Funcții Fructo în organism, produse alimentare și de sănătate

Da, de fapt, am reușit să-și piardă 61 kg. Cum?
Am o întâlnire cu un dietetician si am recomandat cu tărie.

Ai auzit vreodată de fructo? Nu? Și chiar nu se poate imagina ce este? Apoi, tot ce este scris mai jos - doar pentru tine.

Prebioticele: de ce avem nevoie

În ultimii ani, iaurturile și produsele Kefir au devenit foarte populare în rândul cumpărătorilor. Și nu în ultimul rând datorită recunoașterii beneficiilor Societății Medicale de probiotice, găsite în aceste produse. Probitiki - este „bacterii bune“, care sunt în corpul uman „viu“ în intestin și sunt responsabile pentru menținerea unui microfloră sănătos. Dar, odată cu dezvoltarea științei producătorilor de alimente sănătoase, în afară de probiotice, chefir și a început să îmbogățească prebiotice iaurt - componente care susțin vitalitatea bacteriilor benefice.

Prebiotice, ca regulă, să servească drept hrană pentru probiotice. Iar unul dintre acestea este un oligofructoză prebiotic. Un alt nume pentru substanța - fructo-oligozaharide, sau în formă prescurtată - FOS.

Ce este FOS

Fructo - un zahăr (fructoză și glucoză), legate între ele sub forma unor lanțuri (scurte și medii). catenă scurtă FOS - este structuri neramificate de 9 sau mai puține molecule de fructoză. Ușor să se dizolve în apă (mai bună decât zaharoza), nu se cristalizeze.

În procesul de gătire se poate întuneca. Deoarece FOS poate oferi aproximativ 30-50 la suta din dulceața de zahăr, acestea pot fi folosite ca un îndulcitor. Este o parte din suplimente alimentare. alimente pentru copii, hrana pentru pisici și câini. Dar principala caracteristică a fructo - prebiotic.

Este interesant faptul că mai mult de 500 de feluri de mâncare tradiționale japoneze conțin o concentrație mare de oligofructoză. Unii oameni de știință sugerează că este această caracteristică a meniului oferă o durată lungă de viață a populației locale și mortalitatea scăzută din cauza cancerului.

FOS în organism

In timp ce carbohidratii simpli sunt digerate rapid de organismul uman, cu fructooligozaharide nu este atât de simplu. În corpurile umane nu au o enzimă capabilă să împartă FOS. De aceea ei, cum ar fi celuloza, trec intacte prin partea superioară a tractului digestiv. Digestia începe numai oligofructoză în colon, în cazul în care bacteriile și enzimele necesare pentru a descompune FOS și să înceapă să le utilizeze ca hrană pentru ei înșiși. Astfel, ofruktooligosaharidy servi ca „îngrășământ“ pentru unele tulpini de bacterii benefice care trăiesc în intestin.

Influența microflorei intestinale utile se aplică nu numai în colon. Din aceste microorganisme depind de eficiența sistemului imunitar, funcționarea corectă a organelor digestive, sănătății epiteliale, controlul bacteriilor rele din organism.

Dar, în plus față de menținerea microflorei benefice, fructo-oligozaharide promovează absorbția calciului. Această capacitate de OPC este deosebit de important pentru femeile post-menopauza, deoarece acestea sunt în zona de risc pentru osteoporoză și creșterea fragilității osoase.

Consumul regulat de oligozaharide este important să se mențină echilibrul mineral.

Harm sau beneficiu

Fructooligozaharide fac obiectul unor cercetări extinse pentru mulți oameni de știință din întreaga lume. De interes special în această chestiune, datorită faptului că nu există încă nici o opinie clară cu privire la rolul acestor oligozaharide pentru om. Oamenii de știință susțin că mai mult de la FOS - beneficiu sau rău.

Pentru ca OPC au un efect benefic asupra vieții de bifidobacterii contribuie la reproducerea microorganismelor benefice in intestin uman, nimeni nu susține. Acest fapt a fost dovedit științific. Cu toate acestea (și acest lucru este confirmat prin experimente științifice), fructo-oligozaharide pe același principiu poate servi ca hrană pentru alte bacterii, mai puțin benefice.

De exemplu, unele studii au arătat că inulina promovează creșterea Klebsiella - bacteriilor care provoacă permeabilitatea intestinală. Și acest lucru nu este singurul tip de bacterii, care furnizează FOS alimentare. Se crede că drojdia de asemenea, utilizarea oligofructoza drept combustibil, având ca rezultat proliferarea patologică a fungilor în organism.

Funcții în organism

Consumul de alimente bogate in fructooligozaharide sau versiunea farmacologică a FOS, poate aduce multe beneficii organismului.

Beneficiile oligofructoză:

Ea stimulează creșterea bacteriilor benefice;
previne disbacterioza;
îmbogățește fibra de dieta;
imbunatateste digestia;
elimina constipație și iritație intestinală;
protejează împotriva cancerului;
ieșirile din organism, toxine, metale grele, radionuclizi;
Acesta intareste sistemul imunitar;
Acesta servește ca o completare alimente cu conținut scăzut de calorii;
îmbunătățește absorbția de calciu și magneziu;
normalizeaza echilibrul hormonal.

Ce rezultatele cercetării

Rezultatele experimentului de 15 zile, a arătat că oligofructoza crește cantitatea de Bifidobacteria și de a reduce numărul de microorganisme patogene. Un studiu pe sobolani de laborator au dovedit capacitatea de oligozaharide pentru a îmbunătăți starea tractului gastrointestinal. Alte observație științifică, cu participarea șobolanilor, a constatat că, în contextul unei diete bogate in Fructo incetineste cresterea tumorilor canceroase.

