar ... Encyclopedia ciuperci picker
ciuperci comestibile - hrib Există multe ciuperci comestibile, cultivate în mod regulat și recoltate în întreaga lume. Ciuperci au un gust specific și miros, dintre care unele sunt delicatese și au un preț ridicat ... Wikipedia
Ciuperci și caracteristicile lor - Până de curând, se credea că ciupercile aparțin plantelor de spori inferioare. Am studiat botanica lor, ceea ce duce principala diferență de planta care „ciuperci lipsa de culoare verde (nu au clorofila) nu poate absorbi dioxidul de carbon și alimentat în detrimentul ... ... picker Encyclopedia ciuperci
Ciuperci - Am izolat grup de organisme unicelulare (adesea microscopice) sau pluricelulare, diferite în mărimea și structura organismelor heterotrofe. Ciupercile sunt caracteristici inerente ale ambelor plante (imobilitate, creșterea apicală nelimitată, capacitatea de a ... ... Enciclopedii medical
Ciuperci - Toadstool pal. Moartea cupa. Ciuperci. În corpul de fructe de ciuperci de origine numit proeminente deasupra suprafeței capacului de pe tulpina, coaja, plenochki, plăci sub formă de pulbere (mucegai), etc. Cu toate acestea, partea proeminentă, rodul lui ... Primul ajutor - o enciclopedie populară
CIUPERCI - (Fungi, miceți), plante de clasă sau sloevtsovyh inferioare lipsit Chloe rofila (aproximativ 70.000 de specii). Ceea ce se numește, în cămin (diferite pălărie, și altele. G.), este singura parte cunoscută (vol. Corpuri N. fructoase) a unora dintre cele mai ... ... Marii Enciclopedii medical
ciuperci - (Fungi, Mycota, Mycophyta), eucariotele inferioare, unul dintre regatele organismelor vii. Anterior G. atribuit plantelor inferioare. G. combină caracteristici ale ambelor plante (imobilitate, creștere apicală nelimitată, prezența pereților celulelor, și altele.) Și ... ... Agricultura. Marele dicționar enciclopedic
- Pe căi fungice. GI Serzhanina. Descrie ciuperci comestibile, condiționat comestibile și necomestibile. A spus ce ciupercile, când și în cazul în care pentru a colecta. Acesta oferă consiliere cu privire la prelucrarea și stocarea de ciuperci la domiciliu. Conține rețete ... Citește mai mult Vand pentru 245 de ruble
- Ciuperci: comestibile și otrăvitoare. Yudin AV Determinantul descris referință peste 320 de specii de ciuperci comestibile condiționat și otrăvitoare comestibile în creștere din centrul România. Cartea este destinat pentru o gamă largă de ... Citește mai mult Vand pentru 235 de ruble
- Ciuperci: comestibile și otrăvitoare. determinant ilustrat. Determinantul descris referință peste 320 de specii de ciuperci comestibile condiționat și otrăvitoare comestibile în creștere din centrul România. Cartea este destinat pentru o gamă largă de ... Citește mai mult Vand pentru 224 de ruble