Rosemary - una dintre cele mai vibrante din gust si aroma de plante aromatice, care este folosit ca un condiment în multe bucătării ale lumii, iar unele dintre feluri de mâncare fără a pierde toate delicii gastronomice.
Mulți au început să crească plante în grădinile lor și chiar și în ghivece pe pervazuri apartamente, aici am să vă spun despre Rosemary când să colecteze și cum să se usuce o instalație de depozitare în timpul iernii. În mod corespunzător iarba pregătite vor fi stocate pentru o lungă perioadă de timp și tot sezonul rece te incanta cu aroma sa proaspătă și intensă, adăugând condiment pentru creațiile culinare.
Rosemary: recoltarea
Mananca varza de a mânca proaspete în orice moment, până când bucșa este verde.
Cum de a colecta
Cea mai mare concentrație de nutrienți care merg la vârfurile de tulpini. Pentru depozitarea de iarnă se recomandă să taie partea superioară a trage, o distanță de aproximativ jumătate din înălțimea lor de la sol.
În partea de jos a tulpinilor mai dur, dur și mai puțin aromate. Deși, dacă sunteți de planificare pentru a pregăti un număr mare de condimente, puteți utiliza întreaga evadare. Cut rămurele foarfeca convenționale sau un alt instrument convenabil. Colecta mai convenabil de a face cu mâinile goale, dar puteți folosi mănuși.
Cum se usucă rozmarin la domiciliu
Așa că planta a păstrat cele mai bune de vitamine și elementele lor, acesta trebuie să fie uscat în mod corespunzător.
- Se clătește sub jet de apa, tulpini și puneți-le pe un prosop curat să se usuce-l de umiditate.
- Se prepară o foaie mare de tavă carton sau orice alte instrumente convenabile, cu o suprafață plană mare. suprafață sau mochetă comună brutar de hârtie curat (și hârtie pot fi utilizate).
- Lay crengute de rozmarin pe hârtie, astfel încât acestea abia se ating.
- foaie curată în loc umbrit, bine ventilat. Nu puteți lăsa iarba în soare și în interioarelor înfundat.
- La fiecare câteva zile rândul său, ramuri, astfel încât acestea secat din toate părțile. Cât de mult va fi rozmarin uscat în condiții naturale depinde de temperatura mediului ambiant: poate dura între 2 până la 4 săptămâni.
Condimentul este gata, atunci când lăstarii cu frunze dobândit o culoare pai și este ușor să se destrame. Pe suprafața curată (puteți utiliza o ceașcă sau o placă) elimina toate frunzele din muguri: țineți sus tija cu o singură mână, a doua plumb în jos-l ușor și lasă astragal.
Se transferă frunzele uscate într-un borcan curat, container sau orice alt container sigilabil. Ia într-un loc întunecat și să păstreze nu mai mult de 2 ani.
rozmarin uscat in casa de pe strada este necesar în conformitate cu tifon, că nu poate sta insecte. De asemenea, nu pune foaia cu iarbă la proiectul este prea puternic, în caz contrar ramurile sau pur și simplu împrăștie-le decontează o mulțime de praf.
Cum să se usuce rozmarin la cuptor
Dacă nu aveți condițiile pentru o rozmarin „aer“ natural uscat sau nu doriți să așteptați, vă puteți usca rozmarin în cuptor.
Iată cum:
Notă: muguri, de fapt, de asemenea, potrivit ca un pansament, pur și simplu, din cauza rigidității, acestea nu sunt utilizate în mod obișnuit. Dar, dacă pisa crengi uscate într-un blender sau râșniță de cafea, veți obține mai mult de o pulbere de condimente picant.
Rosemary: depozitarea pentru iarna
Stocați condimentele uscate pot fi în borcane de sticlă, recipiente de plastic sau din lemn, saci de lenjerie.
Iarbă ar trebui să fie păstrate într-un loc întunecat, uscat, ferit de astfel de produse, care absorb rapid mirosul. Rosemary emite o aromă intensă și ei sunt în picioare lângă puți articole, produse în aer liber, în special cereale.
Containerele condiment de staniu este mai bine să nu păstreze. De asemenea, nu se păstrează ierburi uscate în frigider.
Alte metode de rozmarin de iarnă preforme
Uscarea - nu este singura opțiune, după cum puteți păstra condimentul pe termen lung și să-l utilizați pe tot parcursul anului. Luați în considerare alte opțiuni de stocare rozmarin.
Congelarea în ulei
Congelator verdeață, veți avea nevoie de containere pentru cuburi de gheață și ulei de măsline.
Iarbă, se spală, se usucă, se toaca marunt si puneți-l în celulă, lăsând un spațiu mic la început. Top umple fiecare bine cu ulei de masline. Scoateți matrițele în congelator. Utilizați, luați una sau două zaruri pentru feluri de mâncare.
Freeze rozmarin poate fi în formă pură, ramuri pliate într-un recipient de plastic, și scoaterea acestora după cum este necesar.
Pentru a prepara o pasta de vitamine, veți avea nevoie de un blender. Ori în bol de ierburi blender rozmarin (200 g), oricare alta, la discretie, plante aromatice, coaja rasa de la 1 lamaie, cateva felii de ghimbir, 2-3 catei de usturoi. Se umple toate 0,5 litri. ulei de măsline și se macină într-un blender.
Amestecul final se poate turna în borcane mici sau pungi cu „fulger“. A se păstra în congelator, se adaugă la vasul folosind 1-2 ore. Spoon.
Astăzi în vânzare o mulțime de mașini de vid de uz casnic. Acesta este un mod foarte convenabil de ambalare pentru produse de viață lungă. Dacă aveți un astfel de dispozitiv, puteți pachet crengute proaspete de plante în saci mici.
rozmarin piesei de prelucrat poate fi amestecat cu alte ierburi. În frigider produsul se va afla până la 2 luni. Pentru depozitare mai lungă, îndepărtați ambalajul vid în congelator.
Rozmarinul poate împinge, de asemenea, ulei si otet. Pentru a face acest lucru, înmuiați cateva crengute de verdeață în flacon curat, cu ulei sau oțet și se lasă timp de câteva săptămâni și utilizare. Lichidele vor găsi note picante de gust picant.
Dupa cum se poate vedea, rozmarin preformei de iarnă poate fi realizată în mai multe moduri. Puteți alege cel mai convenabil, sau încercați să salvați un condiment în mai multe forme.
Aici, probabil, și toate informațiile de bază despre Rosemary când să colecteze și cum să se usuce această iarbă neobișnuit și foarte bogat în vitamine. Toate căile sunt destul de simple și nu necesită abilități speciale. Nu vă faceți griji dacă nu aveți timp pentru a pregăti condimente pentru iarnă, veți găsi întotdeauna rozmarin uscat în orice supermarket.