Rețete> Retete gustoase> Simplu, dar nu ușor reteta: ciolan de porc în bere
bucătărie bavareză pentru mulți gurmanzi este favorit datorită ușurinței sale de pregătire și a diversității. În ciuda mâncărurile sale neobișnuite în bucătărie, nu la toate rețetele și combinații complicate de gust complicate, de asemenea. Fiecare fel de mâncare este bucătăria bavareză preparat este simplu și folosind cele mai comune ingrediente. Chiar reteta ciolan de porc în bere se va multumi cel mai inepte hostesse simplitatea ei de pregătire. Este foarte gustos și mai mult decât doar de gătit. care a venit la noi din Evul Mediu îndepărtate. Aceasta este o bucătărie germană clasică și rețetă ușoară pentru orice ocazie în case interne.
Cum să gătească și să mănânce carne de porc ciolan
Pentru a Knuckle transformat moale si rumenita, este foarte important să urmați ordinea tuturor etapelor elementare de la preparare. În plus, procesul de gătire durează foarte mult timp, așa că înainte de preparare trebuie să fie eliminate pentru următoarele câteva ore. Procesul în sine este, desigur, nu bucătar obosit, deoarece carnea este gătită de la sine, ci pentru a pregăti cu atenție toate ingredientele și urmați procesul este încă foarte necesar. În plus față de gătit, Ciolan va trebui în continuare să fie coapte, iar acest lucru, din nou, rețineți bucătarul.
Avantajul acestui fel de mâncare este că acesta poate fi consumat ca caldă și rece, ca aperitiv. Singura dificultate în pregătirea constă în respectarea strictă a rețetei.
Reteta gambei în bere
produse pentru a face coadă în bere este foarte impresionant și de dorit la oricare dintre aceste ingrediente nu dau, atunci aromele condimentelor dau gust si aroma de carne și va divin.
- Knuckle o greutate de aproximativ 2 kg (puteți alege în condiții de siguranță o coadă mai mică, dar apoi să ia o 2-3 buc)
- 2 litri de bere luminoase sau întunecate (opțional)
- 1 cap de ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 1 morcov
- 100 g de țelină
- Laurel frunze de 3
- inflorescență cativa catei
- 5 mazăre ienibahar
- un vârf de cuțit de chimen
- 1 lingura sare.
Uneori, în această rețetă adaugă alte plante aromatice, cum ar fi oregano, coriandru, hamei-suneli, dar este doar la cererea bucătari și cei care vor utiliza rezultatul final.
Primul lucru pe care trebuie să se examineze fluierul piciorului. Cel mai bun dintre toate, desigur, să cumpere deja pregătite în fluierul piciorului de pregătire. Dar dacă există o nevoie, atunci este necesar pentru a curăța în mod corespunzător cuțitul și îndepărtați firele de păr de pe piele. Pielea în sine nu trebuie să fie eliminate, pentru că atunci carnea în procesul de gătire va pierde suculența și catifelarea. shin Spală trebuie să toarne bere și a pus într-un foc mare. În cazul în care carnea de pe os va începe să fiarbă, este necesar pentru a elimina spuma și pentru a reduce căldura.
Alege o oală este de dorit să nu largă și îngustă care carnea a fost complet acoperit cu bere.
Până când începe să fiarbă, se prepară restul de ingrediente. Doar coaja ceapa si ceapa lipi unele cuișoare stele.
Usturoiul curata dintii, dar uneori fierte si capul întreg de usturoi direct în tigaie. Morcovi si telina tocate. Când berea începe să fiarbă, iar spuma se îndepărtează, se adaugă legumele la carne, se adauga toate condimentele dreapta. Tigaia este acoperit cu o încheietură și legume și condimente preparate la foc mic de aproximativ 2 ore de acoperire.
După o oră de carne gambei dor trebuie să fie predat un bun bucatar corect din toate părțile.
După fierbere coadă trebuie să fie un pic mai rece și să se pregătească pentru a coace. Pentru a face acest lucru, se prepară un sos de miere și muștar, care trebuie, de asemenea, pentru a adăuga o supă de bere puțin în care pentru a găti carnea de pe os. Acest sos de coadă trebuie să fie bine lubrifiat, iar apoi a pus pe o tava de copt, mai întâi, în care trebuie să se toarnă supa de bere rămasă după legume de gătit.
Ciolan coaptă într-un cuptor la 160-180 grade aproximativ 30 de minute. La fiecare 5 minute, cuptorul trebuie să fie deschis și să toarne gamba supa pe care ea a transformat culoarea aurie luxuriantă și frumos. Acesta este probabil cel mai consumatoare de timp etapă de pregătire, care nu ia la fel de mult timp ca o atenție nevoilor.
Cum altfel poți găti gambei la bere
Este de la sine înțeles că prepararea variantelor de astfel de feluri de mâncare populare există doar o sumă incredibil. Printre multe moduri de a găti gazda imediat SHANK coaptă în cuptor în bere, bine, sau mai bine să spun că este gătit în sos de bere inițial în cuptor. Dacă inițial se coace numai gambei la cuptor, sosul de pre-copt marinat aproximativ 8-12 ore. În orice caz, carnea se dovedește un gust gustos si foarte apetisant. Este foarte important să urmați suculență.
Toate cele mai noi rețete direct la oficiul poștal!