pilaf în mod corespunzător fierte, fără carne, în ceea ce privește gustul nu este inferior tradițional pilaf uzbecă.
Carnea poate fi înlocuită cu ciuperci sau produse din soia pe care le puteți cumpăra în orice magazin.
Pilaf fara carne - principiile de bază ale gătit
Vegetarienii, precum și cei care dețin post, pot fi preparate fără pilaf de carne. În acest caz, gustul alimentelor nu este absolut rănit și vor beneficia numai.
Pentru a prepara un pilaf gustos, fără carne, aveți nevoie pentru a alege cereale de orez din dreapta. Acesta este cel mai potrivit pentru orez cu bob lung. Se spală cu apă câteva, apoi înmuiate de ceva timp în apă rece, astfel încât el, în timpul pregătirii avansat sfărâmicios.
Pentru a fi transformat pilaf în loc de terci de cereale cu condimente și aditivi, gatiti-l doar într-un cazan sau alte vase din fontă. În ceainic mare se toarnă suficient ulei vegetal și un bun de până cald ea până fum de lumină.
Legume curățate și măcinate. Morcovii tocat în baruri mici. Ceapa se taie în cuburi sau semi-inele. Toate acestea se răspândește în ulei fierbinte și se prăjește până de aur. Asezonate cu condimente prăjite. Spread într-un ceainic mare, orez pre-înmuiate și se umple cu apă sau bulion fiartă. În centru a pus un întreg cap de usturoi, nu-l curățare. Kazan strâns acoperit cu un capac și se încălzește la fierbere, apoi se răsuci și se încălzește la joasă tomyat patruzeci de minute.
pilaf Ready fără carne este ușor agitat o spatulă larg și răspândit pe un diapozitiv vas larg.
1. Reteta Pilaf fara carne
ceașcă de orez;
8 g de condimente pentru pilaf;
50 g unt;
80 ml de ulei de floarea-soarelui.
1. Se spală orezul de mai multe ori în apă rece. Legume curat și se spală. Morcovi și ceapă shinkuem bucăți mici.
2. Puneți fierbătorul pe foc, se toarnă în ea ulei de floarea soarelui și un cald bun în sus. Am răspândit în ceaunul tocat legumele și se prăjește până se înmoaie. Adăugați untul.
3. Odată ce untul este topit, se amestecă toate și răspândirea pe un orez prăjit de legume. spatula de lemn aplatiza suprafață, sare și se condimentează cu mirodenii.
4. Conținutul dovedit umple cu apă, astfel încât nivelul său a fost mai mare în orez jumătate de centimetru.
5. Scoateți din partea de sus a capului de usturoi, pleavă murdar, se spală și se scufundă în centrul pilaf. Acoperiți capacul ceainic și se aduce conținutul la fierbere, apoi se reduce căldura și pilaf tomim încă 25 de minute. mix pilaf Gata. Obținem cap de usturoi și curat. Dinți se descompun pe plăci cu pilaf.
2. pilaf Rețetă picante fără carne
200 g de orez cu bobul lung;
1,5 litri de apă la fierbere;
80 ml de ulei de floarea-soarelui;
3 catei de usturoi;
10 g de ardei iute uscat;
20 g de agrișă uscată;
1. morcovi și ceapă coaja și se spală. Se taie ceapa în cuburi mici. Morcovii se taie în cuburi subțiri.
2. Se încălzește într-un cazan de ulei de floarea soarelui, pune-l în ceapa tocata si morcovul. Cook, amestecand constant, timp de șapte minute.
3. Se adaugă căldării chimen, boia de ardei, și agrișă. conținutul de sare și se fierbe toate împreună pentru un alt cuplu de minute.
4. buclă Fig prin și se spală sub un jet de apă rece. Trimite orezul într-un cazan pentru legume și se amestecă bine. Gatiti timp de aproximativ trei minute. Se toarnă toată apa de fierbere, astfel încât apa acoperă complet orezul.
5. Scoateți coaja de sus catei de usturoi spălați-le și înece în Fig. Odată ce apa începe să fiarbă, răsuciți focul, se acoperă ibricul cu un capac și se fierbe cu pilaf pe foc încet timp de o jumătate de oră. Finit se amestecă ușor și farfurie servi ca garnitura la carne sau pește.
3. Reteta Pilaf cu fructe fara carne uscate
două căni de orez;
mediu morcov - 4 buc;.
agrișă Dried - 20 g;
ulei vegetal - 70 g;
Dogwood - 80 g;
prune - 10 buc;.
stafide - 80 g
1. Curățați legumele curățate și clătiți-le bine. morcovi rupeți alungite fâșii. Se toaca marunt ceapa.
2. Se clătește bine cu fructe uscate și le opărește cu apă clocotită.
3. În ceainic mare se toarnă ulei și se încălzește bine. Pune într-o ceapa tocata si se prajeste ceaun-l pana de aur. Apoi se adaugă morcovii și să continue să se prăjește până devine moale.
4. Acum adăugați legume și fructe uscate de chimen. Se amestecă și se fierbe timp de încă trei minute la foc mic.
5. Figura bust și clătiți bine sub jet de apă. Absoarbe-l în ibric și se toarnă apă clocotită, astfel încât nivelul lichidului a fost peste orez și o jumătate de centimetri. Gătit pe o căldură intensă până la jumătate din lichidul sa evaporat.
