Salvare favorite
Biban - un pește popular, în special în familiile în care există un fan al pescuitului pe râu sau lac. Dimensiunea redusă a bibanul sunt foarte convenabil pentru uscare acasă. Trebuie să spun că acesta este uscat Bibanul are un gust mai bun (si prajite si fierte). Poate cu mine va argumenta, și eu nu am întâlnit bibanul rețetă de gătit, care ar fi căzut în dragoste. Dar chiar dacă întâlnirea - să se usuce salau va neapărat gustare de bere se dovedește excelent.
Timp de gătire: 2-3 zile (sare) + 2-3 ore (înmuiere) + 2-3 zile (uscare sau uscare).
ingrediente
- biban Solar 1,5 kg
- 250-300 g sare
- zahar 3 linguri. l.
Cum să se usuce biban
- Toate pește proaspăt trebuie clătite bine cu apă rece. Curățați mici (200-300 g), peștele nu este necesară.
- Această cantitate de biban soare va avea nevoie de 250 de grame de sare de masă obișnuită. Se combină sarea și zahărul. Ia un recipient adânc, pune în partea de jos a stratului inferior de pește, se presară bine cu sare. strat de pește de top din nou și din nou - sare. Astfel, toți peștii se toarnă sare. Se acoperă placa de pește plat și a pus o greutate mica pe ea. Apoi așezați recipientul cu o stinghie într-un loc rece timp de 2 zile. În cazul în care peștele este mare, crește cu o zi înainte de sărare 3-4.
- După acest timp, verificați dacă prosolilas pește bine: apăsați degetele în partea din spate a zonei și asigurați-vă că este bine. Apoi, clătiți bine toți peștii din sare.
- Următorul pas - pentru a absorbi peștele. Se înmoaie bibanul în apă rece timp de mai multe ore, câte zile ea se afla în sare. Acest lucru se face, astfel încât excesul de sare este plecat. Apa schimbare de mai multe ori în acest timp.
- Blot cu prosoape de hârtie bas, le înșirate pe vervku și atârnă să se usuce într-o zonă ventilată. I este un balcon cu o grilă pentru a evita muștele. Numărul de zile de uscare depinde de gustul tau. Pentru pește uscat destul de 2-3 zile pentru uscat - aproximativ o săptămână.
Gustare mare la o bere rece este gata, păstrați-l într-o pungă de hârtie în frigider.