Când doriți într-adevăr ceva gustos, am coace prăjituri de multe ori o mare varietate de specii și este selectat ca tutuim caș. Înapoi în zilele de demult, bunica mea bine înțepat în pregătirea dietetice și sănătoase prăjituri caș cu stafide, scade reteta pentru oaspeții în cartea de bucate sovietice cu fotografii detaliate ale procesului și a produsului finit. Anii au trecut, iar acum eu mă pregătesc bune vechi briose brânză de câmpie, dar nu numai cu aditivul clasic, dar, de asemenea, cu alții - ciocolata, lamaie, banane, mere, cireșe sau alte fructe, de umplere acum aluatul este în metal și silicon matrițe, dar încă referindu-se la rețeta bunicii.
Astăzi am decis să împărtășesc cu voi experiența familiei mele în producția de prăjituri cele mai delicate cu baza de brânză de vaci și umpluturi cele mai delicioase, care există numai în natură. În primul rând, avem o rețetă de bază mare pentru un tort delicios brânză de vaci.
versiune a clasic
Timp de preparare: 45 - 50 minute.
Numărul de persoane: 10 - 12.
Calorii per 100 g: 350 - 400 kcal.
Tehnica de bucatarie
Alege ustensilele necesare pentru fabricarea oricărui caș tip cupcake în cuptor: matrite ondulat (silicon sau, în cazuri extreme, hârtie) sau un mucegai silicon circular pentru copt prăjituri, mai multe capacitiv volum boluri de la 500 la 1000 ml, lingură și ceai, acute cuțit, răzătoare cu ochiuri mici și mijlocii, ustensile de bucătărie sau cântare, unele prosoape din bumbac sau lenjerie de pat și un pamatuf de metal de măsurare. De asemenea, folosind un mixer sau blender, puteți ușura frământarea, așa că încercați și să se pregătească echipamentul.
veți avea nevoie de
- 150 g de zahăr;
- 250 g de brânză;
- 3 ouă de pui;
- 300 g făină;
În loc de făină, se pot face tort brânză cu grișul: pentru această măsură din aceeași cantitate de făină grisul în loc. Dacă aluatul prea subțire, în final, se adaugă o lingura de faina.
- 150 g unt;
- 5 g de vanilină;
- 10 g dintr-un dezintegrant;
- 100 g de stafide fierte;
- 5 g de sare.
Știați că? Pentru tort clasic brânză de vaci cu stafide, veți avea nevoie de brânză, în cutii cu cel puțin 9% grăsime, ca brânza de vacă în vrac deține prost forma și va afecta structura produsului. Stafide, de asemenea, trebuie să aleagă cu atenție: este mai bine dacă este o mare varietate cărnoase.
Secvența de preparare
- Cuptorul se încălzește până la cel puțin 180 de grade.
- Untul se scoate din răcitor. Dăm să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 15 minute. Apoi se taie în bucăți și a pus într-un castron.
- Se umple cu zahăr și a pus biciuit o viteză redusă.
- Un minut se toarnă coagulului în masă și vanilina. Continuă bate timp de aproximativ un minut.
- Se împarte ouăle, continuând să agitație în masă. Se toarnă făina și sarea în patru sau cinci recepții.
- În etapa finală de a adăuga stafide.
- formă rotundă (sau mai multe mici forme) de ulei lubrifiant.
- Pune aluatul, aplatiza și se pune în cuptor.
- Se coace timp de aproximativ 45 de minute, apoi vom începe să verifice disponibilitatea la fiecare 5 minute.
- prăjituri finite sunt scutite de forme și se lasă să se răcească.
produse de patiserie delicate gata! reteta standard necesită doar ea se presara cu zahar pudra si se serveste imediat, dar aș recomanda să se amestece pulberea cu coaja de lamaie si, astfel, să emită produse. De asemenea, nimeni nu va împiedica să se pregătească de ciocolată glazură-doar incalzeasca un pic de ciocolată topită și se adaugă o linguriță de suc de lămâie.
Bucurându-se un pas cu pas reteta
Opțiunea cu ciocolată
Timp de preparare: 40 - 60 de minute.
Numar de persoane: 12 - 15.
Calorii per 100 g: 450-550 kcal.
- 300 g de zahăr;
- 200 g de brânză;
- 4 ouă de pui;
- 25 g de zahăr vanilat.
Pentru brânză de vaci și tort de ciocolată este potrivit cel mai bine, nu prea gras și brânză moale, cel mai bun loc pentru a cumpăra o piață, dar nu și în magazin pentru a evita achiziționarea de componente vechi.
Secvența de preparare
- Puneți brânză într-un castron.
- Adăugarea a 50 g de unt și 20 g de făină.
- Se macină împreună toate produsele.
- Apoi se adaugă 100 g de zahăr, se amestecă măturică.
- Se adaugă 1 ou, a pus biciuit timp de aproximativ 1 minut.
- Se amesteca faina cu praful de copt rămas.
- Se toarnă sare și se amestecă cacao pămătuf.
- Apoi se toarnă amestecul într-o sită și se cerne într-un vas, se pune deoparte.
- Separat, ouăle rămase turnat zahăr.
- Pune biciuit până la amestecarea completă a componentelor.
- Apoi se adauga untul si zaharul vanilat.
- Câteva minute continuă bate, apoi se scoate blender.
- Se toarnă amestecul într-o masă ou faina zahar.
- Lingura se amesteca bine cu fiecare alte ingrediente.
Aluatul trebuie sa aiba semilichid si culoarea ciocolatei lucioasă. Dacă aveți aluat prea dens, se adaugă un pic mai mult unt si amestecati la viteza blender greutate medie.
