Rețete pentru diferite feluri de mâncare oferite la site-uri specializate pe Internet, de multe ori conțin componente destul de scumpe. Ea nu are întotdeauna necesitatea de a utiliza numai ingredientul specificat în rețetă, în multe cazuri, este posibil să se găsească un înlocuitor, care, menținând în același timp palatabilitatea vasului final va fi considerabil inferioare în valoare. Un exemplu de un astfel de produs poate fi sos Tabasco.
Ce se poate înlocui sosul Tabasco
Originalul sos Tabasco, din cauza procedurii de lungă durată de pregătire și o selecție atentă a materiilor prime - un ardei Tabasco special - are un cost ridicat. În acest caz, este posibil, fără a compromite în mod semnificativ aroma mâncărurilor, preparată, să-l găsească o alternativă decentă.
O opțiune pentru o rețetă cu care puteți înlocui sosul Tabasco este un condiment bazat pe ardei iute. În absența sa, puteți utiliza un alt tip de ardei iute - cum ar fi chili.
Pentru a pregăti acest sos este necesar să se pisa piper, se amestecă în proporții egale cu sare comună și a pus pe fermentarea într-un loc cald, fără lumina soarelui. Perioada de fermentație este, în general de aproximativ două săptămâni. După această perioadă, extract de piper, și la acesta se adaugă oțet. Pe un pahar amestec piper sare se adaugă un otet lingura. De preferință, utilizate în acest scop, oțet alb, dar în absența acestuia poate fi adăugat acid acetic convențional.
După aceea, sosul poate fi adăugat la condimente (cum ar fi usturoi pe amestec de sticlă măcinată). Înainte de utilizare, trebuie să se pregătească tulpina sos.
O alta reteta de realizare pentru înlocuirea sos Tabasco este după cum urmează.
Pentru a pregăti aveți nevoie de: trei bucăți de chili piper, 20 ml de sos de soia, ulei de măsline și oțet de vin întuneric, ceapa mica, patru roșii, trei căței de usturoi, o linguriță de sare de mare, o grămadă de patrunjel.
Mai întâi, se taie marunt ardeii și se îndepărtează semințele din ea. După aceea, dacă doriți să reduceți claritatea sos de piper, la sol, puteți turna apă clocotită și se lasă timp de o jumătate de oră. Dacă doriți să gătească un sos foarte fierbinte, ardei cu apa de fierbere nu se poate umple.
Se toaca marunt rosiile, ceapa si patrunjel. După aceea, toate legumele puse intr-un blender si se pisa pentru piure. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, se toarna fiert încet și compoziția rezultată piure. Ca evaporare ulei se adaugă sare, oțet, sos de soia. În timpul gătirii, sosul este în mod constant trebuie să fie agitată în mod constant. Se aduce la o densitate normală a unui sos lichid. Înainte de utilizare, pansamentul trebuie răcit la temperatura camerei.
Astfel, este posibil să se înlocuiască sosul Tabasco cu ajutorul produselor disponibile.