Aflați cum să se marineze Boletus că printre parfumul de iarnă rece de pădure de vară prezente în bucătărie.
Acum aveți posibilitatea de a face cunoștință cu câteva rețete simple, dar gustoase pentru boletuses murate, și de a afla dacă ciupercile pierd după procesarea proprietățile sale benefice.
Cu asta ca Boletus marinata vom înțelege un pic mai mic, dar în același timp are proprietăți utile ca ciupercile păstrează chiar și cu tratamentul urmat.
Aici este necesar să se înceapă cu faptul că produsul ciuperci conținut scăzut de calorii, ceea ce permite utilizarea lor în nutriție dietetice. Prezent în componența lor Lecitina permite corpului uman pentru a scapa de colesterol si beta-glucani - fac parte din hribi, precum și alte specii de fungi, contribuie la restabilirea imunității, a spori proprietățile de protecție ale organismului.
Valoarea nutritivă a ciupercilor nu este inferior la produse, cum ar fi carne, fructe, legume. In folosirea ciupercilor murate, corpul uman este îmbogățit cu carbohidrați, proteine, vitamine din grupa B, PP, E și C. Și de asemenea aminoacizi, provitaminei D și o serie de minerale, inclusiv calciu, potasiu, iod, fier, fosfor și zinc.
De altfel, ciupercile după decapare nu mai este considerat a fi greu pe produsul stomac ca pierdut atunci când fierte unele nocive pentru organism.
Prima opțiune - pălării marinate boletuses
Ingrediente pentru marinata:- Apa - 1 litru;
- Oțet 70% - 3 ore; l..
- Sol - 4 ore; l..
- Zahăr - 2 linguri. l.;
- Bay Leaf - 5 - 6 buc.;
- mazăre Pepper - 6 buc.
- Întregi, curate, spălate pălărie boletuses fierbe timp de cel puțin 40 de minute. După acest timp, este aruncat înapoi pe drushlag lor, se spală, apoi extins în borcane sterilizate (fiecare borcan de ciuperci ar trebui să fie un pic mai mult de jumătate).
- Pregatim sosul și se toarnă în borcane fierbinte cu ciuperci. ulei vegetal perekipyachivaem În continuare, se toarnă 1 lingura de fiecare borcan cu capace boletuses. Băncile se rostogolească cu capace fierte.
Cum la marinat hribi - a doua opțiune
Avem nevoie de:
- Ciuperci Boletus - 5 kg;
- Apa - 1 l;.
- Sol - 4 ore; l..
- Zahăr - 2 linguri;.
- Esenta de otet - 3 h; l..
- Frunze de dafin - 3 - 4 piese;.
- Carnation - 2-3 buc;.
- Piper boabe - 6 buc;.
- Scortisoara (nu se poate pune).
- spălare Boletus, plasat într-o tigaie cu apă pentru a aduce la punctul de fierbere. Se fierbe timp de 5 minute, apoi se aruncă în ciuperci drushlag, clătite cu apă curentă.
- ciuperci fierte pus din nou într-o tigaie, se toarnă 1 litru de apă, apoi se pune pe foc. Containerul cu ciuperci se adaugă condimente, zahăr, sare. Se fierbe-l toate cel puțin 25 de minute. După acest timp, pentru a infuza marinată esenta de otet (9% oțet poate -. 180 ml, dar această cantitate de apă trebuie redusă la 100 ml), mai mult de gătit la foc mic timp de 10 minute.
- Ciuperci gata extins în borcane sterilizate, se toarnă sosul și rola capacele. Lasă băncile pentru o zi, de cotitură cu susul în jos și înfășurat o pătură.