Amy cea mai bună supă din lume, soțul meu gătește. El gătește în orice vas, dar cel mai mult îi place să gătească într-o oala sub presiune. Nu sunt prea leneș, și totul înregistrat.
Procesul în sine este divizat așa cum au fost în trei etape:
- Oala sub presiune gătește varză
- Într-o tigaie prăjit prăjit, compot
- Toate acestea se amestecă și unele ținute împreună
Dar să începem de la început.
Se prepară legume: varza - 1/4 cap de varză, morcovi, un cuplu de svekolok bun, două cepe, dacă există - piper, pasta de tomate (sau câteva roșii proaspete) și o lingură de orez.
Se toarnă apa rece într-o oala sub presiune (cu condiția că se potrivesc acolo legumele noastre și nivelul apei nu depășește marcajul superior). Ne toarna o lingura de orez la nostru. Rotiți aragazul în modul „supa“. Când începe să fiarbă (presiune nu a apucat) - de stabilire a kupustu mărunțită și închideți capacul. Se lasa sa fiarba.
În acest moment, noi prăjit. Se taie ceapa - inele, morcovi si sfecla - paie.
Totul începe să se prăjească.
Într-un vas încălzit se toarnă un pic de ulei vegetal, a pus ceapa și o aduce până la un crocant lumină:
Adăugați morcovi la:
Acum, adăugați o componentă majoră a oricărui borș fără de care nici o supă borș - sfeclă roșie:
Continuă să prăji. Adăugați unul câte unul ardei clopot și pasta de tomate si se prajeste din nou:
Dacă nu ai nimic mai mult pentru a prăji, se acoperă cu capac și a pus pe un foc lent. Lasă-i stins!
Ne putem odihni un pic în timp ce cuptorul nu este emite un semnal sonor - tipul de varza este gătit, deschisă în curând! Suntem în așteptare pentru a diminua presiunea. Dacă așteptați de nesuportat - de ridicare a supapei cu o lingură sau o furculiță (nu obzhetsya feribot), pentru a reseta rapid presiunea rămasă și nazhu de stabilire prăjit în oala sub presiune:
Sare, piper dupa gust, se adaugă piper, piper și frunze de dafin. Închideți capacul din nou și să-l infuzat timp de o jumătate de oră.
Ingrediente: sfert de varză mică, medie morcov 1, 2 cepe medii, 2-3 sfecla, un ardei, 100 g de pastă de tomate sau 2-3 rosii proaspete, 1 lingura orez.
supa într-o oala sub presiune
Cu supa de gătit, morcovi, patrunjel, ceapa tăiată în fâșii. varză mărunțirii. Cartofi tăiat în felii. Toate puse în bulion. Adăugați condimente după gust și sare. Închideți capacul. Se fierbe timp de 10 minute. Pan să se răcească treptat. Pentru nuanțare pot face infuzie de sfeclă borș. Pentru a face acest lucru, sfecla tăiate în felii, se toarna un pahar de supa fierbinte, adăugați oțet, a pus la foc mic și se aduce la fierbere. Infuzia de tulpină și se toarnă în supă înainte de servire opritorul. În supa finit pot pune felii de sunca fierte, cârnați sau cârnați.
Ingrediente: 500 g de carne, 300 g de sfeclă, 200 de grame de varză proaspătă, 2 linguri de pasta de tomate sau tomate 100 g, 1 lingura de otet, 1 lingura zahar, 200 g de rădăcini, 3-4 buc. cartofi.