semințe germinate de cereale sunt în prezent utilizate în sistemul de alimente sănătoase, precum și în multe diete. Beneficiile de a manca germeni de grâu, ovăz, orz, astăzi nu există nici o îndoială: acesta este confirmat de oamenii de știință, medici și practici. secară încolțite ia în această serie loc special, deoarece compoziția substanțelor și enzime, „trezi“ în procesul de înmuiere, este oarecum diferit de alte cereale. Astfel, un procent mai mare de enzime secară, vitamina E, potasiu, magneziu și siliciu, de exemplu, decât în grâu. Cu toate acestea, toate aceste proprietăți utile nu sunt confundate în timpul procedurii de germinare trebuie respectate secvență.
Cum să germineze secară
Ia o rată zilnică de consum de boabe de secară. De regulă, este de la 80 la 100-120 grame (4-5 linguri).
Procesați cereale separarea resturilor și boabele necoapte și deteriorate.
Se clătește abundent cu secară fiartă sau apă curentă și se toarnă în recipientul pregătit. Acest lucru poate fi un castron, un fel de mâncare, o tigaie joasă cu un fund lat. Este important ca vasele erau sticla, emailate sau din material plastic (în smalțul nu trebuie ciobire și cracare). strat de secară boabe uscate nu trebuie să depășească 2 cm.
Se toarnă boabe de apă pură (sau mai bine topitură din filtru), astfel încât apa abia acoperit stratul de secară.
Mâncăruri cu boabe umede, acoperă partea superioară cu o cârpă de bumbac sau tifon (este posibil să se închidă capacul liber) și depozitați-l într-un loc întunecat sau hașurată, dar, în orice caz, nu în lumina directă a soarelui. Temperatura aerului nu trebuie să depășească + 22-240C.
Înainte de acest pas, ai făcut totul bine, în a doua zi de pe mugurii de fasole dvs. să apară. Procesul pipping le depinde de temperatura camerei și calitatea boabelor.
Cu atenție, încercând să nu deteriora rostochku fragile, se spală varza. Puteți face acest lucru prin turnarea de apă clocotită direct în recipientul în care se află și cu blândețe agitarea-le (scurge apa de 3-4 ori și se continuă spălarea în apă dulce). Și este posibil să se schimbe de cereale cu atenție într-o strecurătoare și clătiți-le sub jet de apă.
Rye varza gata să mănânce.
Doar 1-2 mm dimensiune verzei (în cazuri extreme, nu mai mult de 3) au o concentrație maximă de vitamine și minerale, substanțe biologic active. Prin urmare, nu germina secară prea mult timp.
boabe de secară germinate pot fi stocate timp de mai mult de o zi în frigider. Semipreparatele care conțin boabe de secară încolțite pot fi depozitate în frigider pentru mai mult timp, în cazul în care numai în compoziția lor au miere sau suc de lămâie.
Doar 1-2 mm dimensiune verzei (în cazuri extreme, nu mai mult de 3) au o concentrație maximă de vitamine și minerale, substanțe biologic active. Prin urmare, nu germineze secară prea mult timp.
boabe de secară germinate pot fi stocate timp de mai mult de o zi în frigider. Semipreparatele care conțin boabe de secară încolțite pot fi depozitate în frigider pentru mai mult timp, în cazul în care numai în compoziția lor au miere sau suc de lămâie.