Cum de a alege bucătărie perfectă placa de tăiere

Orice gospodină știe că gustul alimentelor nu depinde numai de produse, ci și de cele utilizate în prepararea dispozitivelor. Și o atenție specială merită o placă de tăiere. Dar cum să-l aleg?

destin

Orice auto-respectând și având grijă de sănătatea familiei gazda lor în arsenalul său ar trebui să aibă mai multe placi de taiere, concepute pentru tăiere diferite produse alimentare. În general, în conformitate cu standardele de igienă ale unor astfel de elemente în bucătărie ar trebui să fie cât mai multe 12. Dar putem restricționa și 5:

1. În primul rând de bord care urmează să fie utilizate pentru tăierea și măcinarea fructe de mare de pește.
2. Al doilea este destinat pentru carne.
3. Pe a treia va trebui să taie legume crude și fructe.
4. 4a pentru măcinare a produselor finite, cum ar fi cârnați sau brânză.
5. În al cincilea rând de bord este destinat exclusiv pentru tăierea pâinii.

Apropo, pe panourile, fabricate în conformitate cu normele și standardele utilizate în unitățile de alimentație publică, există marcaje care indică subiectul întâlnirii: „SM“ (carne cruda), „Mie“ (pește crud), „VM“ (carne fiarta), " BP "(pește fiert)," SK "(pui crud)," VC "(pui fiert)," RG "(pește gastronomie, adică fructe de mare)," MG "(gastronomie carne)," VO „(legume fierte) "SB" (legume crude), "M" (ulei), "C" (brânză), "X" (brutărie).

Dimensiuni și forme

Cum de a alege un consiliu de tăiere bucătărie? Fii atent la forma sa. Cele mai frecvente și standard, - este dreptunghiular. Și că acesta este cel mai convenabil. De asemenea, există bord ovale, rotunde și chiar sub formă de legume, animale, fructe, și așa mai departe. ele arata elegant si original, dar utilizarea nu este foarte convenabil.

Alegeți o dimensiune necesară, adecvată. Pentru tăierea de carne sau de pește pentru a alege dimensiunea de aproximativ 30x50 cm bord. Pentru măcinarea alte produse de dimensiuni potrivite centimetri 20x30. aparat prea mare ușor să se spele și să mențină, și prea puțin incomod de utilizat, deoarece mișcarea brațelor constrangerilor în timpul procesului de tăiere.

În ceea ce privește grosimea, aceasta variază de obicei, de la 5-10 mm, dar cu oasele unei carne sau pește ar trebui să alegeți o grosime de bord de cel puțin 15-20 de milimetri.

Ce a făcut bord?

Materialul de construcție a consiliului, este foarte importantă, deoarece afectează proprietățile și caracteristicile de performanță de la ea.

