Varza si varza rosie poate bib pe aceeași rețetă și utilizate pentru decaparea aceeași umplere. Puteți face un fel acru: kr.kapusty 10 kg tăiat în fâșii fine. bun 250g sare pisa, se adaugă 1 kg de mere feliate, 500 g de ceapă, 25 g de chimen sau de mărar. Toate slăbiți și a pus într-un vas emailat, sigilat, și apoi, ca de obicei decapare. Puteți marinati cu prune (foarte gustoase), pentru a avea nevoie de un borcan sfert de litru albite (sau prefiert) tocate roșu. 2 kg de varză, 300g prune tocat (fără sâmburi) se toarnă marinata: 1 litru de fierbere, zahar 200g apa, sare 50g, 250g de otet de mere, 2 cuișoare, piper, scorțișoară ușor. Steriliza 1 litru borcane timp de 15 minute si rola.
Nici o diferență în metodele de tratare cu sare de varză roșie și albă nu există. In gust soiurile sunt practic identice, și, prin urmare, sarea de aceeași. Eu, de exemplu, niciodată săruri de varză în moduri complexe, timpul nu este de obicei suficient, vreau să fac totul mai rapid și la început am morcovi doar rasi Maruntiti capacitatea dorită, apoi se rupe în bucăți varza, se toarnă straturi de varză și morcovi cu sare și de fiecare dată când apăs la fel de mult. Apoi, fie am adăuga saramura, sau, în general, fără a face asta, dar pur și simplu imediat pus sub jugul varză, varză proaspătă se dă apă sărată excelent, în acest caz, pur și simplu adăugați mai mult de sare. Singura diferență între soiurile de varză în culoare și unele foarte nu ca nuanța violet de varză roșie. Deci, sărare este acest soi, este mai bine să ceară rudele, care vor folosi varza, deoarece acestea se referă la culoarea neobișnuită.
