În toamna de aur, noi, casnice, există întotdeauna o mare preocupare - să se pregătească mai mult iarna nu numai zapasovi de luare de fălțuire. bunicile noastre varză îngrămădite în pivniță pentru iarnă, și vom vorbi despre cum să-ți simplifica viața și dreptul de a congela alimente în frigider. Problema este destul de simplu, dar este nevoie de răbdare și unele de calificare, pentru că principalul lucru - pentru a nu doar menține o legumă mai mult, și cu ea, și toată utilitatea sa.
Varza în congelator este trimis rar. Și în zadar, pentru că este - un foarte simplu, și cel mai important - un mod destul de rapid pentru a salva. Da și nu, nu este un cost. Principalul lucru - pentru a găsi în frigider, a fost aproape umplut, loc pentru ingredientul principal al borsul si satira.
Ce este varza ar trebui să fie stocate în frig
- Tratamentul la temperatură joasă poate da departe capul numai cea mai înaltă calitate - proaspete, suculent, fără deteriorări;
- Nu luați cea mai mare bifurcație, pentru că pur și simplu nu se potrivesc în aparatul de fotografiat, sau de a lua un spațiu mare, lăsând loc pentru piper si alte legume;
- Cel mai bine este de a pune în soiurile congelator varză de vară - iarnă bine întreținute și fără congelare.
Aceeași varză „amanta“, care nu va trece de turnare noastre foarte pretentios, este mai bine să se amâne pentru utilizare rapidă.
Meniu de varză congelată
- sarmalutele. Și opărire în fierbere frunze congelate de apă nu este necesară - acestea sunt deja moi, în cazul în care dezgheață.
- Tocane. Combinat cu cartofi proaspeți, ceapă și morcovi, varză congelată va fi nici mai rău decât în stare proaspătă.
- Umplerea pe aluat, tort varza, etc.
Varza - un produs universal, inclusiv în formă congelată. Cu toate acestea, pentru salată proaspătă de la ea nu se va face, pentru că în rezultatul „kreonoterapii“ își pierde crunchiness sale.
Cum să înghețe varză pentru iarnă
- Alegem un produs care va merge în congelator.
- Îndepărtați cu o furculiță lent, uscat și deteriorat colile superioare, tăiate toate punctele suspecte.
- Trimite varză în chiuvetă, și apoi uscate complet.
- Înarmat cu un cuțit ascuțit, se taie fâșii noastre viitoare de preforme și în paralel să fiarbă apa.
- Se mărunțește, se toarnă peste apă clocotită, sau împăturit într-un bol, sau altfel - într-o strecurătoare.
- Acum fasuem. Ideal - în pachete mici, de a folosi conținutul său la un moment dat.
- Rămâne doar să le arunce în congelator.
Freeze varză albă direct din tablă. Puteti - printr-un pai sau o furculiță. În primul caz, toate clar: Spală, maruntita, ambalat în saci sau recipiente, congelate.
Și tu poți face mult mai ușor: doar capul cu un ciot pus în același pachet, un pachet bun - și în congelator.
Sfaturi Povarenkov
- Dimensiuni varză „paie“ depinde exclusiv de ceea ce facem cu ea - la foc mic, se adauga supa, etc;.
- Opărirea ajută la menținerea culorii și gustul produsului, precum și să-l păstrați un pic mai mult, ca să spunem așa, în forma sa originală;
- Blanch este necesară varza să fie uscate;
- Acesta este cel mai potrivit pentru pachete congelate cu fermoar etans - inclusiv umezeala se evapora la minimum;
- Varza „paie“, se adaugă în sus cât mai strâns posibil - astfel încât este posibil să-și păstreze umezeala;
- La întrebarea dacă să înghețe varza albă poate fi reutilizat, răspunsul fără echivoc în negativ;
- În cazul în congelator - în limitele de -18 ° C, ne putem proteja stocurile noastre varză, deși un an întreg între 0 ° - 8 ° C - până la 3 luni;
- Temperatura în congelator nu depășește -18 ° C. În acest caz, conținutul său poate acoperi cel puțin magazin. La o temperatură de 0 ° până la -8 ° C poate fi nu mai mult de trei luni.
- Decongelare varza nu poate fi, nu în loc de produse de înaltă calitate, au primit ceva foarte neatractive - apatică și moale. Din varza de congelare este mai bine să - sau tigaie, sau într-o tigaie. Și chiar mai bine - în multivarku. Acolo ea a fost - locul!
După cum puteți vedea, cu excepția ardei, plante și fructe de pădure în frigider, puteți pune tot ceea ce este necesar pentru borș. Principalul lucru - să înghețe în timpul iernii la fel de mult ca varza putem folosi. Este nevoie de un calcul rece reală.
Uită-te la aceste retete interesante: