Un produs, cum ar fi picioare de pui pentru a deveni animale de companie, având în vedere că această parte a pui improprii pentru consumul uman.
De fapt, de la pui picioarele sunt permise pentru a găti un jeleu delicios, hrănitoare.
În plus, acest produs conține un colagen special, cel care nevoia primitivă pentru persoanele cu boli ale articulațiilor.
picioare de pui inundabili - preparatul principal tezei
Mai mult decât atât picioare în aspic adaugă carne de vită, curcan sau de pui, pentru că în picioarele ei înșiși sunt practic nici carne. Dorim să ia aripi aspic, picioare sau spate păsări de curte. Doar gelatinizat picioare de pui și preparate cu organe.
În primul rând, picior înmuiate în apă rece, timp de trei ore. După aceea, ei filmează și bine curățate cu un suport perie. Filele sunt plasate într-o tigaie, adaugati-le decojite legume întregi, carne și se toarnă apă potabilă. Jellied fierte două sau trei ore. Asigurați-vă că pentru a elimina spuma, astfel încât bulionul a fost transparent.
După timpul alocat bulionul este filtrat. labe au fost îndepărtate și puii de carne cu alte părți îndepărtate din os și disociate în fibre. Shift-l la supă și din nou, a pus pe foc. Adăugați condimentele. ierburi și se fierbe timp de încă patruzeci de minute. Recent, înainte de sfârșitul anului de gătit se adaugă felii de usturoi tocat si verdeata tocata marunt. După aceea, opriți focul și turnat picioarele de pui gelificat într-o placă sau forme speciale.
1. Reteta inundabili picioare de pui și pui
kilogram de picioare de pui;
jumătate de litru de apă de băut;
jumătate din carcasă de pui;
Cinci mazăre de piper negru;
două frunze de dafin;
1. Picioare de pui împăturit într-un castron mare și se toarnă apă clocotită în întregime. Lasă câteva minute. Datorită acestui fapt, clare picioarele vor fi mult mai ușor. Scoateți picioarele din piele și a tăiat partea cu o unghie.
2. O jumătate de spălare a carcasei de pui, elimina toate inutile și se taie în jumătate. Pune într-un pui și pui pan picioare. Acest lucru se adaugă, de asemenea, legumele întregi decojite.
3. Se toarnă toată apa. Astfel încât să acopere în întregime carne și se fierbe după fierbere timp de trei ore. Focul ar trebui să fie minime. Asigurați-vă că pentru a elimina spuma cu o spumiera.
4. După ce timpul alocat pentru a iesi din carne oală și picioare, și bulionul se adaugă condimentele și se fierbe timp de încă cinci minute. Se condimentează cu sare.
5. Carnea cu picioare atât de rece, astfel încât acestea au fost lăsate să ia. Separat de oasele de carne. Făcând acest lucru ar trebui dyuzhe atent, astfel că în aspic nu a lovit oasele mici ale picioarelor.
6. Bow arunca și morcov tăiat pinion și le pune pe partea de jos a mucegaiurilor sau tăvile. Deasupra morcov se descompun în mod egal de carne. Se toarna supa, se răcește și puneți timp de șase ore la frigider. Inainte de servire, forma unei plăci sau mai mică timp de câteva secunde în apă, și arde-l pentru a înclina antena.
Reteta 2. Aspic de la picioare de pui și curcan
jumătate kg picioare de pui;
pulpe de pui kg;
piper negru măcinat;
curcan aripă - 800 g;
două frunze de dafin;
Zece mazăre ienibahar;
morcov - 180 g
1. Aripi de curcan, pulpe de pui și coapse clătire rece. Labele se toarnă apă clocotită și se curata de piele. Trim bucată cu cuie. Toate produsele din carne sunt puse într-o cratiță și se acoperă cu apă potabilă rece. Lasă pentru câteva ore. După aceea drenat, elimina coapse și picioare și aripi umple cu apă curată. Puneți tava pe placa și se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma și lumina răsuciți la minimum. Gatiti timp de trei ore. Prin acest timp, se adaugă la coapsa oală, se fierbe, se scoate spuma si continua sa gatiti pentru inca doua ore, la foc mic.
