Oamenii reacționează la trufe în moduri complet diferite. Și oamenii de știință sunt aproape de rezolvarea misterului de ce acest lucru se întâmplă. Aproape 25% din populație nu se simte mirosul de androstenon, o substanță care contribuie la aroma moscat corporative de trufe (scroafe și conduce extazului sexual). Un alt 40% dintre oameni sunt extrem de sensibili la androstenonul: ei spun că miroase ca lemnul putred sau transpirație. Restul populației miros cum ar fi, scrie The Wall Street Journal (traducere - Inopressa).
Cercetatorii de la Universitatea din California, Berkeley încearcă să stabilească, cu niveluri diferite asociate de percepție a androstenon - caracteristicile individuale ale nasului, sau cu modul în care creierul procesează semnalele aromatice.
În formarea unui gust aparte de trufe și alte substanțe sunt implicate, dar reacția oamenilor de pe această ciuperca pare să reflecte reacția oamenilor la androsteron. „Dacă nu a existat nici un trufe în androstenonul, atunci nu ar fi nici un mister,“ - Avery Gilbert, un consultant al industriei parfumurilor.
Sfat: Dacă vă jignesc perspectiva de a plăti câteva sute de dolari pentru o masă cu trufe, vizita magazinul gastronomic și cere să miros trufe sau calitatea ulei de trufe. Dacă nu simt sau simt ceva care miroase a lemn putrezit, urina sau transpiratie, Salvați mai bine banii pentru o altă delicatesă.
Dacă observați o eroare de ortografie,
selectați-l cu mouse-ul și apăsați pe Ctrl + Enter
Știri fără politică
Ultimele știri ISRA.com
VIP: Drept Birouri "Kovalenko - Zernopolsky și parteneri"
VIP: Se caută lucrători (masculin / feminin ..) În cele mai mari companii de construcții "DANYA-CEBUS":