Și, desigur, vom da daruri - de fapt, ca de sărbătoare, fără cadouri, nu? Și sigur, vom acoperi masa pentru a găti ceva gustos și interesant.
Deci, am sugerăm să combinați aceste două evenimente - cadouri și sărbătoare - și să se pregătească apărătorii noștri fel de mâncare minunat, care va deveni pentru ei o surpriză foarte plăcută.
Nu ați ghicit ce era vorba? Desigur, pe ciolan! Acesta este considerat a fi un adevărat „de sex masculin“ alimente - un pic brutal, dar foarte consistent si apetisant. Pentru bere, atât de iubit de majoritatea oamenilor noștri, Ciolan se potrivește foarte bine!
Există mai multe moduri de modul de a găti ciolan de porc, precum și modalitățile de depunere sale. Nu pot spune că toate acestea au încercat, dar cei care sunt dispuși să-mi personal, îmi place cel mai mult despre această rețetă pentru coadă coaptă în cuptor într-o marinată bere. Carnea în acest caz se dovedește parfumat, moale și suculent - la fel ca ai nevoie, și marinată pentru gambă preparare simplu.
- 1 ciolan de porc (cu o greutate de 1,3 kg);
- 1 fonduri alocate anual usturoi cap;
- 0,5 litri de bere neagră;
- miere 1 lingura;
- 3-4 linguri de muștar neascuțit;
- 1,5 linguriță de sare;
- 1 linguriță ardei amestec măcinat.
Dacă Ciolan este mai mare, este crescut în mod corespunzător, precum și numărul de ingrediente. Bere pentru coadă alege să nu amar, cel mai bun ceh. Dacă aveți un muștar ascuțit, cantitatea acestuia poate fi redusă la 1 lingura.
Carnea de porc se spală bine și un bar cârpă uscată.
Pe fuzetei poate fi de marcă - ar trebui să fie tăiate.
Apoi, cuțitul este curățat cu grijă, răzuite pielea.
Usturoiul este eliminat. segmente mari tăiate de-a lungul 2-3 plăci.
Facem o lovitură de cuțit la 15-20 Ciolan profunde reduceri pot fi cruciform. Reducerile pune usturoiul.
Pick up tava de dimensiuni potrivite - pentru a se potrivesc pe deplin și articulație a avut o mulțime de spațiu suplimentar (în acest caz, mai mult decât bere acopere tibie). Dacă tava este prea mare, puteți utiliza mai mult de bere. Puneți tava în tibie. Pe partea de sus se toarnă bere ciolan. Shank marinata rezerva timp de 2 ore la temperatura camerei. La fiecare jumătate de oră rasturnare fluierul piciorului.
Scoateți gambă din marinata. Frecați cu sare și piper.
Noi combina miere și muștar, se amestecă.
Shank este tencuit cu un amestec de muștar și miere. Setați deoparte timp de 15-20 de minute.
Se coace timp de 2-2,5 ore. timpul de gătit depinde de greutatea gambei. Pentru gamba mea suficient de mici pentru a rezista la 2:00. La fiecare 50 de minute gambă manșon de a răsturna.
Odată cu trecerea timpului, vom scoate tava cu o coadă. Se crește temperatura la 220 de grade C. Cut deschidere maneca coadă. Și încă o dată pus în cuptor timp de 10 minute - la rumenita și uscat articulație.
Shank este gata, puteți aplica imediat la masa, udarea la acest izolat într-un suc de prăjire. Și este posibil să se răcească, și va servi ca o gustare rece. Shank este foarte gustoasă și, de fapt, și într-un alt caz.