2. Se curăță morcovii și ceapa. Adăugați-le ca un întreg în bulion. O jumătate de oră mai târziu, se adaugă sare și condimente. În dificultăți de ordin general pe bază de gelatină ar trebui să fie fierte timp de aproximativ șase ore.
3. În cazul în care jeleu este gata, opriți căldura și scoateți carnea. Puțin le se răcească și se separă carnea de pe oase. bucăți uriașe de carne tăiate în felii. Pune carnea intr-un bol, se condimentează cu sare și stoarce usturoi în ea. Se amestecă. De la bulion pentru a colecta o grăsime inutilă lingură.
4. Aranjați carnea pe o farfurie și se toarnă bulion. Când jeleu sa răcit complet, trimite-l la frigider timp de câteva ore.
3. Reteta aspic picioare de pui tocată și „Criza“
picioare de pui - kg;
Două capete de usturoi;
pui tocată - o liră;
mazăre ienibahar;
1. picior de pui macerat timp de câteva minute în apă clocotită și curățați filmul. Se taie ghearele. Puneți filele pregătite într-o cratiță și se toarnă apă de băut la trei centimetri deasupra cărnii. Pune pe foc și se fierbe, se îndepărtează spuma și răsuciți căldura la cel mai mic. Se fierbe piciorul de două ore.
2. Curățați legumele. Adăugați-le la tigaie complet. Se condimentează cu sare și se condimentează cu condimente. Se fierbe timp de trei ore.
3. Gata eliminați jeleu de căldură, scoateți picioarele și se răcește. Scoateți carnea de pe oase.
4. Puneți bulion de carne tocată, sare și se fierbe timp de încă 30 de minute. Adăugați prin acest timp, carnea de la picioare de pui, usturoi zdrobit și se fierbe timp de câteva minute. excelent mix și se toarnă în plăci sau forme. Decorați morcovi felii figurate si crengute de patrunjel.
Reteta 4. pulpe de pui rece cu pieptul
picioare de pui - 800 g;
doi piept de pui;
sare măcinată fin;
Zece mazăre de piper negru;
patru. leafs
1. picioare de pui opărire cu apă clocotită, curățați-le cu grijă, cu un suport perie. Scoateți falanga cu gheare. Pune picioarele intr-o tigaie, se acoperă cu apă și se pune pe foc. Se fierbe și de scurgere. După aceasta se va umple cu apă potabilă în așa fel, astfel încât povestea ei a fost de zece centimetri deasupra cărnii.
2. Înlocuiți cea mai mică căldură și piciorul se fierbe timp de cinci ore. Atunci când au loc spumă, scoateți-l cu un ajutor skimmere. Se adaugă bulion frunze de dafin, sare și piper. Pune intr-o tigaie de legume cojit, răsuciți flacara la cel mai mic și se fierbe timp de aproximativ o oră. Apoi se strecoara printr-o picioare strecurătoare.
3. Scoateți pielea de san, împărțiți-l în jumătate și se fierbe separat, adăugând ceapa de apă și frunze de dafin purificați. Scoateți pieptul din bulion, se răcește și se taie fin. Murături și ierburi fin năruie. Se amestecă toate ingredientele sub formă de praf și puneți-le în bulion. excelent mix și se toarnă în plăci sau forme. Se răcește și se determină în frigider timp de câteva ore.
5. Reteta inundabili picioare de pui cu carne de vită
jumătate kg picioare de pui;
1. picioare de pui clare de filme și îndepărtați falanga cu gheare. Carne de vită și de picioare perfect la același nivel și trecerea într-o cratiță mare. Se toarnă patru litri de apă, se acoperă și se pune pe aragaz. Aduce pe căldura puternică până la fierbere. După aceea, răsuciți și îndepărtați focul cu suprafață spumă Skimmer bulion. Continuați să gătesc jeleu timp de aproximativ patru ore.
2. Curățați și clătiți ceapa și morcovul. Pune legumele timp de o oră înainte de sfârșitul aspic de gătit. La final se adaugă bulion sare.
3. Puneți carnea cu picioarele într-un castron și se răcește. Se separă carnea de oase, observând atent, că toate oasele mici au fost eliminate. bucăți imense de toca carne. Legumele eliminate din bulion. Arunca ceapa si morcov tăiat în bucăți.
4. Câteva catei de usturoi Peel și se taie în felii subțiri.
5. La partea de jos a ustensilelor adânci pune bucăți de morcovi și usturoi. Se presara toate cu verdeata tocata marunt. Descompus felii de carne și se toarnă toată supa. jeleu total se răcească și se repoziționează în frigider. Inainte de servire, se taie în felii de jeleu.
6. Reteta inundabili picioare de pui în multivarka
o jumătate de kilogram de picioare de pui;
opt mazăre de piper negru;
trei gâturi de pui;
trei frunze de dafin;
cinci catei de usturoi;
1. Paws se spală și să le umple cu apă clocotită. Scoateți filmul și a le elimina din ghearele falanga. Col uterin cu siguranță, tencuit pe un foc deschis și se clătește bine. Se clătește pulpe de pui.
2. Toate puiul preparat a pus într-un castron și se toarnă Multivarki litri și jumătate de apă potabilă. Sare, piper, închideți capacul dispozitivului și porniți programul „Stingerea“. Cronometrul va expune cinci ore.
3. Trei ore mai târziu, se adaugă supa de morcov cu picioare curățate.
4. sunet mai târziu elimina toate produsele din carne, ușor se răcească și se separă carnea de pe oase. Scoateți pielea de la ea. Carnea se taie și puneți-l într-un vas adânc.
5. Se scoate din bulion, și fierte morcov tăiat în forma sa adevărată. Pune-l pe partea de sus a cărnii. Se toarnă supa de plăci, înainte de tulpina lui.
6. Se curata usturoiul, se taie în felii și se pun într-un vas cu aspic. Total fel de mâncare rece, apoi mai târziu, trimite-l timp de șase ore la frigider. Se serveste cu mustar si ierburi.
7. pulpe de pui Reteta jeleu cu gelatină
picioare de pui, aripi și pipotă - o jumătate de kilogram;
ceașcă de mazăre verde;
1. Aripi de pui la același nivel. Paws le opărire și se îndepărtează pielea. Se taie de pe ghearele. Stomacurile rândul său, afară, cu atenție și se spală și se clătește.
2. Puneți toate carne într-o tigaie și se toarnă litri și jumătate de apă potabilă. Se pune un recipient cu carne pe un foc lent și se fierbe, eliminând periodic spuma. Curățați rădăcinile și legumele. Pune-le în bulion timp de o oră până la gătit. Sare și piper.
3. Se înmoaie gelatina în apă. Se îndepărtează zeama de produse din carne, rădăcini și legume. Se răcește, astfel încât acestea au fost lăsate să ia armele, și se separă carnea de pe oase. tulpina Bulion. Pune în drob supă, carne și se fierbe timp de încă 30 de minute.
4. gelatina Tulpina și se dizolvă într-un pahar de bulion incomplet cald. excelent mix. Un flux subțire, se toarnă amestecul de gelatină în bulion, amestecând constant.
5. Usturoiul este curat și fin năruie. Pune-l în bulion, se fierbe și opriți focul.
6. La plăcile inferioare pune mazăre și le toarnă în jeleu. Se răcește și transfer la frigider. Inainte de servire, garnisiti cu verdeturi si morcovi sculptate figuri.
picioare de pui inundabili - sfaturi și trucuri de sef-bucătar
Adăugați picioarele jeleu de un spate gât de pui. da de col uterin gelificat sensibilitate de carne, și să-l ajute înapoi repede să înghețe fără a utiliza gelatină.
Înainte de gătit, aveți nevoie de labe de voinic curata bine pielea și scoateți ghearele.
Atunci când gătit, se adaugă condimente și legume, se va face feluri de mâncare un gust mai intens.
Se fierbe jeleu pe dyuzhe foc pe îndelete, așa că a stagnat. Evita fierberea!
a se vedea, de asemenea,
- gem de căpșuni: cum să gătească gem de căpșuni
- Dulceata din lemn de nuc: modul de a găti contrapiulița
- Jam cires: cum să gătească dulceață de vișine
- Jam cires: cum de a găti gem de cireșe
