Mulți dintre prietenii mei iubesc când oaspeții vin la ei, dar în același timp, se încadrează într-o anumită panică la gândul că, în acest caz, ei vor trebui să vă faceți griji despre meniul. Nu, ei nu se tem de necesitatea de a pregăti și duce la impotenta, ce servesc exact la masa pentru a face sa arate festiv și frumos, dar era gustos și plăcut pentru toți oaspeții. Aproape mă simt întotdeauna relativ calmă în aceste situații: în caietul meu există câteva rețete care sunt perfecte pentru a întâlni oaspeții. Una dintre aceste feluri de mâncare - Turcia copan.
Sunt de acord că sună chiar destul de solemn, nu vorbesc despre un aspect foarte prezentabil si un gust excelent. În plus, această rețetă nu face proprietarul să-și petreacă ore în bucătărie: pregătirea Turcia nu ia mult timp, și toate robotul de bază efectuează tehnica. Cel mai bine este de a găti curcan în cuptor copan maneca lui - așa că va avea o crustă și delicioase, iar carnea este frageda, moale, delicios. În procesul nu este nimic dificil, așa cum am spus, dar merită luat în considerare unele nuanțe. Pentru a afla cum să coace un copan de curcan la cuptor, vă voi spune acum.
- 1 curcan copan (aproximativ 1 kg);
- 1 parte lingură de sare;
- 2 lingurite ardei amestec;
- 4-5 catei de usturoi;
- 1 lingura. l. ulei vegetal;
- 1 lingura. l. sos de soia.
Cum de a găti un copan de curcan în cuptor:
Turcia copan mea, cu atenție și inspecta - dacă este bine curățată, scoateți penele rămase, dacă este necesar.
Sare și piper pe toate laturile ale piciorului inferior.
Usturoiul este trecut prin chesnokodavilku și distribuite pe întreaga suprafață a tibiei.
Se prepară sosul: se amestecă sosul de ulei vegetal și soia.
Și acest amestec acoperit cu un copan, din nou, la fel ca în cazul cu mirodenii din toate părțile. Convenabil marinată aplicat prin silicon perie. În acest caz, puteți pune sosul de soia și ulei vegetal pe toate părțile partea inferioară a piciorului.
Am avut un copan foarte mare, cu o greutate de 1 kg și o lungime de aproximativ 30 cm, nu am reușit chiar să găsească nici un vas adecvat, a trebuit să folosească un fel de mâncare pentru grătar.
Se închide recipientul cu filmul tibiei cling și pune marinata - sau la temperatura camerei, timp de 3-4 ore, sau într-un frigider timp de 12-15 ore. marinati convenabil în seara, iar a doua zi pentru a găti un copan de curcan coaptă în cuptor.
Dupa marinare copan gata pentru gătit. Cel mai bine este de a coace un copan de curcan la cuptor în gaura - deci va fi luxuriantă și frumos. Pune copan în mână, care leagă marginile bine.
Și trimite curcan copan în manșonul pentru coacerea într-un cuptor preîncălzit la 200-220 de grade timp de 40 minute. După acest timp, reduce grade în cuptor la 150-170 și să continue să se coace pentru gamba, fără a despachetarea manșonul, încă 50 de minute. După aceasta, vom scoate piciorul de jos din cuptor, se taie manșonul și admira apetisant maro auriu pe partea inferioară a piciorului. De data aceasta este destul de suficient pentru a face carnea era gata, dar doar în cazul în care sfătuiesc să-l verifice. Înțepați carnea cu o scobitoare sau băț de lemn - ar trebui să fie ușor pentru a obține mai departe și răspândind sucul de carne este clar, nu roz.
Pune copan pe un platou si se serveste imediat fierbinte. Nu l-am pus pe masă pentru un efect - ca întreg, la oaspeții se face o impresie puternică.
Și ne-am tăiat în ea, apoi - sau fiecare pentru sine, sau cineva unul - pentru toți.
Dacă eu gătesc copan pentru acasă, este de obicei ceva rămâne: mânca această cantitate de carne, deși foarte gustoase, nu putem. În acest caz, după ce oferta de curcan poate fi fierte sandwich-uri consistente minunate.
