Murături în borcane cu vodca - sărarea la rece
Se prepară murături în borcane cu vodca - sărare la rece
Avem nevoie de:
- aproximativ 2 kg de castraveți mici
- o pereche de umbrele maturi mărar
- aproximativ 5-6 bucăți de frunze de coacăz negru
- 5-6 frunze de cireșe
- 1-2 catei de usturoi
- o mică bucată de hrean (20-30 grame), sau una din frunză sale
- 8-10 chestii boabe de piper negru
- 80 g sare
- 50 de grame de vodca
- aproximativ 1,5 litri de apă rece
Mod de preparare:
Etapa 1. medie castraveții mărime se spală bine în două sau trei ape, urmat imediat prefiert și se clătește cu apă rece.
Pasul 2. Se înmoaie castraveți timp de 2-3 ore în apă rece.
Pasul 3. Între timp, frunzele de negru coacăze, cireșe și umbrele de mărar se clătește cu apă rece. Gatiti usturoi, hrean, piper oală.
Pasul 4. castraveți îmbibate suficient de strâns ambalate în borcan de trei litri, deplasând frunze de cireșe și coacaze. Banca adauga usturoi, piper, hrean.
Etapa 5: Se prepară o soluție salină în proporție de 50 grame de sare pe litru de apă. In saramura finit se adaugă 2 linguri de vodca, se amestecă. Pickle este gata!
Etapa 6. Se toarnă castraveți de saramură gata, se închide vasul cu capac din plastic.
Etapa 7: Se pune vasul în pivniță sau un frigider.
Notă:
O săptămână mai târziu, castravete poate fi încercat. Castraveți, murat așa cum este descris, păstrează culoarea verde natural și să devină un gust interesant, foarte bine păstrate.
Zasolok plăcută și până când ne vom întâlni din nou!