feluri de mâncare de hering - aproape atribut indispensabil al oricărei mese de sărbătoare. Pentru gazda lor de pregătire a cumpăra de multe ori fileuri deja măcelăriți, pentru a economisi timp și să nu sufere, scoate oasele mici, care acest pește foarte mult. Între timp, pentru a extrage oasele din întreaga hering în procesul de tăiere nu este prea dificil.
Alege reteta
Înainte de a scoate osul hering. ar trebui să fie eviscerat. Pentru a face acest lucru, pune în jos pe o placă de tăiere orice coală mare de hârtie goală, a pus pe el un hering și un cuțit ascuțit face o incizie la nivelul abdomenului. Se taie peștele este mai convenabil de cap spre coada, și nu taie în mijloc, și o jumătate de centimetru mai sus.
Scoateți maruntaiele prin a face tăiat. Încercați să ridicați și trageți filmul negru căptușește interiorul hering abdomen ușor. Dacă vom reuși să o facem. viscerele sunt eliminate împreună cu acest film. În cazul în care se rupe de film, doar greblat în cuțit de hârtie internă.
Se separă capul hering de pe carcasă, împreună cu aripioarele din față. Tăiați partea inferioară a abdomenului, unde grăsimea și aripioarele. Hârtie împreună cu pot arunca internelor.
Se spală hering eviscerare sub apă rece. Scoateți porțiunea rămasă a filmului a abdomenului.
Pune un hering pe un tocător și de a face o incizie de-a lungul partea din spate, astfel încât peștele a început să se separe în două jumătăți. În procesul de tăiere, îndepărtați înotătoarea dorsală, împreună cu oasele. care sunt atașate la acesta.
În același mod face o incizie la nivelul abdomenului inferior al părții de carcasă la coada. Efectuarea unei incizii, scoateți aripioarele și oase.
Scoateți pielea de hering. Acest lucru se poate face prin alunecarea marginea pielii la începutul crestătura de pe partea din spate de hering. Trăgând ușor de pe piele spre abdomen si coada.
Pentru a elimina un os hering. Face o incizie în mijlocul laturilor la margini. Glisați carnea de abdomen, astfel încât cea mai mare parte a nervurilor de pe coloana din stânga. Mai multe tipuri de oase. blocat în piept, pot fi eliminate manual. Efectuați aceeași operație prin rotirea heringul pe de altă parte.
Pentru spate os, pur și simplu introduceți cuțitul între fileurile și o coloană vertebrală. Fileurile pot fi separate de oasele degetelor.
Pentru a osului jumătatea rămasă din spate, încercați să țineți carnea, scoate coloana vertebrala. Cel mai bine este să o facă în direcția de la cap la coadă.
Restul mai ușor de îndepărtat oasele mici, îndoirea benzi din interiorul file. În acest caz, oasele devin mai vizibile și pot fi îndepărtate cu ajutorul unei pensete.