Broccoli - produs dietetic și terapeutic excelent. Acesta conține un număr mare de vitamine si minerale benefice, care sunt perfect echilibrate. Deci, ce să mănânce broccoli, puteți cel puțin în fiecare zi. Mai ales, are un gust foarte frumos, satisface foamea perfect. Vegetarienii folosi în dieta ca o sursă de proteine, care este similar cu carne. Pentru a afla cum să gătească broccoli pentru a păstra proprietăți utile, veți afla în continuare în acest articol.
În ce formă poate fi consumat broccoli
Toate substanțele nutritive din compoziția produsului sub influența temperaturii sunt distruse. Dar nu imediat, ci treptat. Acest lucru înseamnă că puteți gestiona pentru a aduce legume gradul de pregătire și de a păstra beneficii. Apropo, varza pot fi consumate crude. Ar trebui să fie spălate sub jet de apă, se taie mugurii la baza, iar picioarele coaja și mijlocii crumble. Pentru a lupta de pe gustul amar al unei plante, trebuie să-l umple cu apă clocotită cu sare de 2-3 minute, se scurge. Dar această metodă de preparare este adecvat numai varză proaspătă. mugurii congelate se pregătesc mai mult. Problema modului de a găti broccoli este dat tot mai multe gospodine, deoarece gustul produsului finit se deteriorează chiar și câteva minute în plus de gătit. Se prepară legumele pot fi „al dente“, adică lăsându-l crocante. Sau gatiti în apă clocotită pentru un cuplu, dar are moale. Toate aceste metode sunt varza în formă și în stare proaspătă și congelată.
Cum de a găti broccoli „al dente“
Această expresie italiană înseamnă un grad de legume de gătit, atunci când acesta este moale în interior și crocante la exterior. Un astfel de produs ar fi bun pentru o salata ca un fel de mâncare parte, ca un fel de mancare separat. Pentru a realiza această stare de varză, este necesar să se fierbe la foc mic in apa cu sare timp de exact 3 minute, în cazul în care acesta este în stare proaspătă, și 5 minute, daca este congelat. După timpul alocat apa de fierbere este turnat și o legumă turnat în apă cu gheață. Într-o astfel de baie de broccoli gheață trebuie să înoate 1 minut. Apoi, lichidul este drenat și varză ușor uscat cu un prosop de hârtie, este alimentat la masă. Secretul acestei reteta care inflorescențe au timp pentru a obtine temperatura apei de fierbere suficient pentru a face din interior și apă rece reține clare topsheet de legume. În strictă conformitate cu termenii de pregătire a vasului nu are timp să se răcească în jos și pierde aroma.
Înainte de a găti broccoli, trebuie să-l clătiți sub jet de apă. Unele gospodine, cum ar fi varza tăiate în buchețelele încă umed, cineva mai ușor de tăiat legume fierte. Ambele metode sunt corecte. Dar o legumă va fi pregătită timp de 5 minute mai mult decât piesele tăiate. Pe aceasta trebuie să vă amintiți. Într-o cratiță, se fierbe nevoia de 1,5-2 litri de apă sărată. Apoi a pus broccoli, se fierbe timp de 5 minute (proaspete) și 10 minute (congelate) pe foc mediu. Cum de a găti broccoli într-un vapor? Procesul de preparare a legumelor va fi la fel, dar se va produce gătit cu aburi. Timpul de gătire al produsului final poate fi majorat cu 2 minute după oprirea capacului antena concediu dispozitiv sau a unui cronometru timp de 3 minute. Toate căile de modul de a găti broccoli, care sunt descrise în acest articol va păstra utilizarea produsului.