Oligofructoza în forma sa naturală găsite în anumite alimente. sparanghel bogat substanță, usturoi, napi, radacina de cicoare, ceapă (roșu, ceapă, praz), cereale, roșii, banane coapte, miere. De asemenea, este posibil pentru a obține din trestie de zahăr și alge. Cu toate acestea, concentrația FOS în legume poate schimba în timpul depozitării prelungite. Saturație oligozaharide produse depinde de momentul recoltării. Între timp, în toate circumstanțele de concentrare fructooligozaharide în produse nu depășește 1,5% în greutate. Acest lucru înseamnă că, pentru efectul terapeutic, produsele alimentare care conțin oligofructoză, nu este de ajuns.

Ca umplutură, sau ca o fructooligozaharide de fibre suplimentare se gasesc in produsele alimentare pentru copii, diferite tipuri de produse de patiserie, bomboane, inghetata, iaurt, gem, marmeladă, supe uscate și prânz la fast-food.

aditivi FOS

Alimente - doar una dintre posibilele surse de oligozaharide. Mai mult, o substanță poate primi, de asemenea, de la BUD. Farmacologia FOS sunt sub formă de pulberi și capsule. În scopuri farmacologice fructooligozaharide extrase din rădăcină de cicoare sau produse din zaharoză. Spune-i începe să primească substanța din porțiunile 1 gram, crescând treptat doza zilnică până la 4 grame.

Caracteristici de consum

FOS încă face parte din așa-numitele produse alimentare noi si de cercetare cu privire la dozele sunt încă în curs de desfășurare. Pe cantitate acceptabilă din consumul FOS astăzi adulții ia în considerare 15 de grame pe zi. Copiii sunt încurajați să consume aproximativ 4,2 grame pe zi FOS. Potrivit unor surse, o doză adecvată aport zilnic de oligofructoză cred 5-10 a fost

Acceptarea FOS în scopuri terapeutice este puțin doză diferită de consumul de glucide profilactic. In diabetul zaharat sau hipertensiune arteriala nu ar trebui să ia zilnic o jumătate până la 1 linguriță de material pulbere. Aproximativ 2 ori mai multe oligofructoză ar trebui să consume persoanele cu ulcere (1-2 lingurite pe zi). Rata zilnică de substanță pentru persoanele cu crescute ale colesterolului este în intervalul 4-15, doza mai exactă este determinată în mod individual pe baza parametrilor din colesterolului din sânge. Cele mai multe FOS (în termen de 20 g) ar trebui să fie luate în fiecare zi persoanele cu tumori maligne în țesuturile de colon.

Abuzul de oligofructoză poate cauza carii dentare. Mai mult decât atât, după cum arată practica, fructo-oligozaharide și aportul de zahăr va neutraliza toate beneficiile FOS.

Efectele secundare ale fructooligozaharide

Fructooligozaharidă poate provoca efecte secundare neplăcute numai în 2 cazuri:

supradozaj;
hipersensibilitate la substanța activă sau lactoză.

Oricare ar fi motivul pentru efectele, acestea sunt, de obicei se manifestă prin simptome:

flatulență;
crampe abdominale;
diaree;
Sindromul de intestin iritabil.

Simptomele Supradozaj apar de obicei după consumul de oligofructoză în porții de 20 g și mai mult sau în prezența candidozei.

Dezavantaj: cum să recunoască

Cu un consum insuficient de glucide, de regulă, există o serie de simptome comune. Această slăbiciune, oboseală, scăderea concentrației, înrăutățirea funcției cerebrale. Acest lucru se datorează faptului că pentru o persoană carbohidratii sunt principala sursă de energie necesară pentru activitatea fizică și mentală.

Dar lipsa de fructo-oligozaharide și are unele caracteristici speciale. Printre acestea:

hormonal al organismului;
fragilitate osoasă (din cauza levigare de calciu);
diaree frecventă (mai ales la pacienții care primesc antibiotice);
eșecul tranzitului intestinal;
un sistem imunitar slăbit.

Efectul terapeutic al oligofructozei

Fructooligozaharide sunt utilizate ca ingrediente suplimentare pentru a trata o gama larga de boli. Se crede că FOS sunt eficiente în tratamentul:

tulburări dysbiosis și digestive;
a redus aciditatea gastrică;
constipatie cronica si alte disfunctii intestinale;
boli fungice;
obezitate;
ulcere;
colesterol ridicat;
concentrare slabă;
hernie;
artrita reumatoida.

medicamente oligofructoză utilizate pentru a preveni:

osteoporoza si rahitism copii;
colelitiază;
diabet;
alergii;
formațiuni de cancer în sistemul digestiv;
anemie;
hipertensiune.

Abuzul de zahăr - este un mod sigur de a multe boli. Acest lucru vă va spune orice medic sau nutritionist. Dar, în natură există o substanță specială, cum ar fi zahăr numit fructooligozaharide. În timpul gătirii, este posibil să se înlocuiască aproape jumătate din zahăr obișnuit. În coacere joacă oligofructoză un rol nu numai îndulcitor util, dar, de asemenea, va preveni uscarea produsului rapid. În plus, proprietățile unice ale FOS permite un impact benefic nu numai asupra sistemului digestiv și pentru a îmbunătăți performanța întregului organism.

Interesant în rețea:

articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare