Ce fum afumat bacon - bacon afumat la rece este afumat pe un grilaj, preparat anterior, timp de 4 - 20 h, la o temperatură de 30 de grade. Mult depinde de cât de mult doriți fumat. În medie, trebuie să fumeze slănină 5:00, este lumina, dar poate, de asemenea, un gust bun pentru a fuma grăsime în fum lichid, metoda de fumat este foarte rapid, dar dăunătoare pentru corpul uman.
Copți grăsime la domiciliu afumat - Deci, este mai bine pentru a găti ca de obicei. Pentru aceasta se clătește bine de grăsime, se usucă de umiditate, apoi se pune într-un recipient, se toarnă grătar sare din părți diferite. Acoperiți recipientul tesatura si se lasa solitsya grăsime 6 - 18 ore și apoi sărat cu grăsime prepelițe, curățate de sare.
Sfat pentru slănină afumată: reteta foarte buna pentru slănină afumată prin scufundarea în apă clocotită cu sare timp de o zi. Pe litru folosesc aproximativ 100 de grame de sare.
Utilizați rumeguș pentru slănină afumată și cireșe mere într-o proporție de 50 până la 50 de procente este un gust excelent, proverenno.
Puteți închide acum fum, dar nu strânse, că copții din toate părțile și capacul. Pentru a fuma în afumătoare timp de două zile, pe un foc mic. Apoi, puteți stoca grăsime timp de 5 luni în frigider într-un recipient acoperit cu o pânză.
Ce fum timpul bacon afumat - în decurs de 12 ore pe un afumătoare, anterior aceasta metoda sărare uscată în sare sau apă clocotită așa cum este descris mai sus.