chifle de casă sunt foarte populare, există mii de diferite rețete pentru prepararea lor, și fiecare este unic. Cum de a alege între ele rețeta cea mai optimă aluat fără lapte?
De exemplu, apa de aluat, iaurt sau lapte acru este o platformă excelentă pentru chifle luxuriante cu fructe uscate, seminte de susan, nuci sau chiar ciocolată sau morcov. Și pentru că totul este atât de simplu! reteta Aluat ales, ales topping preferate și puteți crea! Mai jos găsiți cele mai originale role rețete fără lapte, care va fi un start perfect pentru casa de magie în bucătărie.
Chifle fără lapte - principiile generale de preparare
Aluat pentru chifle pot fi preparate manual sau într-o mașină de pâine. A doua opțiune, desigur, este mai ușor, dar un astfel de dispozitiv nu are deloc. Pentru a obține un aluat moale, și de la ea sub formă de rulouri luxuriantă, atunci când amestecare, puteți adăuga drojdie proaspătă sau uscată, praf de copt, bicarbonat de sodiu și bate până la vârf de ou. Framantati aluatul este de dorit pentru o lungă perioadă de timp, atunci este necesar să se lupte off frumos.
Fără lapte chifle pot fi făcute din apă, sare, ouă, zahăr și făină. Ultimul ingredient trebuie să fie de soiuri superioare. pot fi adăugate pentru aromă și gust pentru aluat, ghimbir măcinat, vanilie sau scorțișoară.
Completarea valțurile pot adăuga aproape orice. De exemplu: fructe uscate, fructe, legume, gem sau ciocolată. Decoreaza chifle pot fi nuci, zahăr pudră, semințe de susan sau de semințe de mac.
Umplutura este cel mai bine pentru a adăuga un aluat gata făcute, acesta frumos de interferență. Apoi aluatul este necesar pentru a scoate capacul și într-un loc cushy pentru a crește în volum. În timp ce aluatul creste se poate obmyat de cateva ori, asa ca va fi chiar mai magnific.
Gatiti prăjituri trebuie să culoare roz. Deci nu se ajunge greu, exagera în cuptor, nu este de dorit. biscuiți gata mai bine pentru a da ceva timp să se răcească în jos, în caz contrar ele vor fi umed în interior. Anterior, ei mai bine aproape Polotenchik că acestea nu sunt vechi.
Fără chifle de lapte cu stafide
• jumătate de cană de apă caldă;
• pachet de drojdie uscată;
• 40 g de zahăr, sau pudră;
• Două ouă de pui crude;
• unt 30 g;
• 900 g făină;
• 50 g stafide.
Procedura de fabricare a rolelor:
1. Stafide un fel de impurități și spălare. Lăsați aerul uscat.
2. În apa pune untul, lingura de zahar, sare. Se amestecă bine.
3. Conectează-te cu drojdia și de a sparge un ou.
4. portionat umple faina si se framanta aluatul cu mâna. Astfel, putem realiza o mai bună consistență a aluatului.
5. Aproape de final se adaugă stafidele și se amestecă.
6. Lăsați aluatul „se potrivesc“.
7. bate oul rămas într-un castron si amestecati.
8. După un sfert de oră, pentru a face obminku.
9. După un sfert de oră, puteți sculpta aluatul. Se taie în bucăți potrivite și se rostogolesc bile.
10. Pune bilele de pe o foaie de copt si se tapeteaza cu ou si se presara cu un pic de zahăr.
11. Coacerea cu spații libere pentru a pune într-un loc cald „de dospire.“
12. După 10-13 minute, puteți seta la cuptor la 200 ° C până la culoarea roz.
Fără chifle de lapte cu semințe de susan
• o livră de făină de grâu de cea mai bună calitate la mix;
• O cana de faina pentru pudrare;
• Un ou crud;
• ceașcă de apă caldă;
• 60 g de zahăr;
• ulei de floarea soarelui 90 ml;
• 25 g drojdie proaspătă;
• vârf de cuțit de vanilie;
• 30 g de semințe de susan (poate fi înlocuit cu sau cofetărie posypku mac);
• 50 ml de frișcă.
