Odată cu apariția de toamnă, este timpul pentru a colecta recolta de ciuperci, plăcut abundența și varietatea sa de fiecare selector de ciuperci, vânătoare de fructe delicioase. În cazul în care toamna este timpul să vă rugăm pradă delicioase în formă de coș de ulei, nu pierdeți ocazia de a le găti un fel de mancare clasic - ciuperci unt și cartofi.
ulei Reteta cu cartofi
- luteus - 500 g;
- Cartofi - 1 kg;
- ceapa - 2-3; pc.
- Ulei vegetal - pentru prăjit;
- sare si piper - dupa gust.
Înainte de a prăji ciuperci unt cu cartofi, ciuperci înșiși trebuie să fie liber de piele lipicioase pe pălărie și tot felul de contaminare. După ciupercile trebuie spălat pentru a curăța apă și se taie felii de grosimea medie. Mai departe, în tigaie este necesară încălzirea uleiului vegetal și se prăjește pe acestea felii de ciuperci la o culoare aurie cu inele de ceapa. Cel mai important lucru în această etapă - pentru a alege o tigaie suficient de mare astfel încât ciupercile inabusita in suc propriu, și prăjit în ulei. După 15-20 de minute, când ciupercile și ceapa capătă o culoare aurie, ele pot fi îndepărtate de pe foc.
Se taie în cuburi și cartofi curățate și prăjite în ulei fierbinte. Odată ce tuberculii ajung la aproape complet fierte, le amesteca cu ciupercile. Farfuria finit este lăsat pentru câteva minute, sub capac la cartofi arome de ciuperci saturate, atunci puteți servi masa.
ciuperci unt și cartofi pot fi făcute în multivarka, pentru această primă prajeste ciupercile din „prajirea“ și „coacerea“, apoi se adauga ceapa, cartofi și se continuă fierberea încă 10-15 minute, în același mod.
Cum de a găti ciuperci unt cu cartofi în cuptor?
De unt și piure de cartofi poate fi gătit un fel de mancare consistent si delicios - cartofi și ciuperci gratinat cu brânză. Se pare foarte ușor și rapid, pentru a pregăti fel de mâncare.
- Cartofi - 1 kg;
- . Sare - 1 linguriță;
- Ceapă - 1 buc;.
- luteus - 350 g;
- unt - 3 linguri. linguri;
- smântână - 1/2 st;.
- crema - 1/4 st;.
- piper negru - 1/4 linguriță ;.
- parmezan ras - 1/4 Art.
Cartofii se spală și se fierbe fără a uita la apă sărată în mijlocul de gătit. Cartofi fierți pyuriruem adăugarea a 2 linguri de unt. Gustul este completat pisat cu sare și piper, vă puteți umple un varf de cutit de nucsoara.
Intr-o tigaie se prăjește ciupercile unt curățat și zdrobit cu bucati de ceapa pana se rumeneste. Umple ciupercile cu un amestec de smântână și smântână, apoi adăugați-le la sos. Spread piure cu ciuperci într-o formă unsă, stropite cu brânză rasă și se coace într-un cuptor de 200 grade preîncălzit timp de 20-25 de minute. Cartofi gata cu ciuperci luteus ar trebui să fie acoperite apetisant auriu maro auriu.
Boletus tocana de cartofi cu smântână
- luteus - 500 g;
- Cartofi - 1 kg;
- ceapa - 2-3; pc.
- smântână - 150 g;
- faina - 1 lingura. lingură;
- Crema - 1 lingura;.
- Ulei vegetal - pentru prăjit;
- sare si piper - dupa gust.
ciuperci Unt se curăță, se spală minuțios și se taie. Intr-o tigaie se încălzească uleiul și se prăjește-l pe ciuperci și ceapă până la gătit. Pe o altă tigaie și se încălzește uleiul și se prăjesc feliile de cartofi pe ea până la jumătate. Într-o tigaie cu ciupercile se adauga faina si se prajeste totul pentru un minut. Gust și sezon cu cartofi semi-ciuperci cu sare și piper. Se amestecă cartofii cu unt ciupercile, apoi se toarnă smântână și sos de smântână. Fierbeti totul pana se ingroasa sosul de smantana si cartofi complet fierte.
Se servește tocană de cartofi cu ciuperci ar trebui să fie imediat după preparare, se presară verdeață vase finite.