Fiecare gospodină vrea să învețe să gătească un aluat de drojdie cu adevărat gustoase.
Nu este nimic mai simplu, trebuie doar să-și petreacă ceva timp și au o mare dorință.
Vom împărtăși cu tine toate secretele de gătit.
aluat de drojdie pentru plăcinte cu lapte - principiile de bază ale gătit
Prăjituri din aluat dospit cu lapte poate byts carne, legume sau umplere dulce. Ele sunt coapte într-un cuptor sau prăjit în ulei vegetal.
aluat de drojdie Rețete pentru plăcinte cu lapte mult. Este oparnym pregătit sau un mod bezoparnym. Aluatul a transformat luxuriant și moale, să-l utilizați pentru gătit numai produse proaspete și de calitate. Făină ar trebui să fie primul sau cel mai înalt grad.
Al doilea ingredient important - drojdie. Este de calitatea lor depinde de cât de bine veți obține aluatul. Cel mai bine este de a utiliza în stare proaspătă, dar dacă nu există nici una, poate lua uscat. Principalul lucru pe care acestea sunt proaspete și de bună calitate. Prefer producătorii de încredere.
Deci, laptele este încălzit la o stare caldă, se dizolvă zahăr în ea și sare. Dizolvarea drojdia în lapte cald și se lasă timp de câteva minute, drojdia a început să lucreze. Apoi, introducând treptat făina, se frământă un aluat moale, elastic si se lasa sa se apropie de câteva ore.
Pentru a toca plăcinte din aluat se adauga ouale, margarina sau unt și o mulțime de zahăr. Prin urmare, pentru un astfel de test, fac fiertură din lapte, drojdie și o cantitate mică de făină. Abia după ce vine, se adaugă restul de ingrediente si se framanta aluatul.
Reteta 1 aluat de drojdie pentru plăcinte cu lapte pentru a prepara
făină - 600 g;
margarina - 100 g;
50 g unt;
două căni de ulei vegetal pentru prăjit.
1. Se încălzește laptele la 40 C. Se dizolvă drojdia în lapte cald. Se adaugă ouăle și zahărul. Temeinic măturică măturică toate.
2. Într-un recipient de făină cerne adâncă. Facem o adâncitură în mijloc și se toarnă laptele în ea. Sare și se amestecă cu o lingură. Când devine dificil de a obține în mod, continuă să se framanta cu mâinile curate. Acoperiți recipientul cu aluatul cu un prosop și se lasă să crească timp de patruzeci de minute într-un loc cald.
3. Se fierb ouale timp de zece minute. Se răcește-le sub jet de apa rece, curata de coaja si fin năruie.
4. Se spală sub jet de apă de ficat, am curățat de filme și se taie în bucăți mici. Am răspândit într-o tigaie și se toarnă apă clocotită. Pune pe foc și se fierbe, deoarece fierbere de zece minute. Merge bulion, ficat, răcit și trecut printr-o mașină de tocat carne.
5. ceapa decojiți fin shinkuem. Se dizolvă într-o tigaie unt, ceapa răspândit și prăjit la un foc moderat până la o lumină roz. Se adaugă în tigaie, carnea de vită de ficat, piper, sare și se prăjește ușor.
6. Se clătește verde ușor obsushivayut și rupe în bucăți. Fried ficat, ne mutăm într-un recipient adânc, adăugați-l verdeață și ouă. Se amestecă bine.
7. Aluatul a fost perforată și împărțiți-l în pelete uniforme. Fiecare rola un tort într-o jumătate de centimetru grosime. În centru a pus o umplutura de ficat și strâns până aproape de marginea.
8. chiftelele Fry într-un număr mare de ulei vegetal încălzit. Timp de trei minute pe fiecare parte. Pune aluatul în vas, tampoanele stabilite pentru a scăpa de excesul de grasime.
6. Torturi Reteta de aluat dospit cu lapte și căpșuni
făină - kilogram;
pachet de drojdie uscată activă;
50 g de unt.
o jumatate de cana de zahăr alb;
1. Se prepară o drojdie dospită. Dă-o potrivire bună, apoi Punch și împărțiți-l în părți egale. Rulati bile mici și lăsați-le pentru proofing timp de zece minute.
2. Se curăță căpșunile, se spală și se usucă cu grijă pat. În cazul în care boabe mari, le taie în jumătate.
3. Fiecare rola minge într-o clătită. În centrul pune căpșuni și se presară cu zahăr și amidon. închide cu atenție marginea. Pune chiftelele cusătura în jos tigaie, unse cu ulei. Ungeți oul bătut și se lasă timp de o jumătate de oră să se apropie. patiserie Se coace la o temperatură de 200 ° C timp de 30 minute. Se serveste cu cacao sau compot.
aluat de drojdie pentru plăcinte cu lapte - Sfaturi și trucuri
Dacă doriți să faceți aluatul sa transformat moale și sfărâmicios, adăugați-l doar galbenusurile.
Nu pune prea mult zahăr, în caz contrar aluatul nu va primi aer și poate arde.
Toate produsele pentru testul ar trebui să fie cald.
Înainte de a trimite prăjituri în cuptor, asigurați-vă că pentru a lăsa să meargă timp de zece minute.