Procedura de fabricare a rolelor:
1. Drojdie pune într-un vas cu apă caldă și pus deoparte pentru câteva minute.
2. Apa fierbinte este turnat într-un vas emailat.
3. Se adaugă untul, zahărul, vanilia și sare. Se amestecă cu mâna. Amestecul nu ar trebui să fie concediat.
4. Conectează-te cu ou și drojdie.
5. Acoperiți faina si se framanta pentru a framanta conținutul tigaie.
6. Se pune faina pentru pudrarea masa și aruncat-o pe aluat.
7. Framantati cu mâinile până când nu se transforma aluatul de drojdie elastic.
8. Se acoperă cu folie sau punga de plastic. Retrase din circuitul agricol să fermenteze.
9. După 40-50 minute, pune aluatul.
10. role orbește și să le răspândească pe foaia de copt.
11. unși cremă grasă și se presară cu semințe de susan.
12. Părăsiți "pe proofing."
13. Cincisprezece minute mai târziu, a pus în cuptor și se coace la temperature200 ° C Odată chiflele ridicarea și ușor rumenit, scoateți-le și lăsați-le să se răcească.
briose morcovului fără fructe cu coajă de lapte
• 200 g morcovi proaspeți;
• 600 g făină de grâu de calitate;
• 100 ml de apă;
• 50 ml cremă de orice conținut de grăsime;
• drojdie rapidă (pachet);
• 150 g unt;
• 80 g de zahăr;
• Vârf de cuțit de scorțișoară;
• 50 g de nuci.
Procedura de fabricare a rolelor:
1. Morcovii curat din piele. Grătarul pastă pe răzătoare fină.
2. Într-o cratiță se toarnă apă, se adaugă smântână și morcovi. Un pic de căldură.
3. Se adaugă untul și un ou. Absoarbe drojdie, sare, scorțișoară și zahăr.
4. Se agită și se adaugă făina. Framantati aluatul cu mâna.
5. Pune-l într-un vas curat și se acoperă cu un prosop de ceai. Pune pe raftul de sus în bucătărie.
6. includ Intre timp cuptorul de încălzire la o temperatură nu mai mare de 200 ° C.
7. Nuci ia decojite, zdrobite sau să le taie cu un cuțit în miez.
8. Părăsiți ou un pic beat-up.
9. Atunci când aluatul se ridică, se trage în jos și începe butchering.
10. Se taie în bucăți și role turnate plăcut nici un fel. Poate de obicei bile sau role.
11. Extinderea piesei de prelucrat pe tavă.
13. Lasă să se ridice, iar apoi a pus să se coace până la gătit complet.
Chifle fără lapte pentru fermentate coapte cu fructe uscate
• 300 ml de lapte acru;
• Trei cești de făină de grâu de cea mai înaltă calitate;
• ulei de floarea soarelui 55 ml;
• 30 g de zahăr;
• 30 g de caise uscate, fără sâmburi;
• 20 g prune fără sâmburi;
Procedura de fabricare a rolelor:
1. caise uscate și prune limpezite sub jet de apă și înmuiate într-un bol de apă caldă.
2. Apoi, scoate din apă și se taie în cuburi mici sau se macină o suspensie cu ajutorul unui blender.
3. Se toarnă într-o ceașcă de lapte acru, se adaugă untul, zahărul și sarea. Se amestecă.
4. combina faina si praful de copt împreună și umple într-o ceașcă de lapte fermentat la cuptor.
5. Se amestecă și se frământă aluatul.
6. La finalul frământare adauga fructe uscate tocate.
7. caz test scris „odihnă“ pentru un sfert de oră.
