Ați auzit, probabil, că mânca celuloza utilă, dar știați că există 2 tipuri de fibre?
Acest fibre dietetice solubile și insolubile.
Cele mai multe produse vegetale conțin atât fibre insolubile și solubile. Ca o regulă, în diferite produse de diferite proporții.
Cel mai simplu mod de a le distinge: fibre solubile absorb apa, transformându-se într-un terci gelatinos sau jeleu (se gândească la ceea ce se întâmplă atunci când adăugați apă la fulgi de ovăz) și fibre insolubile nu formează un gel (se gândească la ceea ce se întâmplă atunci când adăugați țelină pentru apă).
Fructele și legumele conțin cantități mari de fibre solubile și insolubile. Fibrele dietetice solubile sunt în mare parte în produsul vegetal celulozei și insolubil - în plicuri și tulpini. Interiorul mere, de exemplu, cuprinde fibre solubile, iar pielea practic insolubil. Cereale, pe de altă parte, în general, conțin fibre insolubile.
În ciuda faptului că fibrele dietetice solubile și insolubile tind să apară simultan în aceleași produse, ele joacă roluri diferite în menținerea zdorovya.Produkty bune bogate în fibre aduce aceleași beneficii de sănătate, indiferent dacă crude sau fierte, ele utilizat.
Aici este o scurtă descriere a ceea ce face aceste două specii.
Ce este fibra solubilă?
Fibrele solubile - este pectina, guma, tărâțe de ovăz, metil celuloză, hemicelulozei. Cel mai cunoscut dintre ele - pectine - în prezența acizilor organici și zaharuri pentru a forma un jeleu. Fibrele dietetice solubile sunt predominant în produsul vegetal celulozei.
Fibrele solubile sunt moi și lipicioase, ele absorb apa pentru a forma o substanță gelatinoasă (gel) în cadrul sistemului digestiv.
Dacă ați pus fibra solubilă în apă fierbinte, se dizolvă. În fibrele solubile ale stomacului sub acțiunea apei din produsele alimentare sau prin actiunea sucurilor digestive transformat într-un lichid sau gel vâscos. Gelul poate lega anumite componente alimentare și să le facă mai puțin accesibile pentru absorbție.
Implicații pentru fibre solubile de sănătate.
Produsele care conțin fibre dietetice solubile
Fibrele dietetice solubile sunt predominant în produsul vegetal celulozei.
- avocado
- portocale
- Leguminoasele (mazăre, fasole, linte, boabe de soia)
- Căpșune, căpșuni, afine.
- semințe de in
- pulpa de lamaie
- Ovăz, fulgi de ovăz / tărâțe de ovăz
- Legume (cartofi, castraveti, etc.)
- nuci
- patlagina
- Rice și orz
- semințe de floarea soarelui
- pulpă de fructe (mere, pere, piersici, caise, etc.)
Care este fibre insolubile?
fibre insolubile - celuloză, lignină, hemiceluloză - numitele fibre „grosier“, ele trec prin tractul intestinal este aproape neschimbată, absorb apa, dar păstra forma. Aceste substanțe constituie aproximativ o treime din volumul de scaun și sunt considerate stimulatori naturale ale peristaltismului intestinal, accelerarea trecerea alimentelor prin stomac și intestine.
Ele ajuta la prevenirea constipației, precum și orice probleme legate (de ex.) Hemoroizi.
Dacă ați pus fibre insolubile în apă fierbinte, ei nu se va dizolva. De îndată ce vă opriți agitarea ei, ei doar sedimentat. Cu toate acestea, ele absorb apa, dar va fi greu și va sufla în sus.
Acum, imaginați-vă cum se mișcă acest lucru buza umflată și ciufulit prin intestinele și veți obține o idee despre ceea ce fac pentru tine, fibre insolubile. Fibrele insolubile sunt eficiente pentru tratamentul și prevenirea constipației și a altor tulburări digestive, cum ar fi boala diverticulara, hemoroizi și sindromul de intestin iritabil.
Implicații pentru fibre insolubile de sănătate.
- controlul greutății. Poate juca un rol-cheie în controlul greutății, prevenirea foamei.
- sănătății sistemului digestiv. Fibrele insolubile nu sunt defalcate în intestin și nu sunt absorbite in sange. Aceste substanțe crește volumul de fecale, formând aproximativ o treime din volumul lor, și sunt considerate stimulatori naturale ale peristaltismului intestinal, accelerarea trecerea alimentelor prin stomac și intestine.
- Ajuta la menținerea mișcările regulate ale intestinului si prevenirea constipatiei, precum si orice probleme legate (boala diverticulara, hemoroizi, sindromul de intestin iritabil) și incontinență de fecale (control peristaltism).
Produsele care conțin fibre dietetice insolubile
Fibrele dietetice insolubile conținute într-o porțiune rigidă a produsului vegetal. Ea tulpini, semințe și piei de cele mai multe fructe si legume - telina, morcovi, sfecla, mere, pere (deci este întotdeauna necesar pentru a avea o piele subțire).
- broccoli
- struguri
- produse din cereale - cereale, grâu integral / tărâțe de grâu
- stafide
- dovlecei
- varză
- coji de fructe
- orez brun
- Porumb și porumb tarate
- cepe
- morcovi
- nuci
- roșii
- țelină
- Seminte, inclusiv in
- legume cu frunze întunecate
- orz