În plus față de un gust excelent, jeleu este, de asemenea, foarte util. Este recomandat sa mananci mai des la toți cei care suferă de boli ale articulațiilor.
Dar nu toți știu cum să gătească un jeleu. In timp ce nu este nimic dificil în pregătirea nr.
Să ne acum să învețe cum să gătească pulpe de pui în aspic, astfel încât sa dovedit delicioase și hrănitoare, fără adaos de gelatină.
Când trimiteți acest fel de mâncare pe masă, abilitățile culinare vor fi apreciate de prieteni si de cei dragi.
- 2 kg de picioare de pui;
- 800 g piept de pui;
- 3 morcovi;
- 3 cepe;
- 4 capete mici de usturoi;
- Sare si condimente dupa gust (piper, muștar, frunze de dafin, sare).
cantitatea de ingrediente listate este perfect pentru a face aspic într-o cratiță de 6 litri. Dacă aveți de gând să gătească această gustare delicioasă mai puțin, este necesar pentru a scădea numărul proporțional cu volumul.
aspic de pui gătit
1. Primul lucru de tundere o gheara cu picioare de pui. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați foarfece speciale de bucătărie și se taie fiecare cu gheare de la rădăcină:
2. După îndepărtarea ghearele trebuie îndepărtate pielea superioară aspră cu fiecare picior. Pentru a face acest lucru, trebuie să se toarnă apă clocotită peste tot piciorul, țineți-l câteva minute, după care pielea este îndepărtată ușor, cum ar fi un ciorap.
Ar trebui să fim atenți să nu lase bucăți de piele aspră pe oricare dintre file.
3. labe prelucrate pune într-o cratiță, se adaugă la fel de mult piept de pui de carne.
4. Pan cu picioare și carne de piept se adaugă apă, se pune pe foc și se aduce la fierbere.
5. La începutul de fierbere a apei la suprafață o spumă. Acesta trebuie să fie colectate cu atenție cu o lingură sau skimmer și se scoate din tigaie, astfel încât bulionul a fost clar și transparent.
6. După ce spuma este eliminat, puteți adăuga morcovi și ceapă, tăiate în bucăți mari:
Legumele sunt tăiate grosolan, că acestea pot fi îndepărtate cu ușurință din bulionul după preparare. Ele sunt necesare numai pentru a da arome suplimentare bulion si aroma.
7. În bulion se adaugă condimente - piper ardei iute, cuișoare, o linguriță de semințe de muștar, sare, se amestecă și se reduce căldura ușor.
Când adăugați sare, nu uitați că o parte din supa în timpul fierbe de gătit. Prin urmare, sare să aveți grijă să nu exagerați.
După aceea, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă să se fierbe la foc mic timp de 5-6 ore.
15-20 de minute înainte de sfârșitul de gătit într-o oală ar trebui să adăugați câteva frunze de dafin.
8. Dupa ce a trecut timpul alocat, puteți opri soba. Deschideți capacul și ușor, folosind skimmers pentru a îndepărta întregul conținut al vasului într-un bol sau cratiță volum potrivit pentru gătit suplimentară.
9. Tot conținutul trebuie să rapid, carnea nu se răcească, du-te prin măcinare manual de carne și o separă de oase și Gatiti hryaschik.
Că, în timpul bulionul pereților etanși este fierbinte, poate fi ceva de ascuns sau lăsați pe un foc foarte mic, nu se fierbe supa.
După ce carnea va intra in faliment, trebuie să adăugați usturoiul zdrobit în chesnokodavke:
10. După aceea, carnea cu usturoi nevoie să fie extinsă în tăvi mărunțite și se toarnă bulion.
Pentru a fi jeleu transparent, se toarnă printr-un filtru ar trebui să fie pentru a filtra particulele mici care fac tulbure.
11. deversării jeleu în tăvi în frigider sau pe balcon, în cazul în care un pic mai frig afara.
După câteva ore gelificat pulpe de pui apuca și pot servi.
Partajați această pagină cu prietenii pe rețelele sociale:
