Borsul - Salutări din copilărie. Același gustoase, caș sau caserola bruiate. Paradoxul, dar supa de copii dragoste. Și toate pentru că el este o culoare neobișnuită. Roz și portocaliu turnat. Pe scurt, un miracol pe o farfurie. Cum să-l gătească. Am cerut din nou grădinița gătește Nina Evseevna. Și mai departe - următorul raport gastronomic „meniu a săptămânii.“
De fapt, cultura alimentară începe cu un borș. Aceasta supa a primit mult timp statutul internațional și recunoașterea universală. Dar sa complexă cu produse alimentare „coș“ și tehnologia de gătit în nici un fel descurajat de către profesioniști alimentația copiilor, iar acestea sunt puternic recomandari reteta borș pentru gradinite de copii.
Toate avantajele sunt clare borș. Aceasta supa - umplere, ci pentru că toate legumele sunt bine de căldură tratament, și numai apoi „găsit“ în aceeași tigaie.
Vreau să avertizez o dată: cantitatea de ingrediente este dată în 8 porțiuni, având în vedere că fiecare ieșire - 200 de grame. Ei bine, este că, odată cu adăugarea! La grădiniță dimensiunea produselor merge la comanda mai mult, pentru că oală de borș fierte timp de cel puțin 45 de litri.
Deci, ne-am pus pe șorțuri și înarmați cu răbdare. La urma urmei, o supă de grădiniță reală nu atât de mult gătită ca languishing la placa, la fel ca în buna tradiția rusă - pentru a găti în cuptor.
Timpul de preparare totală - 3 ore 0 minute
timpul de gătire activă - 3 ore 0 minute
Cost - costul mediu al
Calorii 100 g - 46 kcal
Numărul de porții - 8 portii
Cum de a găti borș grădiniță
Bulion - 2 litri
Cartofi - 800 g
Varza - 240 g
Sfecla - 400 g
Morcovi - 160 g
Ceapă - 80 g
Ulei vegetal - 24 g
Unt - 24 g
Sour - 80 g
Pasta de tomate - 24 g
Sare - dupa gust
Borsul la grădiniță începe să fiarbă în cinci dimineața. Iar prima etapă - supa de gătit. De obicei, la grădiniță cu supa de pui evacuate chiftele. Deci hryaschiki și oasele de la piept de pui se încadrează în supă.
„Adulții“ nutriționiști susțin foarte mult, dacă este posibil să se dea copiilor în supe bulion de oase. Unii spun că nu este necesar. Alții, cu toate acestea, nu neagă prezența oaselor. Principalul lucru pe care stocul nu era prea abrupt. Și pentru că hryaschiki de pui - este foarte potrivit. Și, după cum arată practica, „gol“ nu mananca supa, chiar și un copil de trei ani, așa că economisesc pui „oasele“, se adaugă la bulionul valoarea sa nutritivă.
Deci, conta-te cât de mult ai nevoie de carne de familie sau de os, în cazul în care Nina Evseevna la tigaie de 50 de litri depun aproximativ nouă livre de oase cu resturi de carne. Prin modul în care, carne de porc slaba sau de pui, de asemenea, poate fi o mulțime de a decora supa de copii. Dar asta acasă! O grădină în os umplut cu apă proaspătă rece și se fierbe timp de o oră și jumătate. Apoi bulionul este filtrat de două ori, carne de resturi de oase curate off și du-te în bulion, oasele înșiși sunt eliminate.
Împreună cu supă și începe să gătească sfecla. Adu-l până la pregătire, curățat, frecat pe o răzătoare grosier și locul rumenit în ulei vegetal.
Pasta de tomate este de asemenea supus unui tratament termic și Passer în ulei vegetal.
In timp ce sfecla si pasta de tomate liniștit „barbotare“ la foc mic, Nina Evseevna curat cartofi, morcovi și ceapă. Cartofi se taie în cuburi, ceapa fin rupe în bucăți și morcovi freacă pe răzătoare. În primul rând supa devine cartofi.
Varza curatata de frunze lent și putred, tăiat în bucăți în fâșii fine.
Ceapă și morcov sote în unt. Și aici au nevoie de o tehnologie specială de îngrijire, deoarece untul nu arde.
Atunci când, în diferite ghivece de borș toate componentele viitorului gata, procesul de stabilire a legumelor la bulionul începe. După cartofi - rândul său, morcov și ceapă de umplere. Se încadrează în oala de îndată ce cartofii vor ajunge la semi-moale. cartofi Gatiti ajută la menținerea formei și nu dau să clocotească Muck.
După morcov ceapa gatiti - toate varză. Se pune la legume și se fierbe până se înmoaie.
In aceasta imagine - Nina Evseevna trimite într-o tigaie sfecla.
In urmatoarea etapa in supa adauga pasta de tomate rumenita. Și există doar un mic truc culinar: dacă schimbați morcov-ceapa si rosii sos, supa va fi gri și urât. Acum puteți adăuga supă de sare.
Ciorba devine la grădiniță trecută. De asemenea, este fiert și trimis într-o cratiță. Nu uita despre Nina Evseevna și timpul de divertisment. De la mucegaiuri din sfecla sunt figuri tăiate: mașini, case, ciuperci și flori. După joc mâncarea este delicios. Se serveste supa la grădiniță cu pâine sau crutoane.
Chiar și mirosul unei grădinițe la domiciliu, atunci când este gătită în această rețetă ... și fiica mea pentru a verifica 1.5 godika😊, Vă mulțumesc foarte mult pentru reteta detaliata, lung-a căutat, dar nu toate, și aici ... un șoc plăcut. Prima dată când am gătit de pe site-ul dvs., la fel de mult ca și vreau să încerc și să încerce altceva to👍
Raspuns: Alexander, bucura de masă și de fiica ta. ) Sunt foarte bucuros că vă place supa aceasta reteta :)
Vă mulțumesc foarte mult, sa dovedit supa foarte gustoase și cum poate fi congelat corect? dublu standard Pregatite, aș dori să înghețe, astfel încât să nu piardă aroma
Raspuns: Zemfira, mă bucur că ți-a plăcut rețeta :) Deoarece ca parte din cartofi și ceapă, care după congelare nu sunt foarte gustoase, supa este mai bine să înghețe, cum ar fi piure de cartofi, doar măcinare blender.