6. Utilizarea formei lamei de diapozitiv de orez, se acoperă cu o placă adâncă și se închide capacul ibric strâns. răsuciți foc la un nivel minim și să continue să se fierbe timp de încă o jumătate de oră. Opriți căldura. Se îndepărtează cu grijă vasul și se agită risotto. Închideți capacul și se acoperă cu un prosop. Lasă la infuzat timp de o jumătate de oră. Gata lay pilaf îngrămădit pe un vas larg și se servește cu pește sau carne.
4. pilaf Rețetă fără carne cu năut
livră de orez cu bobul lung;
sare - 15 g;
năut - o jumatate de cana;
agrișă - 20 g;
medie morcov - 3 buc;.
Zira - 10 g;
două cepe mari;
ardei roșu - 5 g;
usturoi - cap;
carne de soia - sticla;
ulei vegetal - 250 ml.
1. năut meu bun și inmuiat pentru o zi. La fiecare șase ore vom schimba apa, astfel încât să nu se transforme acru.
Figura 2. se spală sub jet de apă până când apa curge limpede. Se umple cu apă curată și se lasă să se umfle.
3. legume curat și se spală. Morcovii se taie pe lungime. Fiecare jumătate tăiate în plăci și de-a lungul shinkuem diagonală în fâșii subțiri. Ceapa se taie în inele și jumătate. 4. În ceainic mare, se toarna un pahar de ulei vegetal și încălzi-l la caldura intensa pana la fum de lumină.
5. Repartizăm în ulei de morcov și se prăjește până când uleiul devine portocalie și morcovii sunt acoperite cu crusta rumenita. Adăugați la ceapă și morcovi continuă să se prăji la foc mare, până când acesta este ușor rumenit.
6. legumle chimen, piper roșu și dracilă. Pune carnea de soia uscată și nautul. Se amestecă și se pune orezul. Am distribui peste legume prăjire și aplatiza suprafața omoplatului. Fixarea este purificat din coaja de sus cap de usturoi, sare și cu atenție se toarnă toată apa clocotită, nivelul apei trebuie să fie deasupra orezului cu degetul. Se acoperă cu un capac și se diminuează focul la minim. Tomim pilaf patruzeci de minute.
7. Eliminați de la căldură și se amestecă conținutul vasului. Cap de usturoi este îndepărtat și aruncat.
Reteta 5. fara carne pilaf cu ciuperci
ciuperci - 400 g;
două căni de orez;
condimente pentru pilaf;
piper negru măcinat;
ulei vegetal - 80 ml;
Două art. linguri de marar tocat;
trei cani de bulion de ciuperci;
piper - o singură bucată.
1. Curatati bine ciupercile, se spală, se adaugă apă și a pus tocană pe sfert de ora. Gata pentru a scoate ciupercile din apa cu o spumiera și se răcește. Taie-le în felii mici. Bouillon plece, este util să ne un pic mai târziu.
2. legume cojit spală și se taie în bucăți mici. Se taie piper coada de cal, cu un miez și curățați semințele. Se taie în jumătate și se taie. În ceainic mare se toarnă ulei și se încălzește până la fumul de lumină. Pune toate legumele în ulei și se prăjește, amestecând constant, până se înmoaie. Apoi se adaugă ciupercile și continuă să se fierbe până la auriu.
3. Figura bust și spălare. Pune-l pe partea de sus de legume cu ciuperci și netedă. Se toarnă supa de ciuperci toate, se adaugă sare, se condimentează cu condimente și pilaf piper.
4. fierbe la foc mic pentru tot sfert de oră, apoi a pus capul curățat de usturoi, se presara cu marar si Zira. Strâns închide capacul și se fierbe aceeași cantitate de timp. Toate lichidul trebuie să fie absorbit în crupă. Opriți căldura și se amestecă ușor.
6. Reteta Pilaf fără carne „Ararat“
700 g de mere proaspete;
700 g gutuie proaspete;
300 g unt;
1. du-te cu atenție prin orezul și spălați-l sub jet de apă rece. Se toarnă în apă ușor sărată și se lasă să se umfle timp de patruzeci de minute. Apoi aruncați într-o strecurătoare și se lasă la tot sticla lichid.
2. Se fierbe apă într-o cratiță și se toarnă Fig. Se reduce focul și se fierbe orz pentru un sfert de oră. Puneți orezul în formă de două diapozitive în vas larg, cu unul să fie puțin mai mică.
3. gutuie și merele sunt bine spălate și curățate. Se taie în jumătate și se scoate miezul. Se taie felii de fructe. le pun pe o foaie de copt și trimite-l la 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C
4. Fructe uscate trec prin și se clătește. Se incalzeste o tigaie la foc moderat, pus în ea untul și se topesc. Fry-l fructe uscate și migdale, amestecând constant, timp de cinci minute.
5. Pune pe laturile de dealuri orez fructe coapte de top cu fructe uscate prăjită cu migdale. Acest amestec trebuie să fie substanțial acopere complet slide-uri, în afară de vârful. Serviti risotto în fierbinte cu un vin de fructe de lumină.
Pilaf fara carne - sfaturi și trucuri
Pilaf de orez prefiert se potrivește cel mai mult timp. Dacă utilizați o rundă regulat, spălați-l cel puțin șapte ape.
În orez, cu excepția ceapă și morcovi, puteți adăuga fasole verde și ardei gras.
Înainte de a turna apa de orez, se calesc cu legume timp de câteva minute.
Un înlocuitor complet pentru carne sau ciuperci pot acționa carne de soia.
Inainte de fierbere, gatiti pilaf pe foc intens, apoi răsuciți-l la un nivel minim și să aducă orezul pana cand se inmoaie.