Dacă în trecutul recent, pentru a alege cacao. a fost necesar pentru a merge la magazin și să cumpere un pachet de numai gama de produse disponibile, în prezent situația sa schimbat radical. Diferite soiuri și tipuri de cacao pe rafturile de oricine, oriunde poate fi confuz. Ceea ce ai nevoie de o băutură? Cum să-l aleg? Cacao vine in doua arome: pudra de cacao, care au nevoie pentru a găti, și -napitok de cacao, care pur și simplu diluat cu apă fierbinte.
Alege reteta
Pudra de cacao este pasta de fructe copac cacao. uscat și măcinat. Bea din acest produs se prepară după cum urmează: ia lapte, apă și zahăr, se toarnă o cantitate mică de pulbere. Amestecul a fost adus la fierbere - totul este gata să bea. Pulberea preparată din fructul arborelui de ciocolată, există încă o mulțime de elemente nutritive, astfel încât ciocolata calda este foarte util. Acesta previne imbatranirea, hranirea organismului cu vitamine si protejeaza impotriva unor boli.
Alegerea pudră de cacao, să acorde o atenție pentru a aroma si textura. În cazul în care a apărut bulgării de pudră, aceasta înseamnă că stocarea amestecului a fost efectuat în mod corespunzător sau termenul de valabilitate al produsului iese. Același lucru este pierderea de cacao -poroshkom aroma. Dacă gustul băuturii preparate din această pudră este slabă, este nepotrivită pentru prepararea ciocolatei calde. Deși, de obicei, un astfel de produs poate fi încă adăugate la aluat - o pudră de cacao naturala este un colorant excelent lemn. Acesta oferă gustul și aroma de ciocolata de copt.
Băuturi din cacao sunt simple pentru a prepara un amestec. Suficient pentru a lua câteva linguri de un astfel de produs, se diluează cu apă fierbinte sau lapte fierbinte și cacao este preparat. In amestecurile utilizate pentru a prepara cacao -napitkov includ în mod necesar pudră de cacao în sine din fruct. De asemenea, adăugat în mod obișnuit la zahăr, lapte și lecitină - substanța nu este permis să apară precipitat insolubil.
Dacă doriți să alegeți un -napitok de cacao de înaltă calitate, asigurați-vă că pentru a verifica masa cotei de grăsime în amestec, ar trebui să fie mai mult de 15%. Aceasta înseamnă că compoziția a inclus o mulțime de unt de cacao. Pulbere de bună băutură este foarte fin măcinată. Dacă vă freca degetele prindeți, nu trebuie să se năruie, dar rămâne pe piele deget. Cereale și bulgări de acest neajuns, indicând faptul că amestecul nu a fost depozitat în mod corect, sau este de proastă calitate. O astfel de băutură poate gust în formă uscată. Dacă limba nu se simte un gust neplăcut, e în regulă.