- Cuptorul este configurat pentru încălzirea până la 180 de grade.
- Matrițe unse cu ulei sau stropite cu apă rece.
- Se toarnă în forme lingura de aluat de ciocolată.
- Apoi, răspândit în partea de sus de cheag.
- Deasupra Imprastiati amestecul de ciocolată.
Știați că? Dacă aveți doar o singură formă, și doriți să coace o bucată de tort mare, realizată cu spații libere este aceeași, dar nu uita uniform aplatiza fiecare strat cu o lamă de lemn.
- Puneți matrița în cuptor și se menține timp de aproximativ 40-45 de minute.
- O jumătate de oră mai târziu, începem cu atenție inspecta disponibilitatea frigare.
Asta-i tot! Acum, că știi cum să coace un tort brânză uimitoare cu ciocolată și vă rugăm să închideți oferta și produse de patiserie gustoase fara probleme inutile cu spații libere și un proces. Pentru acest tip de tort doar cerșit decor cu pulbere și nuci măcinate de ciocolată albă topit, dar libertatea de a alege ceea ce iti place cel mai bine și chiar nu fac din tort - arată fără el cel mai bun!
Atenție la rola
Opțiunea cu lămâie
Timp de preparare: 40 - 55 minute.
Numărul de persoane: 10 - 15.
Calorii per 100 g: 350 - 400 kcal.
veți avea nevoie de
- 3 ouă de pui;
- 250 g de brânză;
- 150 g de zahăr;
- 50 g de stafide înmuiate;
- 25 g unt;
- 200 g făină;
- 1 lamaie medie;
- 5 g de bicarbonat de sodiu.
Pentru brânză de vaci și tort de lamaie alege lamai de la care se pot elimina cu ușurință și rapid stratul superior galben - coaja. Fructele cu cărnoase și prea gros o piele și carne fermă, cel mai probabil, nu sunt potrivite pentru astfel de produse.
Secvența de preparare
- Configurarea cuptorului pentru încălzire de până la 180 de grade.
- lamaie mea, ștergeți cu un prosop.
- Apoi frecati un pic (aproximativ o lingurita) coaja.
- După aceea, se taie în mai multe bucăți. Puneți piesele într-un blender elicopter.
- Pornirea de mare viteză și bine rupe în bucăți.
- Într-un castron separat Puneți untul și brânza.
- Lingura se amestecă ingredientele, apoi se adauga zaharul si coaja de lamaie.
- Încercarea de a conduce ouăle și stafide, se toarnă sifon, a pus biciuit.
- Adăugarea amestec citric se agită și se lasă timp de 3 minute.
Știați că? Această întârziere este necesară pentru acidul citric este ușor reacționat la sodă și greutatea semifabricatului dumneavoastră a crescut aproximativ de două ori. Făină în această etapă pentru a adăuga interzisă.
- Apoi cerne făina printr-o sită.
- Se toarnă într-o mulțime de lamaie si se amesteca bine cu mâna.
- Matrite acoperă ulei, răspândirea lor în aluat nostru.
- Pune-coace de aproximativ 45 de minute.
- După un timp, fără a trage articole din cuptor, verificați disponibilitatea.
- Dacă briose încă prime, se coace timp de 10 minute.
Opțiunea cu banane
Timp de preparare: 40 - 60 de minute.
Numărul de persoane: 8 - 12.
Calorii per 100 g: 300 - 400 de kcal.
veți avea nevoie de
- 100-125 g făină;
- 200 g de brânză;
- 130 g de zahăr;
- 70 g unt;
- 8 g de zahăr vanilat;
- 1 banana coapte;
- 10 g dintr-un dezintegrant.
Știați că? Această brânză de vaci și banane tort reteta miracol este versatil și potrivit pentru orice alte variante de produs cu fructe sau fructe de pădure, de multe ori eu gătesc pentru el briose cu mere, cireșe sau afine. Doar apuca o banana in loc de 100 g de fructe dumneavoastră preferat - obține o bombă!
Secvența de preparare
- Se încălzește cuptorul la 180 de grade.
- Untul scoate anterior din răcitor. Se taie în bucăți pentru a face dedurizată rapid.
- Puneți brânză într-un castron.
- Turnat zahăr și cel puțin 3 minute, bate blender.
- Apoi se adaugă ou, praf de copt și unt.
- Se toarnă vanilină și din nou, amestecati pentru a dizolva ingredientele.
Acesta poate fi de mai multe ori masa freca printr-o sită: astfel încât aluatul va fi mult mai omogenă, iar structura sa va topi în gură.
- Banana curățat, tăiat în bucăți.
- Pisa într-un blender până la o stare de pastă.
- Se toarnă acest amestec în masa-ou caș, se amestecă bine.
- Apoi, prin adăugarea de porțiuni mici de făină, se frământă aluatul.
- Forme de silicon (fie de formă circulară mare) stropite cu apă. Pune aluatul în ele și le-a pus pe raftul cuptorului.
- Se coace timp de aproximativ 40 de minute, după 30 de minute, începe verificarea disponibilității.
Gata! Dă brioșele fascinante se răcească ușor, apoi se presara-le pudroyili de zahăr, mai bine încă, lubrifiați suprafața produselor o cantitate mică de lapte condensat pe partea de sus și se fixează ornamente mici: de obicei, stropiti în formă (în forma de stele sau inimi) de pulbere de cofetărie. Deci, produse de patiserie va arata foarte distractiv si festiv, care este foarte asemanator cu copiii tăi dragi.