Site-ul culinar Cook-s.ru este o reteta minunata pentru toti fanii de varză roșie! Din anumite motive, multe gospodine nu sunt întotdeauna în considerare acest luminos violet frumos și degeaba ... De fapt, ceea ce rămâne în mâinile noastre, după tăiere, și anume, urme întunecate și uneori lungi de neșters - și este substanța cea mai utilă de varză roșie. Antocianinele - un antioxidant natural, celulele anti-cancer, previne anemia și slăbiciune.
Ingrediente pentru varză roșie cu sare:
- Varză proaspătă - 2 kg
- G - 3 linguri
- chimen - 1 linguriță
- ienibahar - 1 linguriță
- frunze de dafin - 2 buc.
- afine proaspete (uscate) - 50-100 g
Rețetă pentru varză roșie sărat:
Pune varză mărunțită în pelvis, pentru a se pisa de sare. Lasă pe timp de 15-20 de minute.
Varza moale adauga chimen, ienibahar negru, bucățile de frunze de dafin și se amestecă. Un set de condimente pot fi schimbate pe placul dumneavoastră.
Se toarnă varza uscate sau afine proaspete.
Pune varză sărată într-un recipient de sticlă, email sau porțelan, ușor de burat. încărcare de alimentare de top, de exemplu, borcan de sticlă cu apă. Dacă o zi de la varză nu iasă în evidență suc, se adaugă în soluție de acid clorhidric (per 1 linguriță de sare în 250 ml de apă la temperatura camerei).
Lăsați varza să fermenteze timp de 4-7 zile la temperatura camerei, verificând periodic gustul. De îndată ce mugurii se vor întâlni preferințele dumneavoastră - să-l treacă în frigider și de a folosi ca un aperitiv excelent sau pe o placă laterală.
