Mazăre congelată este comercializat tăiat, ambalat în cutii de carton. Înainte de congelare Blanch 2-5 minute la o temperatură a apei de 75-90 ° C sau în abur, timp de 3-4 minute.
Mazăre congelată la maturitate de san stadiu în care conține o cantitate maximă de zahăr și cantitatea minimă de amidon are o textură delicată și gust dulce.
mazăre decongelate pot fi consumate fără precooking (rezultat albirii înainte de congelare). În această formă poate fi folosit pentru salate de legume, pentru garnitura la carne sau pește. În cazul în care mazăre doresc să gătească, trebuie să-l umple totul cu puțină apă și bulionul folosit pentru a face supă sau sos.
Mazăre și unt
Mazăre congelată se toarnă apă clocotită sărată, se adaugă ulei și zahăr și se fierbe timp de 5-8 min. Serviti carnea.
500 g de mazăre - 50 g de margarina sau unt, 40 g făină, sare, gust de zahar.
Grăsimea topită pentru a pune mazăre congelată, zahăr, sare, se adauga smantana si se fierbe timp de aproximativ 15 minute, închideți capacul.
500 g de mazăre - 30 și grăsime, 100 g smântână, 10 g de zahăr și sare după gust.
Mazăre stinge uleiul, adăugând apă. Morcovii se taie în cuburi și a pus în grăsime, se adaugă un pic de zahăr. Se prepară umplutura de grăsime și făină, se combină cu mazăre și morcovi, se condimentează cu piper. Se serveste cu cartofi ca o masă dietetice sau garnitură pentru carne.
500 g de mazăre - 500 g morcov 100 g margarina sau unt, 30 g făină, 1 linguriță de zahăr, sare și piper după gust.
mazăre congelată pentru a pune grăsime, se adaugă un pic de zahăr. Se spală orezul, se adaugă apă și se fierbe până până când acesta devine sfărâmicios. Ambele se aplică pentru o garnitură pentru carne, presărate cu pătrunjel.
350 g de mazăre - 80 g grăsime, 2 linguri de zahăr, 120 de grame de orez, sare, pătrunjel.
Mazăre cu șuncă sau bacon
Se prepară supa de oase. Sunca sau bacon se taie în cuburi, se presara cu faina si se fierbe până când grăsimea până când se rumeneste. Adăugați mazăre, se toarnă supa, făină aromat și pătrunjel. Atunci când mazăre sunt moi, pune ceapa, patrunjel si sunca. Se serveste cu cartofi.
500 g de mazăre - 300 g de sunca sau bacon fierte, 250 g de oase, 40 g de grăsime, 25 g făină, 1 ceapă, 1 pătrunjel, sare.
Mazăre congelată ușor scos cu grăsime, se combină cu sos de grăsime, făină și bulion, se fierbe, se adaugă gălbenușul și piper. Se prepară aluatul pentru clătite. clatite Fry. Fiecare porție de clătite învelite fierte mazăre, puțin friptură și se servește fierbinte.
350 g de mazăre - 300 g făină, 70 g de grăsime, 3 ouă, 1/2 litru de lapte, 5 linguri bulion, sare si piper dupa gust.
Mazăre congelată se fierbe în puțină apă, adăugând ulei și sare. Se prepară sosul de gălbenușuri de ou, care a incitat cu smantana sau lapte, zahăr și făină de cartofi. Fierte mazăre și se toarnă sosul de fierbere. Se presara cu patrunjel. Se serveste cu cartofi sau garnitura la carne.
500 g de mazăre - 40 g de unt sau margarina, „smântână L D sau lapte 1 gălbenuș de ou, zahăr 20g, 20 g de făină de cartofi, sare, piper și pătrunjel.
Mazăre stinge într-o mică cantitate de apă, adăugarea de zahăr și sare. Atunci când este fraged, se condimentează cu făină, și înainte de îndepărtează de la căldură - ulei (atunci nu stinge). De la pâine pentru a pregăti crutoane: o bucată de pâine tăiate în felii, se înmoaie în lapte și se prăjește în unt pe ambele părți. pâine prăjită franceză servit cu mazăre.
400 g de mazăre - 1/2 rulouri, 100 g ulei, 1/4 litri de lapte, 1 lingura. lingura faina, zahar, sare.
Se curata cartofii, se taie în felii și pune un strat uniform în tigaie, unsa. Apoi, a pus un strat de cârnați, tocat în felii, un top mazăre congelată. Toate împreună, se coace, completați sos bechamel și țineți-l în cuptor timp de 10 minute. Gatiti sosul după cum urmează: untul se topește într-o cratiță, se adauga faina si se prajeste, nu podrumyanivaya, se diluează laptele, se adaugă sare, zeama de la un gust de lamaie, se fierbe, se agită cu galbenusurile.
400 g de mazăre - 500 g cartofi, 400 g de cârnați. Pentru sos bechamel: 40 g unt, 40 g făină, 1/3 litru de lapte, sare, lămâie (sau acid citric), 2 vitelin.
Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat