comoditate Mare pentru hostess este un cuptor cu microunde (în limbajul comun - cuptor cu microunde). Spre deosebire de mașini de gătit cu gaz și electrice, cuptor cu microunde face mult mai rapid pentru a găti sau reîncălzi orice fel de mâncare. este, de asemenea, posibilitatea de a dezgheța rapid carne sau pește, congelat la duritatea lemnului. De exemplu, folosiți cuptorul cu microunde în bucătărie, ia în considerare carne de porc de gătit.
Alege reteta
Mai întâi de toate, amintiți-vă mereu secretul mic, dar important. În cazul în care studiul nu a găsit rețeta pe care o specificați la ce temperatură este necesar pentru a găti carne de porc - începe cuptorul cu microunde la putere maximă! Și dacă în rețetă vedeți două valori de timp, care se petrec probabil la gătit - rezultă că un singur sens este destinat 800W cu microunde. Iar valoarea timpului, așa cum este indicat în paranteze - este pentru un cuptor de 1000 de wați.
Pentru a obține o disponibilitate simultană și uniformă selectați sau tăiate bucăți de carne dezghețate de mărime aproximativ egală. Înainte de a plasa tava sau farfurie cu carne în cuptorul cu microunde, bucăți uscate de prosop de hârtie sau o cârpă. sare ar trebui să fie preparată în mikrovolnovkesvininu numai după ce devine complet finisat - în caz contrar, carnea va fi uscat pe partea de sus. Dacă doriți carnea pentru a forma un roz crocant - gatiti-l, fără a scoate pielea. Și piesa finită de carne ar trebui să fie tăiate pielea, ușor de sare și se aduce la o stare într-un grătar de convecție (cu un nivel mediu de putere al cuptorului cu microunde). Pentru a se asigura că toate bucățile de carne au aspect apetisant roz și peretele cuptorului pe interior nu este stropit de fierbere grăsime - capac carne spetspaketom. Astfel de pungi speciale rezistente la căldură sunt vândute în magazine de hardware.
Pentru a verifica disponibilitatea de carne, se străpung în partea mai groasă. Daca gatiti carnea de porc - suc de capturare trebuie să fie clare și transparente. (Suc V poate fi roz carne de vită sau de miel fierte.)
Macrou în molokeOchistite și clătiți temeinic peștele sub apă rece. Se scurge și macrou tăiat în bucăți de aproximativ 2 până la 3 cm în lățime. Se presara sare si piper pe toate laturile.
Se pun într-un vas adanc pentru microunde tocat ceapa julienne, a pus pe el un macrou. și mai sus - un alt strat de ceapă. Se toarnă peste cu lapte ceapa fiert și abur la putere 50% din aproximativ 12-15 de minute, până când moliciunea arcul. Puteți chestii peștele întreg de morcovi coreene și apoi, de asemenea, cu o bază de rețetă. Macrou într-un cuptor cu microunde pentru a pregăti nu mai mult de 15 minute, puteți construi rapid o cină după locul de muncă sau la școală.
fileuri de macrou cu chesnokomRazdelite file de pește și elimina pielea. Un pic de sare și piper pe toate laturile. Pune-o file într-un bol, se năruie usturoiul pe ea și închideți a doua file. Se dă la cuptor timp de 10 minute într-un cuptor cu microunde, pe modul grill + microunde.
Macrou cu pești dymomOchistite lichid din interior, scoate capul, coada și se clătește cu apă rece. Se scurge și se taie în bucăți lățimea de 4-5 ei sm.Polozhite intr-un bol, se condimentează cu sare, se adauga condimentele, un pic de apă și un bun peremeshayte.V ca un condiment pentru pește, puteți folosi suc de lamaie, ghimbir, piper negru, ceapa, usturoi, marar, patrunjel . Doar nu pune prea mult, pentru că macroul în sine este pește foarte gustos și condimentele ar trebui doar ușor pentru a sublinia gustul. Adăugați lingura de fum lichid sau sos de soia. Încă o dată se amestecă bine pentru a distribui uniform aditivul. Puneți peștele într-un vas adanc pentru cuptorul cu microunde și a pus pe puterea de 100% pentru cinci-șapte minut.Posle de pe cuptorul cu microunde nu pune macrou dintr-o dată, țineți-l pentru câteva minute. Sub influența microundelor peștele este încălzit foarte puternic, și continuă să se pregătească după oprirea de ceva timp. Ar trebui să obțineți un pește delicios, fum-miros, se serveste cu piure de cartofi sau orez.
Se spală carnea foarte atent tăiate în tigaie uscat bucati Fry coriandru timp de aproximativ 5 cm grosime .. macină în moara sau într-un mojar interpreta coriandru, piper roșu și negru, se amestecă condimentele și zahăr. sare si bicarbonat de sodiu. Se freaca carnea cu amestecul, a pus într-un ustensile din lemn sau emailate, vase pre opărite cu apă clocotită.
Sare de porc cu ghimbir
Se spală feliile de carne tăiate 3-4 cm grosime. Se combină sarea și azotatul, freca fiecare bucată de carne cu amestec. Abur, vasele de lemn pentru sărare, uscat.
Se amestecă piper, ghimbir, cuisoare, boabe de ienupăr și frunze de dafin. Se toarnă amestecul de condimente pentru stratul inferior de feluri de mâncare în 0,5-1 cm. Se pun bucatile de top de carne de porc. Se presara carnea cu condimente, pune următorul strat de carne, se presara cu condimente, și va continua până când a pus în capacitatea de întărire a tuturor cărnii. Pune în frigider timp de 3-4 zile.
Se scoate din frigider, se spală de sare, se fierbe, se răcește, se taie în bucăți și se servește cu hrean. Utilizați ca murături garnitură, varză.
Se înmoaie de carne înainte de gătit 12 ore de apă rece fiartă (într-un raport de 1 parte carne la 2 părți apă), schimbarea apei la fiecare 3-4 ore. Ia un butoi de lemn sau o cadă. Se înmoaie în apă pură, apă caldă opareste de 10-15 ori.
Se înmoaie carnea proaspătă într-un loc rece timp de 2-3 zile, apoi se taie carnea în bucăți mari, fără oase. Se amestecă sare cu nitrat, frecati carnea pe toate părțile cu acest amestec. Calcinată într-o tigaie de coriandru (dar nu se prăji), se macină în moara.
Se amestecă coriandru, sare, zahăr, piper și bicarbonat de sodiu. Se toarnă amestecul în 1 cm de jos a cilindrului, așezați deasupra bucății de carne, presându-le strâns împreună. Fiecare strat de carne se toarnă amestecul de întărire, închideți stratul superior nu acoperă un cerc de lemn, pune mărfurile pe ea.
Mutați butoiul în pivniță pentru o zi. Apoi fierbe apa, se îndepărtează de căldură și se adaugă sare și nitrat. Se răcește, se toarnă saramura, carnea de sare, astfel încât acoperea carnea, lăsați în pivniță timp de o lună.
Pentru a pregăti o bucată mare de carne de porc. cel mai bine este să ia piept, umăr sau gât. Această carne este considerată a fi mai blândă decât în alte părți. Pentru a obține cele mai carne suculenta, să-l facă sosul potrivit pentru carne de porc. Acesta va include un vin alb, usturoi, ulei de masline, boabe de ienupăr și condimente după gust.
Variante ideale pentru prepararea unei întregi bucată de carne de porc devin călire și coacere în cuptor. Stingerea va da carne o sensibilitate specială. Pentru început, se recomandă de a procesa o bucată de carne de porc, spălați-l și curățați excesul de piele si grasime, daca este cazul.
După aceea puteți începe marinare. Pentru carnea de porc se va potrivi aproape orice sos, deoarece este destul de moale și de carne suculentă. Dar cel mai bun mix de vin alb, boabe de ienupăr, condimente și ulei de măsline. Înainte de a absorbi o bucată de carne în sos. este recomandat să-l frece cu sare și slănină felii de usturoi. Apoi, a pus carnea la marinat: cu cât, cu atât mai bine, dar cel puțin patru ore.
Înfășurați o bucată de carne de porc în folie sau un manșon special și loc pe o tavă de copt, dar poți pune în formă. Puneți carnea în cuptor. Cel mai bun bucată mare de carne de porc se coace la o temperatură de aproximativ 200 de grade. Deci, carne au nevoie de aproximativ patruzeci de minute pentru a finaliza pregătirea și achiziționarea de crustă apetisantă. Cu cât este mai o bucată de carne de porc va fi capabil de a colecta sucul, mai suculentă a lua vasul finit, deci cel mai bine este de a alege un mucegai de copt sau mai adânc.
În procesul de coacere este recomandat de două sau de trei ori se toarnă carne de porc în suc propriu. 10 minute înainte de terminarea procesului de preparare, folia deschisă sau manșonul sau scoateți capacul. Deci, veți obține o bucată proaspătă cu care se confruntă și pe deplin propekshiysya de carne de porc, gata de servire.
Pulpa de carne de porc, se spală bine sub jet de apă. Pune intr-un vas adânc și se toarnă șampanie din carne. Nu neapărat să ia o nouă sticlă. Dacă este lăsat neterminat, l utilizați. Se pune carnea de porc în frigider peste noapte.
Se taie rondele de ceapă. Strângeți cu carnea în folie, astfel încât carnea de porc a fost acoperit cu ceapa din toate părțile.
Pune carnea de porc în cuptorul încălzit la 180 de grade. Așteptați 30 de minute. Apoi scoateți tava din cuptor. Expand folie. Nu toți arcul ori tigaie, și puneți carnea de porc pe ea.
Deasupra se toarnă o cantitate mică de șampanie carne. Nu numai cei care rămân după decapare și în stare proaspătă. Dacă se dorește, poate fi înlocuit cu un vin de șampanie sau coniac.
Se dă la cuptor timp de 5 minute mai mult de vase 10. Când rumenesc carne de porc, se scoate din cuptor și se răcește.
Se serveste cu antena de partea ta preferată. De exemplu, orez sau cartofi prăjiți cu crustă. De asemenea, carnea poate fi gătită salata de legume.
Există, de asemenea, un sos de carne de porc de vânt pot fi depuse realizate din roșii proaspete. Ia 2-3 mare de roșii cărnoase. Se taie în felii mici. Crush jumatate de ceapa mica si un catel de usturoi. Pe o tigaie in floarea-soarelui Gatiti ceapa ulei.
Când devine transparentă, se adaugă roșiile. Așteptați până când începe sucul. Dacă este necesar, se diluează cu puțină apă. Se condimentează cu sare, se amestecă cu usturoi și condimente. Se fierbe sosul la foc mic pana se ingroasa. Apoi se răcește.
Pentru a selecta carne de porc cuptor. Ei bine, în cazul în care, împreună cu carnea va fi o dungă mică de grăsime. Mai bine să ia o proaspătă, dar nu înghețată o bucată de carne de porc. Deci, vasul se va dovedi mai moale și suculentă.
- reteta de carne de porc din alamă
Chiar dacă aveți în cuptorul cu microunde a diverselor sisteme automate, este mai bine să nu-l lase pornit fără supraveghere, pentru a evita posibila combustie spontană.
La începutul pregătirii de carne de porc în cuptorul cu microunde Puneți carnea în tigaie sau vas de partea foarte gras jos, rândul său numai piesele în acest proces. Deoarece grăsimea este prăjit la o dată și nu penetrează crusta formată. Și când porniți bucățile de carne de grăsime pătrunde în întregime.
- carne de porc în grătarul cu microunde