Pui Tabaka într-o tigaie

Adauga reteta la favorite!

Pui Tabaka - cunoscut în lumea bucătăriei georgiene. Numele său ciudat acest fel de mâncare a primit de la numele unui vas special numit „Tapa“, astfel încât inițial un fel de mâncare numit de pui Tanaka, adică prăjit într-o tigaie. De-a lungul timpului, numele a fost schimbat pentru a se adapta la urechea românească mai ușor de înțeles și acum avem ceea ce am - in toate restaurantele si cafenele, acest pui este numit de pui Tabaka. Recent, chiar a dat naștere la legenda că puiul turtit este foarte similar cu o frunză mare de tutun - de unde și numele. Tanaka - o cu pereți groși feluri de mâncare adânci (tigaie), destinate pentru gătit pui întreg. De obicei, acesta este atașat la un capac greu-press. Apăsați presează ferm de pui la fundul vasului, și contribuie la formarea rapidă a unui maro auriu uniform - mmm ... Yummy! Cu toate acestea, în cazul în care nu aveți mâncăruri speciale, nu este necesar să se renunțe la pregătirea acestui fel de mâncare gustos. Noi gatiti intr-o tigaie convențională, apăsați și să se pregătească să se bazeze pe faptul că există în orice bucătărie acasă.

Veți avea nevoie de:

puilor 0.5 - 1 kg
2-4 catei de usturoi
sare
piper negru măcinat
ulei pentru prăjit

Pentru acest fel de mancare este mai bine pentru a alege un pui cu o greutate de până la 1 kg. Am o foarte mică de pui cu o greutate de 0,5 kg.

Pas cu pas reteta de preparare fotografie:

Se spală puiul, elimina resturile de stilou.

Se taie pieptul de pui de-a lungul.

Limitatorul aplatizat de pui și resping ciocanul.

Iată ce ar trebui să aveți.

arpagic tratate, se taie în 2-3 bucăți, se amestecă sare și piper.

Asigurați-punctii în carcasă cu un cuțit.

Scufundati de usturoi într-un amestec de sare și piper și introduceți-l în incizie.

Frecați sare și piper carcasa de pui pe ambele părți.

Într-o astfel de pui marinata pot fi depozitate în frigider timp de până la două zile, numai că se acoperă cu folie.

Se încălzește uleiul într-o tigaie și se pune partea interioară de pui în jos. Dacă aveți un capac special de-press, apăsați ferm în jos de pasăre ei. Grill puiul la foc mediu timp de 15 minute.

Presa poate fi înlocuită cu un vas obișnuit cu apă. Numai pui de pre-acoperire cu hârtie de copt.

Sunt pui I acoperă o placă plană groasă și pus pe partea de sus borcan de trei litri, cum ar fi roșiile.

Sfat: Tomate cu muștar ia act - foarte gustoase reteta neobișnuită. cuptor Site-ul mamei are o poziție minunată „rețete selectate“. în cazul în care vă puteți pune rețeta preferată și am constatat că atunci când este necesar, fără dificultate. Subiect este situat pe panoul de sus a site-ului.

Pentru presa este de asemenea potrivit, orice recipient cu apă.

Când puiul prăjit pe de o parte, îndepărtați presa, flip pasărea cealaltă parte, setați presa și se fierbe la foc mediu timp de 15 minute.
În cazul în care puiul este mai mare de 0,5 kg, țineți-l pe foc un pic mai mult sau sote de 2 ori pe fiecare parte.

Pui Tabaka este bun și cald sau la rece, dar mai bine să-l mănânce imediat. Juicy de pui, savuroase cu o crustă delicată, crocantă - vasul va deveni un vizitator frecvent la bucătăria de acasă. După cum puteți vedea, este foarte ușor să se pregătească!

Cele mai bune garnitura la acest fel de mâncare sunt legume proaspete și plante aromatice. Îmi place să-l servesc cu smântână, sos de arahide sau sos Tkemali din Georgia.