Jiao Xiang Si Hayday sau aperitiv picante din alge marine Kombu. - acasă-gătite mâncare chinezească. Kombu alge marine - este o alge marine Laminaria comestibile, de asemenea, numit varec. Kombu - cel mai popular produs în japoneză, chineză și coreeană. În japoneză kombu alge marine bucătărie - una din supa miso ingrediente de bază, care se prepară din bulion dashi (bulion este bulion kombu alge marine șpan infuzate Pelamida ton). Kombu este bogat în minerale, vitamine, proteine si fibre.
Bulionul plus dashi alge marine kombu utilizate pentru prepararea tuturor tipurilor de salate, aperitive, cum ar fi în această rețetă. Paie de kombu alge marine și ardei iute îmbrăcați cu condimente tradițională chineză - sos de soia lumina, oțet de orez negru, ulei de susan, usturoi, zahăr și sare. Snack moderat sărat, ușor dulce, cu un usturoi clar și aromă de susan, puțin ascuțit. Daca sunteti fan de supa miso și în casa ta obișnuită alge marine uscate Kombu, vă puteți pregăti gustare originală cu ușurință.
INGREDIENTE (în 2 etape):
Dried alge marine kombu - 50-70 g,
chili verde - 1 buc.
chili ardei rosu - 1 buc.
Usturoi - 3 catei (sau 1 bucată de usturoi din China.)
zahăr alb - 1 linguriță
Se fierbe o bucată de kombu alge marine uscate (este puțin probabil că veți găsi o constantă, ca mine), într-un cazan dublu timp de 30 de minute, ar fi frumos să stropească kombu în mijlocul de oțet de orez alb. Algei finit poate fi frecat cu o pânză pentru a spăla excesul de sare de pe suprafața foii. Apropo, prezența de frunze uscate de divorț albicios - nu este un semn de proastă calitate sau nekonditsiyu. Este făcut doar sare de mare, care se evaporă la algele de uscare.
foaie Otmokshy bucata de alge marine kombu pliat în mai multe straturi și se taie în fâșii subțiri. coaja de usturoi și se taie în cuburi mici.
păstăi Chili se spală, se taie pe lungime, se scot semințele și pereți albi. Se taie în fâșii păstăi jumătate. Se înmoaie chili pai în apă rece.
Mase de sos de umplere - într-o sare adecvată amestec capacitate de volum, zahăr alb, oțet de orez negru, sos de soia lumina, ulei de susan și usturoi. Se amestecă pentru a se dizolva zaharuri și săruri.
Se fierbe apa într-o cratiță, coborâți-l din alge marine paie kombu. Scrierea și apă se fierbe la foc mediu kombu Blanch 2 minute. Înclinare paie din alge într-o sită, se clătește cu apă rece și se lasă să se scurgă.
Ori în paie GN corespunzătoare din kombu, sos de chili roșu și verde și adăugați-dressing. Se amestecă conținutul tigăilor și se lasă la infuzat timp de 10-15 minute, amestecând din când în când gustare.
Pune gustare terminat pe un platou de servire și se servește.
Cu stimă, Zverev Serghei.