Pita pâine - un fel de mâncare tradițională din bucătăria armeană și turcă. Această pâine nedospită sub formă de turte subțiri, populare în multe țări de azi. Folosiți numai pâinea tradițională Pita nu este ca pâinea pregăti role gustare și plăcinte coace. Unul dintre avantajele Pita - acesta poate fi depozitat până la un an. Trebuie doar să știi câteva reguli.
Alege reteta
Imediat după coacere. încă pita fierbinte pliat și ambalate. Umezeala în același timp, din ea nu se evaporă, și lipie rămâne proaspătă timp de mai multe zile, fără a-și pierde proprietățile lor gustative.
lipie proaspăt coaptă este moale și elastic, dar răcirea începe sa se intareasca. Acest lucru vă permite să-l păstrați pentru o lungă perioadă de timp, „refresh“, înainte de utilizare.
Păstrați pâine pita uscat, la temperatura camerei. Înveliți-l într-o pânză de in și pus într-o cutie de pâine specială (din lemn, plastic sau metal). Acesta este cel mai potrivit pentru depozitarea lemnului pita pubele pâine. Vă rugăm să rețineți că pungile de plastic pentru depozitarea Lavaș nu se potrivesc în ele pâine mucegăită rapid.
Păstrați Pita departe de alte produse alimentare. deoarece poate absorbi mirosurile.
Dacă ați achiziționat o lipie umed, apoi pune-l într-o pungă și stocate pe raftul de sus al frigiderului. Asigurați-vă că lipie a fost bine ambalate, iar pachetul nu a primit aer.
Pe termen lung, pita folie de depozitare în folie de plastic sau pergament și locul în congelator. Înainte de utilizare, îndepărtați dreapta și în film-căldură în cuptorul cu microunde timp de zece secunde.
Pentru a reîmprospăta pita după depozitare prelungită, se toarnă apă în tigaie și puneți-l în rack în picioare sau alt recipient de volum mai mic, de jos în sus. Pune pe partea de sus a lipie. Apoi închideți tava cu un capac și a pus pe un foc mic. După ce apa de fierbere, după câteva minute de abur umeziri lipie, și va deveni moale, ca după coacere.
În Armenia, în prepararea lavas „în rezervă“ este bine uscat la soare, stive apoi îndoite, cu atenție adăpostind și păstrate în dulapuri special cereale, amintind de casete. În ceea ce este necesar pentru a obține dreptul de suma de placă, a pus pe un prosop, umezită cu puțină apă fiecare foaie cu bicarbonat de sodiu, apoi acoperit cu o cârpă sau un prosop și se lasă timp de treizeci de minute. lipie devine moale ca proaspăt coaptă.
magazine moderne pâine vechi, mai degrabă rapid acoperite cu mucegai și fără condiții adecvate de depozitare. Rezolva problema prin coacere propria pâine, dar nu toată lumea are timp pentru ea. Uneori, oamenii încearcă să stoca pâine în frigider, dar această metodă necesită respectarea anumitor reguli.
Ce magazin
Pâine ar putea și ar trebui să fie depozitate în frigider, acesta ambalaj în mod corespunzător într-o pungă de plastic, hârtie sau pânză. Deoarece se întărește rapid datorită faptului că din ea se evapora de umiditate, temperatură scăzută a frigiderului poate încetini acest proces. Pentru a maximiza conservarea pe termen lung a pâinii trebuie să-l taie în felii, bine înfășurați-l în ambalaj și locul în frigider. În ceea ce este necesar pentru a obține pâinea, încălzi în cuptorul cu microunde timp de un minut și mânca doar până când și-a pierdut blândețe.
Dacă pâinea va fi păstrată în congelator, ar trebui să fie ambalate într-o folie de densa.
Pentru o stocare de o singură dată de pâine în frigider, se recomandă să utilizați o pungă de plastic în care pentru a face o gaură pentru a evita formarea condensului. Pâine bună stă sac de pânză specială proaspete cu o structură cu trei straturi, care nu se produce mucegai și mirosuri străine. Solutia ideala pentru depozitarea pâine în frigider este considerată o pungă de hârtie, pentru a menține umiditatea naturală a produsului și previne mirosurile napityvanie camerei frigorifice.
Cum se păstrează
Produsele pâine de secară ar trebui să fie depozitate în frigider departe de produse de grâu.
Pâinea în frigider mucegăit garantat, este recomandat pentru a pune în pachet un vârf de cuțit de sare, învelite în tifon - în acest caz, pentru fiecare nou bucăți trebuie să ia un pachet nou. Produse de panificație depozitate în frigider va rămâne în stare proaspătă timp de zile după extracție, în timp ce pâinea din congelator va menține catifelarea doar timp de două ore. La temperaturi scăzute, pâine albă păstrat cel mai bine - dar negru îndură rece cel mai rău. În plus, cele mai multe dintre coacerea conține în drojdii sale de compoziție care reacționează cu anumite alimente, astfel încât pentru produsele de panificație în frigider trebuie să fie alocat propriul loc separat.