Oricare ar fi vasul delicios, trebuie să se pregătească în mod corespunzător rinichi. Mulți nu doresc să te pui cu ei, dar în zadar. Ele sunt gustoase și chiar util. Ele sunt bogate în proteine, vitamine și minerale. Pentru aceasta reteta am nevoie - uruială mei, rinichi (carne de porc sau de vită), ceapă, morcovi, castraveți, usturoi sărate sau murate (2-3 catei), bicarbonat de sodiu (rinichi), smântână, sare și piper după gust. Ulei vegetal și unt pentru prăjit.
Rinichii trebuie să pre-fierbere. Pentru a face acest lucru, rinichii sunt bine spălate, curățate de grăsime și filme. Într-un litru de apă pentru a amesteca o lingura de bicarbonat de sodiu și a pus în lichidul renal, timp de 30 de minute. rinichi apoi se clătește cu apă, a pus într-o cratiță de funcționare, se acoperă cu apă rece și se pune pe o farfurie. După fierbere, gătit timp de 5 minute. Se scurge apa, spălare de rinichi și se repetă procedura de încă două ori. Sare în ultima apă Bud. Gatiti pana cand se inmoaie (aproximativ 30-40 minute). Cand rinichii au racit, taie-le în fâșii.
Usturoi zdrobit partea plată a cuțitului și coaja se desprinde în sine. Morcovi curățate și spălate. Se taie în inele. coji de ceapa și se taie în inele și jumătate.
Pan a incalzit. Se toarnă legume și se adaugă un pic de unt. Se toarnă în tigaie morcovi, ceapă și usturoi. Foc pus mediu. Fry până când legumele licitație.
Între timp, vom tăia castravete julienne. Opțional, o piele tăiată. Aranjarea castraveți într-o tigaie timp de un minut 5. Ei trebuie să lase sucul lor.