8. Apoi se taie în bucăți la carte, iar rolele oarbe.
9. Aranjați-le pe tavă de copt și frotiu un ou mic bătut.
10. După proofing (15-20 de minute), pentru a pune forma în cuptorul preîncălzit pentru copt.
11. Gatiti timp de o jumătate de oră înainte de rumenire.
Chifle fără lapte iaurt cu fructe de padure
• o cana de iaurt;
• 120 g de zahăr;
• pachet de unt;
• 5 g de bicarbonat de sodiu;
• pinch de sare;
• praf de copt la testul (sac);
• o livră de făină de grâu de cea mai înaltă calitate;
• 200 g de boabe proaspete (Victoria, afine sau căpșuni);
• 50 ml ulei de floarea soarelui.
Procedura de fabricare a rolelor:
1. întinde untul moale la temperatura camerei kefir.
2. Se adaugă sare, 90 g de zahăr, praf de copt și bicarbonat de sodiu. Se amestecă.
3. Se adaugă rapid faina si se framanta aluatul.
4. Lăsați-l acoperit cu alpinism.
5. Fructe de padure pentru a sorta, curate, se spală și se usucă pe un prosop de bucătărie.
6. boabe mari pot fi tăiate în bucăți, utilizați numere întregi mici.
7. După o jumătate de oră pentru a pune aluatul și împărțiți-l în bucăți.
8. De la fiecare piese pentru a face bile, și apoi tort.
9. În centrul tortilla pune umplutura boabe (poti folosi un singur tip de fructe sau gama), se presara cu zahar. Închide sus.
10. inversor și pliere a semifabricatului pentru a forma pregătită în prealabil (pre-pune hârtia sa specială).
11. Aplicați un strat de top cu ulei și se lasă să crească.
12. Apoi se coace într-un cuptor fierbinte.
Chifle fără lapte cu ciocolată
• 150 g de ciocolata neagra;
• 100 ml de apă fierbinte;
• ulei de floarea soarelui 25 ml;
• dezintegrant (sac);
• câteva linguri de zahăr;
• 300 g făină de grâu de cea mai înaltă calitate;
• un ou.
Procedura de fabricare a rolelor:
1. Ciocolata pauză în felii și la sol la un miez de pâine sau în bucăți nu mai mari de 5 mm. Dacă este posibil, puteți lua ciocolata speciale „picaturi“ de ciocolata de copt sau înlocui bomboane MM.
2. Apa fierbinte în cupa pentru a se amesteca cu ulei, se adaugă zahăr și sare. Se amestecă. Când amestecul sa răcit la temperatura camerei, se adaugă ciocolata.
3. Se toarnă făina, praful de copt și apoi cernut separat. Adăugați o piese de cupă.
4. Framantati aluatul si se pune deoparte odihna lui cincisprezece minute ".
5. Acum cuțit taie aluatul în gol adecvat.
6. chifle orbește și le-a pus într-o formă pentru copt.
7. ou se amestecă cu o furculiță până la brioșă netedă și unse.
8. Pune într-un cuptor fierbinte la cuptor, la o temperatură nu mai mare de 200 ° C.
Chifle fără lapte - Trucuri și sfaturi
• În cazul în care uleiul este scos din congelator, apoi repede se poate inmuiat in cuptorul cu microunde.
• Pentru cei care inca prefera un coc cu un produs lactat, laptele poate fi înlocuit, de exemplu, iaurt, smântână sau iaurt.
• drojdie uscată trebuie adăugat la apă fierbinte sau caldă. Ei au topit complet.
• Pentru aluatul este bine crescut, este necesar să se facă o moale, ușor se lipeste de mâini.
• Eli se adaugă la aluat o mulțime de făină, ea devine rulouri greu și luxuriantă.
• Înainte de a adăuga făină în aluat, este de dorit să se cearnă printr-o de câteva ori.
• Formata nevoie pentru a aranja chifle pe o tavă de copt și a pus într-un loc cald.
• Înainte de a pune chifle le coace, frotiu cu ou batut cu ajutorul unei furci.