Ce este placa de tăiere este mai bine și cum de a alege

Ce este placa de tăiere este mai bine și cum de a alege

Ce cantitate de placi de taiere ar trebui să fie în bucătăria noastră forma, mărimea sau material? Într-o astfel de abundenta de sortiment esențial să se cunoască unele nuanțe.

Bucataria ar trebui să fie de cel puțin 4 bord
Pentru fiecare tip de produs, trebuie să aveți un consiliu de tăiere individuale. Pentru numărul minim de igienă - 12 placi. Desigur, nu toată lumea va fi de acord să aibă o casă de un astfel de vast arsenal, și așa este cel mai bine limitată la patru - unul pentru alimente cu un miros puternic, cum ar fi pește, iar al doilea - pentru carne crudă și păsări de curte, al treilea - pentru pâine, a patra - pentru orice altceva (legume, brânză, cârnați și așa mai departe). Pentru produsele din carne crude și mai potrivite în condiții de siguranță și ușor de întreținut din plastic, produsele alimentare prelucrate termic - copac. Pentru restul membrilor familiei nu se confunda placa, chiar dacă acestea sunt ușor diferite de culoare sau dimensiune. Pe de vânzare puteți găsi chiar și un set de placi, fiecare dintre care are o pictogramă de pește de construcții, roșii, etc.

Cea mai convenabilă formă - dreptunghiulară
În ciuda faptului că tocătoare sunt acum face absolut orice formă de bucătari profesioniști recomanda să nu să-și alunge exotice. Cel mai ușor de utilizat - o forma clasica dreptunghiulara. Restul mai mult decât potrivit pentru servire.

Pentru a reveni la prospețimea bord după butchering peștele, este recomandat pentru a freca o jumatate de lamaie, se lasă timp de câteva minute, iar după - spălați cu apă și detergent.

Cel mai convenabil dimensiune - media
Carne și pește dimensiune bord nu trebuie să fie mai mic de 30 x 50 cm, pentru alte produse. - 20 x 30 cm, cu un prea mic de produse vor fi abandonate în procesul de tăiere și specimene prea mari incomode pentru a spăla și stoca.

Culorile cele mai potrivite - alb, gri, maro, negru
Numai aceste culori va evalua nuanța naturală a produsului pe tăiat, și, prin urmare, pentru a vedea posibilele sale dezavantaje. Deci, este mai bine să renunțe la culorile luminoase și imprimă cu imaginea capodopere ale artei universale.

Grosimea de bord - în funcție de sarcină
Dacă tăierea zilnică corespunzătoare grosime bord convențional de 5-10 mm, apoi pentru încărcări mari (tăiere și carne cu oase) necesită bord mai groase (3 cm).

lemn
Cu toate că arborele este considerat materialul cel mai puțin igienic, totul depinde de rasa.

Ce este placa de tăiere este mai bine și cum de a alege

Ieftine si calitate inferioara - placa de lemn moale - pin sau mesteacan. elemente mai sigure și mai confortabile de lemn de esență tare - stejar, Hevea, salcam, fag si bambus. Deși acestea sunt mult mai scumpe, dar, practic, nu absorb mirosurile și umezeala și nu contondent cuțitul. Cele mai scumpe - panouri de stejar.

Dar, înainte de a plăti 400-600 de ruble pentru masă de lemn de esență tare, uite, acesta este realizat dintr-o singură bucată de lemn sau lemn stratificat. A doua opțiune, nu este surprinzator, este mai de preferat. O astfel de bord este mai puțin susceptibil la deformare din apă, astfel încât - va dura mai mult.

După fiecare aplicare a unei plăci de lemn sub apă fierbinte, spălată manual, cu un detergent. După aceea se usucă în uitare. Arborele „nu este prieteni“, cu mașină de spălat vase și de la astfel de „pomyvochnaya“ automat devine foarte repede inutilizabil.

Plastic (polipropilenă)
Acest material este deosebit de pasionat de bucătari - este mai ușor, mai puternic și mai sigur decât lemnul, durează mai mult. Și, în plus, nu se teme de apă și se spală în mașina de spălat vase. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai în cazurile de calitate certificată, costul care este comparabil cu prețul unui bun bord de lemn (de la 400 rub.). O placi de plastic bune - suprafață aspră, care nu este tupyatsya cuțite și un produs anti-alunecare, și asigurați-vă că pentru a avea caneluri să se scurgă sucul.

Ce este placa de tăiere este mai bine și cum de a alege

plastic ieftin, compoziția chimică din care niciodată nu va ști, este mai bine să nu luați - este acoperit rapid, cu tăieturi și, în consecință - un risc ridicat de a avea in particulele de alimente.

sticlă
Dacă nu te deranjează polizarea metalului pe sticla - placa de sticlă pentru tine, cu atât mai mult că modelele de design cele mai izbitoare, de obicei, face din acest material, iar acestea sunt în intervalul de 200-300 de ruble. Sticla este materialul cel mai igienic, dar nu toată lumea va fi de acord să închidă ochii la neajunsurile unei astfel de consiliu: un huruit metalic, necesitatea ascuțirea frecventă a cuțite și produse de pescuit, care au tendința de a „scăpa“, cu o suprafață netedă.

Cei care decid să decora bucătărie o placă de sticlă, sfat: alege un model de sticlă rezistentă la căldură, cu picioare de cauciuc pentru o potrivire cat mai buna la masa. Aceasta placa se poate utiliza ca un stand pentru cald.

Îngrijire bord bucătărie


Plastic și placa de sticlă trebuie să fie spălate cu apă caldă, iar apoi au fost șterse uscat. miros rezidual pot fi eliminate prin utilizarea unei soluții de oțet sau suc de lămâie.

placi din lemn schimba culoarea în contact cu colorant alimentar. Din când în când acestea trebuie frecate cu un cuțit, la fel de opărire și periodic cu apă clocotită. Ocazional, nu va afecta acest bord pentru a șterge suc de lămâie. plăci din placaj trebuie să fie spălate cu apă caldă și uscată din plastic.

Înainte de spălare de bord de bucătărie nu îmbibate în prealabil. Pentru a pune placa într-un cuptor nu este permisă.

Păstrați necesitatea de bord pentru a separa unul de altul, stabilit în celulele de depozitare sau să stea.

articole similare