Printre lista tuturor băuturi cafea, cappuccino, cel mai popular, probabil, a doua doar la versiunea clasica. A inventat câteva secole în urmă, călugărul capucin italian, sa răspândit în întreaga lume.
Pentru a beneficia de un desert delicios, acest lucru nu este neapărat în fiecare zi pentru a vizita cafenea. Proprietarii fericit al mașinii de cafea, se poate face acest lucru în propria bucătărie. Pentru cei care sunt familiarizați doar cu modul de a prepara un cappuccino în automatul de cafea, este important să învețe nuanțele de băutură de gătit.
caracteristici cappuccino
Cappuccino - o băutură, pentru gătit, care necesită espresso și lapte. Enumerați cerințele de bază pe care trebuie să le îndeplinească:
- Conform rețetei clasice. fiecare dintre ingredientele necesare (espresso, lapte si spuma) ocupă o treime din volumul cupei.
- Gustul cafelei să fie saturate, dar fără amărăciune. Pentru a realiza acest lucru, este recomandat pentru a prepara cafea espresso din Arabica.
- Efectuat dreapta, băutura are o culoare maro deschis.
- Temperatura de cappuccino până la momentul depunerii pe masă trebuie să fie egală cu 60-70 de grade.
De la alte tipuri de cappuccino diferite tipuri de spumă. Este dens și gros, fără bule mari. Este nevoie de cel puțin o treime din volumul paharului și se face numai din lapte rece.
Pentru a verifica densitatea spumei pe suprafața sa se toarnă un pic de zahăr. În cazul în care este bine păstrat, băutura este preparată corect.
Eticheta pentru o ceașcă de cappuccino servit întotdeauna un pic lingură. În primul rând, cu ajutorul pielea ei este mâncat, și numai atunci puteți merge direct la lichidul. In plus, cappuccino este turnat într-un pahar special, al cărui volum este de 180 ml. Pentru alte tipuri de cafea (de exemplu, latte mocha sau) este luat în 240 ml de veselă.
Alegerea aparatelor de cafea
Dacă doriți să faceți de multe ori un cappuccino, apoi alegând o mașină de cafea cu Cappuccino, ar trebui să acorde o atenție la următoarele specificații:
- Tipul de vehicul. Mașini de cafea sunt complet automate si semi-automate.
În cazul în care alegerea a căzut pe complet automat, este nevoie doar să-l descărcați la ingredientele și așteptați pentru rezultatul final. Principalul lucru pe care a fost furnizat funcția mașinii de a face acest tip de cafea.
Procesul de cappuccino într-un dispozitiv semiautomat este oarecum complicat. Dar produsul, care se face în această mașină, mai parfumate și delicioase.
- spumatore Tip - un dispozitiv care convertește spuma de lapte. Acesta poate fi automată și mecanică (Pannarello).
Mașini automate sunt parte a dispozitivului. Pentru a face cafea, este suficient pentru a înlocui recipientul pentru a primi lapte. dispozitivul va prelua lucrarea. Steamer atrage lapte printr-un tub, și amestecă-l cu aburi, transformarea într-spumă.
În varianta de realizare mecanică, laptele este transformat în spumă ca jetul de vapori prin. Dar procesul de producere a spumei trebuie să le controleze în timp ce deține un recipient de lapte (ulcior) sub duză.
- Prezența cupe funcție cald. Cappuccino servit într-o cani pre-incalzite. Acest lucru se poate face manual sau achiziționați un dispozitiv cu o funcție de cald, în cazul în care setați vase goale.
Etapele de preparare a băuturilor
- Aparatul selectează modul dorit.
- Laptele este turnat într-un recipient special și se introduce la duză, care va suge în kapuchinator.
- Pentru a încălzi cupa plasat sub duză prin care se toarna produsul finit.
- Pentru a încălzi paharul pe care era cald.
- Deținătorul umple cu cafea măcinată, precum și prin stabilirea presei la un unghi de 90 de grade, pentru a comprima.
- Set Suport pentru post, și porniți mașina.
- Pentru a umple paharul cald de espresso.
- Se încălzește cuptorul, pentru a include câteva secunde fluxul de abur prin împingerea partea dispozitivului duză. Această manipulare va ajuta sa scape de apa formată în Cappuccino.
- Se umple la ¾ volum mare molochnik de 300 ml, și să-l aducă sub valva de abur unghiul casei de 45 de grade, apoi barbotarea va avea loc mai rapid. Inițial, dispozitivul ar trebui să plonjați în lapte de 3 cm. Apoi, nasul lui ar trebui să fie păstrate la margine, sau o spumă densă, care este necesară în rețetă nu va funcționa.
Pentru spuma era dens, este necesar ca aburul alimentat la presiune joasă. Lăptar pentru a menține sub Cappuccino până când, până când acesta devine fierbinte. O astfel de spumă este cel mai bine din alimente grase.
Pentru spuma aerisit schimba periodic adâncimea de scufundare în lapte și spumatore alimentarea cu abur sub presiune ridicată. În plus, produsul ar trebui să fie luate cu un conținut de grăsime de cel mult 1%.
- Când laptele va crește în volum cu jumătate, se transformă parootvodny macaralei, iar spuma este plasată într-o ceașcă de espresso. Puteți face acest lucru în două moduri:
- Paharul spuma cu o lingura pus pe partea de sus a laptelui. Aceasta reteta este mai des folosit în toate.
- Laptele este turnat într-o spumă, se amestecă rapid și apoi plasat într-o ceașcă de espresso. În acest caz, spuma ar trebui să meargă la etaj.
opţiuni de cappuccino
In afara de reteta clasica de zeci de ani de existenta acestei specii de cafea a fost inventat de diferite opțiuni. Să discutăm unele dintre ele.
Pentru a găti veți avea nevoie de:
- espresso;
- lapte;
- cremă;
- ras de ciocolată sau ciocolată chips-uri.
fierbe lapte și se toarnă într-o ceașcă de espresso este preparată după o rețetă tradițională. Whip crema în kapuchinator și le-a pus pe partea de sus a amestecului. Se decoreaza cu spumă de ciocolată tocat.
ar trebui să ia pentru el:
Espresso este turnat într-un pahar și se stropesc cu o cantitate mică de scorțișoară sol. Laptele se aduce la o stare de spumă și se toarnă-l prelinge în cafea. Mai întâi trebuie să umple centrul de cupa, iar apoi distribuie laptele spumat pe circumferința sa. Ciocolata amestecat cu scortisoara si se presara cu o băutură.
Foto: depositphotos.com/Olyina, ChamilleWhite, Tinatin1