Distribuiți rețeta pe web:
Rețetă pentru pui la cuptor, clatite umplute
Pentru a prepara carnea de pui umplute cu ciuperci sunt necesare ingrediente următoare:
- Pui - aproximativ 2 kg. (Nu alege prea mult, deoarece nu se poate propechsya);
- ceapa dimensiune medie - 2 bucăți;
- 2 morcov mare sau 4 mici;
- oua - 6 bucati;
- ciuperci - 300-400 grame;
- pentru a gusta ierburi: patrunjel, marar, ceapa verde;
- apa de fierbere - 0,5 pahare;
- lapte sau iaurt - 1 cană;
- faina - 3 cani;
- ulei de floarea soarelui;
- Miere - 2 linguri;
- condimente: sare, piper negru măcinat, turmeric, muștar, amestec condimente.
Veți avea nevoie, de asemenea: folie alimentară, ața de cusut și un ac de cusut mare.
Se prepară carnea de pui:
- Mai întâi de toate păsările de curte trebuie să fie inspectate pentru prezența de pene, dacă este cazul, puiul peste aragaz arzător prosmolit sau scapă de ele în orice mod posibil, apoi se spală bine carcasa sub jet de apă, acordând o atenție deosebită în interior.
- Folosind un cuțit ascuțit Cotlet ușor, având grijă să nu se rupă, piei separat, începând cu coccisul.
- Apoi, începe etapa cea mai laborioasă - să fie tăiat spinare cu rama si coapse din partea inferioară a piciorului și aripile, fără a deteriora blana. Ca urmare, carnea de pui ar trebui să arate ca geanta din piele, cu excepția unor părți ale piciorului și aripi.
- Preforma rezultată este frecat bine cu sare si piper interior si exterior, dacă se dorește, cu un ton de aur bogat si aroma poate fi adăugat puțin turmeric și trimis la frigider.
Gătit clatite:
Pentru a pregăti clatite aveți nevoie:
- Whip 2 oua, 1 cana de lapte sau iaurt;
- Se amestecă 3 căni de făină și o linguriță de sare;
- se adaugă făina și sarea la ouăle și laptele în cantități mici, amestecând constant;
- 1 se toarnă treptat ceașcă de apă clocotită și se amestecă cu aluatul pentru a obține o masă omogenă;
- clatite Fry pe ambele părți pe o tigaie fierbinte, unse cu o cantitate mică de ulei vegetal.
Prepararea umpluturii pentru clatite:
- Trebuie sa se prăjește ceapa tocata si morcovii in tigaie, este important ca legumele nu a alerga afară tot sucul. Ciupercile sunt bine spălate, curățate de film, se taie în felii și mijlocii la o stare de semi-fry.
Acest mic truc într-adevăr, nu este necesar, dar face clătite aluat mai suculentă și înmuiate. Trebuie să adăugați clătitele pe partea de sus a reciproc în utyatnitsu, se adauga 4 linguri smântână și 50 de grame de unt.
Etapa finală
- Controlați puiul din frigider și puneți-l înapoi în sus.
- piei de pui în interior pentru a pune un strat subțire de umplere în clatite.
- Imersiunea fiecare clătită ou bătut în jos, a pus prima serie de role clătită, de umplere de top utilizate pentru ei.
- Apoi, așezați umplutura și din nou, o nouă serie de clătite, nu uitați să le înmoaie în ou pe partea de sus. Alternând un strat de umplere si clatite, chestii de pui.
Trebuie remarcat faptul că stratul superior trebuie să constea în umplutură. Hen nu este necesar să se umple bine, astfel încât să nu se sparge în timpul propeklis de prăjire și clătite bine.
- După ce puiul are forma, este necesar să se coase toate deschiderile din piele folosind un ac și fir, utilizați un fir sintetic nu este foarte de dorit. La carnea de pui se vinde, de asemenea, picioarele trebuie să lega strâns la firul.
- Înainte de a trimite puiul coace trebuie să se freca cu grijă, cu un amestec de muștar, miere, turmeric si alte condimente, puteți adăuga, de asemenea, usturoi dupa gust.
- Se taie morcovii prin mai multe rămase sub formă de produse alimentare brusochkov sau folie margele dense la tigaie pavate cu ei. Se acoperă foaia de copt cu folie de alimente, l-au pus un morcov sau bile și doar pus deasupra lor pui. Acest mic truc va ajuta la evitarea overcooking carnea de pui și lipirea la fundul recipientului.
- Trimite puiul este preîncălzit numai la o temperatură de 180 Sº. Durata de preparare depinde de dimensiunea de pui pentru mediu de pui de dimensiuni suficient de 40-50 de minute.
A se vedea, de asemenea: file de pui de carne în aluat devine suculent, de licitație și foarte gustoase
Inainte de servire pulpe de pui dezlegat și a eliminat toate cusături. Oaspeții pot fi luate ca vasul ca formă întreagă și se taie în porții.
nuanțe gustul bucatelor set perfect de pe sos de usturoi sau miere-muștar.
Un avantaj important al acestui fel de mâncare este că acesta poate fi folosit fără o garnitura, dar în cazul în care este indispensabil, care sunt perfecte pentru legume coapte: morcovi, ceapă, dulce înainte, vinete, roșii, cartofi.
Nu-ți fie teamă să combine incongruente în bucătărie, pentru că prin astfel de experimente și există astfel de feluri de mâncare minunate și unice, cum ar fi clatite coapte de pui umplute cu ciuperci, care vor împodobi masa ta de vacanță.
O zi bună și bucurați-vă masă))