• Copac. Plăcile de lemn decenii în urmă au fost cele mai populare și, practic, numai. Ei au mai multe avantaje. Primul - o suprafață non-alunecare, care, uneori, este foarte convenabil. Al doilea - aspectul estetic (mai ales în plăci noi). În al treilea rând - aceasta este ceea ce cuțitele aproape tupyatsya. In plus, panouri din lemn masiv sunt fiabile si rezistente la temperaturi extreme. Dar există, de asemenea, o serie de dezavantaje. De exemplu, un copac este deteriorat destul de repede, nu tolerează umiditatea a crescut, ușor de întreținut, absoarbe mirosurile și este, de obicei, o scurtă durată. Și totuși este colorată atunci când tăierea unele legume și fructe colorate. În plus, microfisuri se pot înmulți bacterii, și este foarte neigienic. Dacă decideți să alegeți o placă de lemn, atunci este recomandabil să se acorde o atenție la rase, cum ar fi fag, Gheba, stejar sau bambus.
• placi de plastic sunt populare, ca sunt ieftine si sunt destul de lungi. În plus, ei practic nu absorb mirosurile, sunt extrem de durabile si usor de intretinut (ele pot fi chiar și spălate în mașina de spălat vase). Și încă mai atrage mulți astfel de demnitate, o varietate de culori și modele interesante. Dar, desigur, există dezavantaje. În primul rând, în timp, plasticul este încă deteriorat, și fisuri pot colecta resturile de alimente și de agenți patogeni. În al doilea rând, material plastic de calitate scăzută pot degaja substanțe nocive. În al treilea rând, o astfel de bord poate fi alunecos, ceea ce complică foarte mult și face uz incomod. În plus, materialul activ poate suferi din cauza efectelor termice.
• placi de sticla sunt considerate a fi una dintre cele mai bune de igienă, deoarece acestea nu pot reproduce bacterii. În plus, astfel de dispozitive sunt, practic, nici o deteriorare a cuțitului, capabil să reziste la orice temperatură (prin urmare, poate fi folosit ca un stand pentru cald), dura o lungă perioadă de timp, rapid și ușor de curățat, nu absoarbe mirosurile și absolut nici un aspect elegant și luminos (în special colorat și decorate cu desene). Dezavantajul este că sticla este rapid tupit cuțite și este un material foarte fragil (și, prin urmare, nu tolerează stresul mecanic dur), precum și slide-uri destul.
• placi ceramice foarte igienic, estetic și elegant. În plus, acestea nu absorb mirosurile și nu zgârie. Dar astfel de dispozitive sunt destul de scumpe, rapid cuțite boante și foarte fragil.
• Consiliul de făcut din piatră naturală - este o adevărată exclusivă, deci va costa, desigur, este destul de scump. În plus, acest element este suprafața de tăiere a lamelor foarte grele și puternic dăunătoare. Dar piatra în sine nu este deteriorat, nu absoarbe mirosurile și este, probabil, materialul cel mai durabil, fiabil și durabil.
• Nu cu mult timp în urmă a mers pe placi de vânzare silicon, mai degrabă de tăiere rogojini. Ei nu au tocit lama cuțite nu zero, nu absorb mirosurile produse, anti-alunecare, nu colorate, bine spalate, sunt cel mai ușor și nu ocupă mult spațiu. Dar ele pot fi utilizate numai pentru tăierea produselor unsteadily. Silicon poate fi deteriorat în cazul în care cuțitul este foarte ascuțit. Mai mult decât atât, acest material este rezistent la temperaturi ridicate și scăzute.

sfaturi utile

1. Acordați atenție la detalii, cum ar fi o gaură sau un inel pentru plasarea pe cârlig.
2. Unele placi au, în unele părți ale canelurilor laterale proiectate pentru a se scurge sucul.
3. Bord cu mânere în mod convenabil ridicat de la masă și sa mutat.
4. Evaluați designul și culoarea. Mai bine pentru a alege un nuanțe liniștit și nu prea ostentative sau neutre, care se va potrivi în orice interior. Dar luminos se poate diminua de tăiere (acest lucru ar putea duce la reduceri) și enervant. Deși, desigur, au un aspect mai elegant si original.
5. Pentru placa dura mai mult, trebuie să aibă grijă de ei în mod corespunzător. Deci, după fiecare utilizare (chiar dacă taie pâinea) este sigur pentru a curăța bine aparatul și ștergeți-l bine și uscat.
6. În cazul în care placa este grav deteriorat, acesta trebuie înlocuit, deoarece utilizarea vechi incomode, neigienic și chiar periculoase.
7. Dacă încă nu ați decis cu privire la dimensiunea, veți obține un număr de placi diferite pentru a vedea care va fi mai convenabil pentru tine.
8. Este recomandabil să cumpere un set de placi, care va include și sprijin. O astfel de realizare va rezolva problema de uscare, plasare și depozitare.

Alegeți instrumentele potrivite pentru bucătărie pentru a face de gătit nu numai confortabil și convenabil, dar, de asemenea, în condiții de siguranță!

Pro și contra de vacanță în Suedia