Supa - una dintre supe mele preferate pentru un număr mare de oameni. În mod corespunzător fierte, gros, parfumat, hrănitoare, ar trebui să fie o culoare strălucitoare, saturate. Singurul dezavantaj al acestui fel de mâncare uimitor este durata pregătirii sale, ca bază pentru borș este supa de carne. Cu toate acestea, în cazul în bucătărie are un aragaz, de gătit primul curs perfect este mult simplificată. În plus, produsele preparate în acest vas uimitor, a salvat mult mai multe vitamine, legume nu își pierd culoarea lor strălucitoare, pentru că ei nu vin în contact cu aerul și se oxidează. Deci, să învețe să gătească supa în oala sub presiune. În primul rând, asigurați-vă că aveți toate produsele necesare.
Ingrediente pentru borș într-o oala sub presiune
- porc (preferabil sân) - 0,3 kg;
- sfecla - 2 bucăți de dimensiuni medii;
- Morcovi - 1 buc;.
- Ceapă - 1 buc;.
- Cartofi - 4 buc;.
- varză - 300-350g;
- rosii - 2 buc;.
- trei catei de usturoi;
- pasta de tomate - 70g;
- ulei vegetal -2-3 linguri;
- sare și condimente după gust.
procedeu de preparare
În primul rând aveți nevoie pentru a găti supă. Cu această sarcină cu succes mâner aragazul sub presiune timp de 25 - 30 minute. În timp ce supa este gătit, puteți face legume, care ar trebui să fie bine spălate și curățate. Unele gospodine preferă să nu folosească float, ei rupe în bucăți cu atenție legumele toate julienne. Dar dacă nu snobism culinare aparte si valoarea ta de timp, morcovi si sfecla freca pe o răzătoare grosier. Ceapa, ca de obicei, se taie în cuburi. Cartofii pot fi tăiate ca de obicei peste cuburi sau plăci alungite. Shinkuem varză în fâșii subțiri. Cu roșii putem continua în două moduri. Puteți Blanch-le în apă clocotită, apoi se taie în felii. Dar, ca rezultat al acestor eforturi încă nu vor fi vizibile în supă finit, puteți utiliza, de asemenea, o răzătoare.
Acum, că legumele noastre la gata, puteți începe să passirovki. Și aici sunt posibile opțiuni din nou! Puteți pur și simplu începe să maro legume, incepand cu ceapa, apoi se adaugă morcovii și sfecla, și apoi roșiile și pasta de tomate. Apoi, când toate legumele sunt aproape gata, se adaugă la supă și un pic de tocană. Dar puteți încerca sfecla și roșiile să se prăjește și se fierbe pe de alta tigaie pentru a păstra maximum bogăția culorilor sale. Poate pentru că te mai repede. În plus față de passirovke puteți adăuga una, felii de ardei gras julienne, apoi supa va primi un parfum unic de vară. Cu toate acestea, încercați să piper tocană de prea mult timp, aroma în timpul tratamentului termic prelungit poate fi „pierdut“.
În timp ce se pregăteau legume pentru borș supa intr-o oala sub presiune ar putea găti. În urma toate măsurile de precauție necesare, deschideți oala sub presiune și se extrage carnea. Carnea trebuie tăiate în bucăți porțiuni și a reveni la bulion. Acum picătură varza în ea, și apoi, după 10 minute de cartofi, încă 10 minute adăugarea passirovku, condimente (piper negru, frunze de dafin), sare, dând fiert - și poate fi îndepărtat de la căldură! Acum puteți adăuga usturoi zdrobit, se acopera si se lasa infuzeze borș cu cel puțin 15 minute. Atunci când servește într-un castron de luminos, bogăție borș adaugă o lingură de smântână și niște ierburi (patrunjel si marar). Nu este, ea a ieșit foarte frumos!
Și un pic despre suplimente. Borsul într-o oala sub presiune pregătită suficient de repede, poate că aveți timp pentru a coace găluște cu usturoi. În plus, supa complement perfect pentru pâine de secară proaspete sau biscuiti din hleba- negru o chestiune de gust. Poftă bună!