Rosemary - genul de arbuști erbacee perene. De asemenea, același nume este un condiment, care este adesea folosit în bucătărie. Folosit pentru gătit și în preparate pentru iarnă în magazin ca și frunzele proaspete ale plantei și se usucă. Considerat locul de nastere al bucșei mediteranean, în cazul în care rozmarin și astăzi pot fi găsite în sălbăticie.
Numele condimentul obținut, deoarece în creștere pe litoral. Traducere din limba latină, înseamnă „roua marii“. In Roma antica, aceasta planta este asociat cu zeita Venus. Se credea că prelungește tinerețea și le dă afară din casa spiritelor rele.
Astăzi, diferite grade și tipuri de rozmarin sunt cultivate în întreaga lume. O astfel de popularitate se datorează nu numai pentru a condimenta un gust unic si aroma. Rozmarin conține cantități mari de minerale și vitamine din diferite grupuri. Conținuți într-un ulei de plante taninuri saturate, acizi esențiali din plante și rășini. Acesta a fost mult timp folosit în medicina populară pentru tratarea multor boli. Prezența antioxidanților în planta stimulează și îmbunătățește funcționarea sistemului circulator. Rosemary este contraindicat pentru utilizarea în timpul sarcinii.
Înainte de a începe să gătească feluri de mâncare cu rozmarin sau de a folosi condimente pentru decaparea legume pentru o utilizare ulterioară, produsul trebuie să fie selectat corect. Pentru frunzele proaspete ale plantei se caracterizează printr-un amestec de mirosuri de camfor, lămâie, pin și mentă. De asemenea, ele au un gust amar. Este important ca ramurile plantelor nu au avut nici un pete negre, precum și frunzele nu au fost atinse de dăunători. Dacă achiziționați condimente deja uscat, atunci ar trebui să fie bine ambalate, au indicat Depozitare și data de valabilitate. Ca parte a condimentelor ar trebui să fie arome artificiale. Pentru a preveni intemperii uleiuri esențiale, condimente trebuie să fie depozitate în borcan de sticlă bine închis, într-un loc întunecat și uscat.
Dacă se dorește, ierburi uscate rozmarin singur pentru iarna. Pentru uscarea plantei atât mod natural și artificial. Disponibilitatea a uscătoarelor electrice sau deshidratant accelera în mod semnificativ acest proces.
Pregătirile pentru rozmarin de iarnă este, de asemenea, folosit ca un condiment. Cu el decapate si conservele de legume, se adaugă în procesul de mezeluri acasă și păsări de curte. Foarte gustoase ciuperci recoltare obținute, în cazul în care acestea sunt pentru a adăuga condimente uscate.
În următoarele rețete cu pas cu pas fotografie a furnizat informații suplimentare cu privire la modul în care puteți utiliza rozmarin în spațiile libere pentru o zi de iarnă ploioasă, la domiciliu.