Rinichii de murături - foarte gustoase și, din păcate, trebuie să recunoaștem că nu este foarte popular fel de mâncare astăzi Rusă. Lucru este că pregătirea rinichi - lucru destul de supărătoare. Rinichii trebuie să fie înmuiate pentru o lungă perioadă de timp, în continuă schimbare apa. Apoi se fierbe până la făcut, și doar apoi de fapt, ar trebui să înceapă pregătirea acestui Yummy rusesc. Adevărul este de a plăti tribut pentru această rețetă, vasul se transformă atât de parfumat și atât de bogat și delicios pe care familia ta va aprecia la justa valoare sa. Rinichii doar perfect cu castraveti murati si sos de smântână. Se serveste cu muraturi de rinichi ar trebui să fie cu piure de cartofi. Este cu acest fel de mâncare garnitura dezvăluie gustul este de 100%.
- Timp de preparare: 8 ore, și mai mult
- Bucătărie: Rusă
- ingredient principal: rinichi
Lista ingredientelor
- Rinichi - 1 kg
- muraturi - 3-4 bucati
- cepe mari - 1 buc
- morcov mare - 1 buc
- tulpini de telina - 2 buc
- Usturoi - 1 cățel
- smântână - 1 cană
- unt - 1 lingura. lingură
- Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
- frunze de dafin - 2 buc
- faina - 1 lingura. lingură
- măcinat piper negru - dupa gust
- sare - dupa gust
Metoda de preparare
Rinichii de pre-spălare și a pus într-un castron. Se acoperă cu apă rece și se lasă în schimbare 4 ore periodic apa într-una proaspătă. Acest lucru va ajuta la eliminarea rinichi nu este miros foarte plăcut.
Apoi îndepărtați rinichii și spălați-le din nou cu apă rece proaspătă. Se taie filmul cu venele renale și grăsime. Pune intr-un vas, se adaugă apă și se încălzește până la fierbere. Apoi, prima scurgere de apă și rinichi din nou se clătește cu apă curată și se toarnă. Gatiti timp de aproximativ 1,5 ore. Se trage, prăji rece si rinichi in ulei vegetal pentru a forma o crustă apetisantă.
Gros cu pereți tigaie se încălzește uleiul de unt și legume. Legume, cu excepția castraveți murate, coaja, se spală și se taie în bucăți. Puneți într-un amestec de uleiuri de fierbere preparate legume și se fierbe, amestecând aproximativ 5 minute, până când transparența arc. Rinichii se taie în bucăți și se pune la legume. castraveti murati se taie în felii, și, de asemenea pentru a pune legumele. Se toarna smantana si se adaugă puțină apă. Adăugați frunze de dafin și piper. Se agită și se fierbe acoperit timp de aproximativ 30 de minute.
coaja de usturoi și se pisează cu un vârf de cuțit de sare. Pune la rinichi, se amestecă și se îndepărtează de la căldură. Se serveste cu garnitura de cartofi.
Rinichii cu muraturi gata!