Vase cu ardei gras au un gust rafinat, aromă plăcută și a devenit un aspect frumos. Cum să se pregătească boia pentru iarnă, așa că nu a pierdut vitamine lor, gustul si culoarea? O cale de ieșire - trebuie să știți cum să se usuce boia acasă. Acest lucru vă va permite să se bucure de tot parcursul anului aroma și gustul acestei legume. Și să-l pregătească pentru iarnă nu este atât de dificil cum ar părea la prima vedere. boia dulce uscate permit chiar și în timpul iernii satura mesele lor cu vitamine si miner utile conținute în acest fruct în cantități mari.
Pepper: Pro și Contra
Dar, înainte de a începe prepararea hranei și a învăța cum să se usuce piper singur, toată lumea trebuie să se familiarizeze cu cei care au uscat boia poate răni. Prin urmare, să-l folosească în produsele alimentare nu este recomandată:
- angină pectorală,
- ulcer gastro-intestinal,
- gastrită,
- hipotensiune arterială,
- hemoroizi,
- disfunctii ale tractului urinar și a ficatului.
Există mai multe moduri pe care le puteți utiliza la domiciliu: în uscătoare electrice, în cuptor sau la soare.
Cum să se pregătească de fructe pentru uscarea ardei?
Selectate ardei fructe sănătoase trebuie să clătiți bine sub jet de apă. Pune-le pe un prosop de bucătărie și mișcări blânde ale uscat sugativa cu fiecare dintre ele.
Acum, un cuțit ascuțit, elimina eventualele semne de deteriorare, taie coada și scoateți miezul. Aceste semințe care rămân în mijloc, pot fi eliminate dintr-o dată, atingând o marjă largă de piper pe suprafața mesei. În acest scop, puteți utiliza un dispozitiv special.
fructe purificate tăiate în jumătate sau în patru părți, și apoi se taie în fâșii de 4-5 mm grosime.
Cum să se usuce în aer liber piper
Vechi și mod de natură, care cu bucurie folosit de bunicile și mamele noastre - uscare a legumelor în aer liber.
Pentru a face acest lucru, va trebui să gratar pe care să se stabilească benzile. Se acoperă cu tifon și a pus la un balcon.
Pepper va fi uscat la orice temperatură. Singurul lucru, dar! În cazul umiditate ridicată în stradă, mai bine cu zăbrele piper pus în casă.
În cazul în care vremea este favorabilă pentru uscarea legumelor, apoi, după 3-4 zile, veți obține un produs finit. Uscarea fructelor la temperaturi mai scăzute, de exemplu, toamna poate dura timp de 5-7 zile.
Cum să se usuce piper în uscătoare electrice
Această metodă este mai rapidă și mai sigură.
Spread strip piper într-un singur strat pe Grile de uscare.
Expune o temperatură de 50 * C și porniți Dehidrade.
Durata tratamentului nu este mai mult de 12 ore, în funcție de lățimea și grosimea feliilor pereților lor.
piper gata uscate trebuie să fie uscat crocantă. Este ușor de verificat cu degetele.
Uscarea ardei în cuptor
procedura de uscare în cuptor (teren deasupra cuptorului) este aproape la fel ca în Dehidrade. Temperatura expozant de 50 * C, închide ușa și dulapul verificați periodic preforme acestuia. 12-14 ore ardeii trebuie să ajungă la consistența dorită, adică să devină uscat și fragil.
Atenție! În cazul în care piesele de piper îndoiți, nu rupe, și ca mai amintește de rosii uscate la soare, atunci procesul de uscare trebuie să continue.
Depozitarea piper uscat
Pentru piper bine conservate pentru iarna, acesta trebuie să fie depozitate într-un sac de pânză - metoda veche și de încredere testate în timp. Un astfel de material este bine trece aerul care prevede „fructe uscate“ de ventilație de încredere.
Depozitarea ardei uscat posibil și la bancă, dar este de dorit să se facă capacul mai multe găuri.
Dacă nu aveți un sac de pânză, apoi depozitați piper uscat și poate fi într-o pungă de plastic, cravată-l strâns, dar nu este necesar. Face bine în pereții pungii câteva găuri.