În secolul al XIV-lea a cucerit Mexic aztecilor, care a gustat din boabe de cacao, a luat, de asemenea, produsele alimentare pentru magie și pentru o lungă perioadă de timp a fost considerat rodul darului de date paradis și copaci de ciocolată și numit - „paradis“.
Interesant boabe de cacao! O singură dată erau bani echivalente. Peste 10 bucăți de fructe pot fi achiziționate de iepure, și 100 de bucăți - un sclav.
In Europa, ciocolata a apărut grație Hernando Cortes călător, care l-a eliberat din Mexic, în 1527. Cortes a arătat europenii nu numai rodul pomului de ciocolata, dar, de asemenea, le-a învățat cum să pregătească o băutură „chokolatl“, care tradus din limba mexicana înseamnă „apă amară.“ Inițial, produsul tratat cu suspiciune, iar unele doamne ale societății erau convinși că utilizarea acestei „poțiuni diabolice“ va duce la nașterea unui copil negru. Dar într-o zi, un bucătar francez a decis să adauge „chokolatl“ de zahăr și se încălzește. Ca atare, băutura a devenit mai popular și, treptat, reteta pentru ciocolata caldă a primit recunoașterea în toată Europa.
În România, ciocolata apărut pentru prima dată la masa regală în secolul VIII. Obiceiul de a bea o ceasca dimineata de bunatati calde Ecaterina a II-a prezentat. Commoners băutură nu a fost disponibilă până la începutul secolului al XIX-lea - a fost apoi inventat pudra de cacao și zahăr a apărut ieftin, care este produs din sfecla. O ciocolată în formă solidă „a câștigat“ țara până la sfârșitul secolului al XIX-lea - piața a început să apară cutii colorate cu dulciuri, cum ar fi cacao pură, și cu adaos de diferite fructe. Cel mai scump a fost considerată o delicatesă dintr-o bucată de ananas drizzled cu glazură de ciocolată.
Compozitia ciocolata neagra
Valoarea nutritivă a 100 g:
- Calorii: 554 kcal
- Proteine: 9,8 g
- Grăsime: 34,7 grame
- Carbohidratii: 50.4 grame
- Fibre alimentare: 1,3 g
- Acizi organici: 0,5 g
- Apă: 1,1 g
- Mono- și di-zaharide: 47,5 g
- Amidon: 2,9 gr
- Ash: 2,2 gr
- Acizi grași saturați: 19 g
- Colesterol 15 mg
- Calciu: 352 mg
- Magneziu: 68 mg
- Sodiu: 136 mg
- Potasiu: 462 mg
- Fosfor: 309 mg
- Vitamina A: 0,02 mg
- Vitamina PP: 0,4 mg
- Beta-caroten: 0,012 mg
- Vitamina A (RE) 22 mcg
- Vitamina B1 (tiamină) 0,08 mg
- Vitamina B2 (riboflavină) 0,45 mg
- Vitamina E (FE): 0,8 mg
- Vitamina PP (echivalent niacin): 2,6 mg
100 grame de ciocolata are de 554 kcal, ceea ce dă un motiv pentru a apela un produs de calorii. Ciocolata neagra este bogat în micro și macro elemente: fier, potasiu, magneziu, sodiu, calciu și fosfor. Mai mult, produsul cuprinde un mono- și dizaharide, acizi organici și acizi grași, amidon, tanin și cofeină. Vitaminele fac parte din ciocolată în proporții foarte mici. Printre acestea se numără vitamina E, B2, B1, PP.
Proprietăți utile de ciocolata neagra
Numeroase studii au arătat că ciocolata poate fi numit în condiții de siguranță un „produs de sănătate“. Ciocolata neagra este capabil de a oferi asistență în următoarele cazuri:
- ca agent de prevenire pentru diabet;
- ca un remediu pentru stres;
- ca un regulator al alimentarii cu sange la creier;
- ca un regulator de colesterol în sânge;
- ca adjuvant la medicație în caz de probleme cu inima și vasele de sânge;
- cum immunovostanavlivayuschee înseamnă.
Interesant Unii oameni cred că ciocolata este „de lucru“ ca rejuvenator - reduce ridurile existente si previne altele noi. Și chiar reduce riscul de cancer de piele.
Posibile daune de ciocolata neagra
cu ciocolata, nu are contraindicații. Excepția este idiosincrasia și copiii de până la 2 ani. Copii mici de cacao poate provoca reacții alergice, deci trebuie să fie extrem de precaut, introducând-o în dieta.
Important! Orice ciocolata nu este recomandat pentru persoanele care suferă de tulburări metabolice și de obezitate. Cu toate acestea, este ciocolata neagra, în acest caz, este permisă, dar nu mai mult de 25 de grame pe zi.
Daunele poate provoca produs fabricat din materii prime sărace. Dacă el nu are un gust amar și acru, apoi - tehnologia fabricării sale a fost rupt. În acest caz, există pericolul gastritei acute și a altor boli gastro-intestinale. Prospețime și calitate - principalii indicatori ai siguranța de ciocolata neagra.
Utilizarea de ciocolată în cosmetologie
Astăzi, multe companii cosmetice folosesc acest produs in fabricarea de sampoane, masti de par si fata, lotiuni de corp. Untul de cacao, care sunt realizate pe baza unui mijloc, este bogat in antioxidanti, care afectează în mod benefic starea de sănătate a pielii, tonuri și înăsprește-l.
Cum ciocolata?
- măști de față pe baza de ciocolata scuti acnee, pigmentare și netezește ridurile fine.
- Masca de corp reglementează reînnoirea celulară, de a promova arderea grăsimilor și eliminarea celulitei.
- Ciocolata folie confera elasticitate, reduce umflarea și lasă o nuanță aurie plăcută pe piele.
Este demn de amintit faptul că numai pentru toate tratamentele cosmetice folosind ciocolată conținând cel puțin 50 de procente de cacao!