Daca se compara ciocolata cu un metal nobil, acesta va fi un fel amar de aur cel mai înalt standard. De fapt, ciocolata neagra neagra are o reputație de delicatese rafinate. Precum și lui „frați“, el este facut din cacao ras, dar reteta nu include lapte. și zahăr, se adaugă la minimum. Principala diferență de produse constă în faptul că boabele de cacao sunt principalul ingredient care constituie cel puțin 70 la sută din greutatea totală. Multumita lor, ciocolata neagra nu este la fel de pritoren nici un gust si mai aromat decat laptele alb. Și acest lucru este, probabil, una dintre cele mai sanatoase deserturi din lume.
Proprietăți utile și terapeutice de ciocolata neagra
Ce este atât de util ciocolata neagra amara? El respinge cu ușurință multe dintre miturile cu privire la impactul devastator al produselor de cofetărie pe corp. Este dovedit că are o gamă largă de caracteristici utile care îi permit să se mențină sănătatea și wellness. Deci, acest produs:
- încetinirea procesului de îmbătrânire, ca antioxidant natural;
- crește rezistența;
- îmbunătățește funcția cardiacă și a fluxului sanguin;
- normalizează tensiunea arterială;
- Acesta previne formarea cheagurilor de sânge și plăci de colesterol;
- Acesta imbunatateste memoria;
- Aceasta stimulează activitatea mentală;
- Acesta intareste sistemul imunitar;
- lupta cu raceala;
- efect anti-inflamator;
- previne dezvoltarea tumorilor maligne;
- Acesta protejează dinții de carii și tartru;
- Reduce stresul și eficient „de lucru“, ca un antidepresiv;
- usureaza sindromul premenstrual la femei.
Compoziția chimică și valoarea nutritivă a ciocolatei negre
proprietăți surprinzătoare de ciocolată neagră se explică prin faptul că, în compoziția sa, este - un depozit real al elementelor utile. Pentru efectul său tonic este „responsabil“ teobromină alcaloid. care în medicina modernă este, de asemenea, utilizat pentru a trata inflamații ale căilor respiratorii și de a restabili smalțului dentar.
Cât de mult de proteine ciocolata neagra, grăsimi, carbohidrați (BZHU) si calorii?
La utilizarea unei părți semnificative din energia persoanei ciocolata primeste carbohidrati si grasimi - acestea predomină în compoziția produsului. Cu toate acestea, produsul conține o fibră vegetală, care asigură procesul digestiv normal. Calorii 100 grame dale negru de ciocolata neagra este 539 kcal.
Cantitate per 100 g de ciocolată, g
Ce vitamine, macro- și microelementelor determina beneficiile si dauneaza de ciocolata neagra?
Cantitate per 100 g de ciocolată, mg
Vitamina PP (echivalent niacin)
Aplicație pentru pierderea în greutate
Cine pierde în greutate include în meniul de zi cu zi, aranjați zile de repaus alimentar, ciocolata si chiar ciocolata stând pe o dieta speciala. O astfel de dieta poate fi numit destul de greu, deoarece dieta de zi cu zi constă dintr-o bară de ciocolată, cafea neindulcita cu lapte și apă non-carbogazoase.
Îndrăznise să o astfel de modalitate extremă de a scapa de kilogramele in plus ar trebui să verifice cu atenție starea de sănătate, ca și în boli ale stomacului, vezica biliară și ficat, hipertensiune arterială și de dieta ciocolata este mai bine să uite.
Aplicații în sănătate și nutriție clinică
Nu este nici un secret faptul că proprietățile benefice ale ciocolata neagra se manifesta adesea atunci când este combinat cu alte produse ale unei diete sanatoase:
Topit ciocolata calda este adesea aromat cu condimente - scorțișoară, nucșoară, piper rosu, vanilie, cuișoare. Ciocolata amara decora deserturi și prăjituri, adăugați-l la sosuri și mousse.
Cum de a alege o ciocolată bună întuneric
Desfasurandu folie, notați culoarea țiglă - în ciuda numelui, un produs de calitate destul de întunecat, mai degrabă decât maro negru, fara placa albicios. Este destul de greu și, în același timp fragil, descompune cu un bang uscat. Se topește încet și gust de ciocolata bun ar trebui să fie amar, nu acru.
Pe de vânzare puteți găsi ciocolată neagră, cu un procent diferit de cacao (dacă este maximă, acesta va fi numit în plus negru), fara umplutura si cu alune pisate. Toți ceilalți aditivi, în special dulci, excluse.
norma de consum
Una dintre principalele reguli ale utilizării de ciocolata neagra - este moderare. adult poate consuma zilnic aproximativ o treime dintr-o țiglă standard care este de 30 de grame. Copiii cu acest produs mai familiar după cinci ani. Nu există nici o certitudine că gustul tarta trebuie doar desert pe placul lor - dar dacă este așa, este mai bine să-i lasa sa manance nu mai mult de un sfert din dale pe zi.
Cum se păstrează ciocolata neagra
Alegerea unui produs, să acorde o atenție la perioada de depozitare indicată pe înfășurare. Bara medie de ciocolata conține aproximativ un an - în cazul în care sunt îndeplinite condițiile:
- ambalaj dens (ca o apărare împotriva miros străin);
- Temperatura de 16 la 19 grade Celsius (depozitare la rece excluse);
- lipsa de lumina directă a soarelui și a surselor de căldură din apropiere;
- un nivel suficient de umiditate (nu mai puțin de 75%).
În caz de încălcare a acestor reguli pot fi ciocolată albă acoperite, rânced sau topit. El nu numai că își pierde gustul, dar, de asemenea, pur și simplu încetează să mai fie utilizabil.
Harm și contraindicații
Cu grijă, absența intoleranței individuale de ciocolata neagra poate fi folosit pentru copii, gravide și femei care alăptează - de preferință în doze mici și în prima jumătate a zilei. In diabetul de tip 2, acest produs este, de asemenea, permisă, deoarece nu numai că ridică nivelul de glucoză, dar, de asemenea, reduce presiunea intareste vasele de sange si din organism expulzează colesterol „rau“.
Doar câteva bucăți de ciocolată neagră - și simți un val de putere și de starea de spirit de ridicare. Nu este mai puțin util decât iaurt neindulcit sau mere și oferă efect anti-imbatranire nu este mai rău decât ceaiul verde sau vinul rosu sec. Ciocolata tonifica si ajuta sa se trezeasca - dar, spre deosebire de cafea, nu ridică presiunea. Iar pentru cei ale căror vieți sunt legate de stresul fizic și mental constantă, acest produs va deveni o permanentă „joc-lung“ sursă de energie.
Și ce ciocolata preferati? Și tu simți nici un beneficiu sau un pericol pentru sănătate din utilizarea de ciocolata amara neagra?