Cum se păstrează rozmarin proaspăt
rozmarin proaspat place frunze suple și moi, care se agață de pe tulpini. Iarbă rezistente și aromate.
Rosemary este cel mai bine consumate la scurt timp după recoltare din grădină sau de cumpărare. Dar, dacă la un moment dat să nu folosească, este rezonabil să se prelungească prospețime.
- Rosemary înveliți în hârtie pergament.
- Prin pulverizare bine umeziți pachetul cu iarbă. Hârtia trebuie să fie udat cu apă complet.
- Pune rozmarin într-o pungă de plastic și trimise la raft de frigider.
- Wafer prosop umed, stoarce de apă să-l păstrați de la picurarea.
- crengute de rozmarin descompusă și folie.
- Prosoape cu ierburi proaspete pentru a pune într-o pungă de plastic.
- Asigurați-vă că pentru a nu prosop uscat. Periodic se umezește cu apă.
- Se taie vârfurile unei perechi de foarfece sau un cutit (cum ar fi flori).
- Pune grindă într-un borcan de sticlă sau apă rece.
- Plasate pe un sac de plastic.
- Verificați starea de apă. La fiecare câteva zile, trebuie să se toarnă în stare proaspătă.
- Cu frunze de rozmarin elimina periodic umezeala. Acest lucru se face cu un prosop de hârtie foarte atent.
Rosemary este cel mai bine plasat în acea parte a frigiderului, care este mai puțin rece. Locul perfect - pe ușa de acces.
Cu ajutorul metodelor descrise pot fi stocate rozmarin proaspăt timp de aproximativ o lună.
Când frunzele întuneca, pe tulpinile apar mucegai - condiment nu mai poate fi folosit.
Cum să păstrați rozmarin de iarnă
Rosemary se pregătească pentru snap iarna. Folosind tehnici standard pentru plante aromatice:
Pentru a salva o cantitate mare de rozmarin folosite cu înțelepciune congela:
- Rozmarinul se spală și se usucă.
- Strangulează frunzele și aranja pe un platou, coacere, bord.
- Trimite în congelator pentru câteva ore.
- rozmarin congelat umplut în pungi sigilate și păstrate într-un congelator.
Salvate, astfel încât rozmarin pierde prospețimea externe, dar aroma și gustul de condimente sunt întotdeauna excelente.
plantă ierboasă congelat în ulei:
- Curățați frunzele de rozmarin tăiat și pune sub formă de gheață.
- Unt topit pe placă, iar după răcire se toarnă pe iarbă.
- formă curată în congelator.
Cu cât este mai ulei pentru a adăuga, mai saturate Ia un gust de rozmarin. În timpul iernii, ele pot fi legume condimentată, cartofi copți, pui. cuburi parfumați sunt folosite cu succes în pregătirea de feluri de mâncare preferate.
Rosemary este depozitat congelat timp de până la opt luni.
rozmarin uscat este, de asemenea, ușor. Este suficient să-l împartă în pachete mici, cravată tulpinile și atârnă pentru câteva zile într-un loc cald.
crengi uscate de rozmarin pentru a pune într-o pungă, cravată sau aproape și se freacă între palme. Cu astfel de frunze de mișcare desprind de tulpini. Ultima care urmează să fie eliminate. Rosemary sub formă uscată este stocată într-un container etanș, timp de cel puțin șase luni.
Depozitarea în sare de mare
plante picante pot fi salvate prin transformarea ei într-o sare parfumat:
- Frunze de rozmarin îngrijit separate de tulpinile și se amestecă cu sare de mare. Fă-l mai bine cu ajutorul unui blender. Pentru fiecare zece tulpini de iarbă va avea nevoie de 80-90 de grame de sare.
- Nu mai blenderul să funcționeze după ce sarea se va transforma verde.
- Învelitori din hârtie de copt la fundul tăvii.
- amestec de sare Sprinkle strat subțire. Aplatizarea-l.
- Trimite în cuptor (110 grade) pe sfert de ora.
- Amestecul este descompus în borcane curate, se inchide ermetic si trimis la magazin într-un loc uscat și întunecat.
Rezultatul este o sare aromat, care este un pansament ideal pentru salate, praf de cimbru pentru copt.
Rosemary - condiment este foarte neobișnuit. Gustul său poate fi evaluat imediat. Dar dacă te obișnuiești cu rozmarin, va fi dificil să se facă fără pin și aromă plăcută. Spice transformă orice masă într-o strălucitoare, bogată și unică.